sea shell ice cream
## Mengenal Es Krim Kerang Laut, Sensasi Kuliner Unik dari Pantai
Es krim biasanya identik dengan rasa manis dan dingin yang menyegarkan. Namun, bagaimana jika es krim tersebut dipadukan dengan cita rasa laut yang asin dan gurih? Inilah es krim kerang laut, hidangan unik yang menjadi primadona di kalangan wisatawan pecinta kuliner.
### Asal-Usul Es Krim Kerang Laut
Es krim kerang laut merupakan es krim yang dibuat dengan campuran kerang laut yang diolah menjadi ekstrak. Kuliner ini pertama kali populer di Taiwan pada tahun 2011. Saat itu, seorang pengusaha bernama Kao Shih-Cheng menciptakan es krim dengan rasa kerang laut yang dipadukan dengan buah-buahan tropis. Sejak saat itu, es krim kerang laut mulai dikenal dan disukai banyak orang.
### Proses Pembuatan Es Krim Kerang Laut
Proses pembuatan es krim kerang laut cukup rumit, karena kerang harus diolah terlebih dahulu untuk mendapatkan ekstraknya. Berikut adalah tahapan pembuatannya:
- **Pemilihan Kerang:** Kerang yang dipilih biasanya adalah kerang yang masih segar dan berukuran sedang.
- **Pembersihan Kerang:** Kerang dicuci bersih dan dibuang bagian cangkangnya yang tajam.
- **Perebusan Kerang:** Kerang direbus dalam air mendidih hingga matang dan daging kerang terlepas dari cangkangnya.
- **Pembuatan Ekstrak Kerang:** Daging kerang yang sudah matang ditumbuk hingga halus dan disaring untuk mendapatkan ekstraknya.
- **Pencampuran dengan Es Krim:** Ekstrak kerang dicampurkan dengan adonan es krim dasar yang terbuat dari susu, gula, dan kuning telur.
- **Pembekuan:** Adonan es krim dibekukan hingga menjadi es krim yang padat.
### Kandungan Gizi Es Krim Kerang Laut
Meskipun memiliki rasa yang unik, es krim kerang laut ternyata mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah beberapa kandungan gizinya:
- **Protein:** Kerang merupakan sumber protein yang baik, sehingga es krim kerang laut mengandung protein yang cukup tinggi.
- **Zink:** Kerang juga kaya akan zink, yang penting untuk menjaga kesehatan kekebalan tubuh.
- **Omega-3:** Kerang mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.
- **Vitamin B12:** Kerang merupakan sumber vitamin B12 yang baik, yang penting untuk kesehatan sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.
### Keunikan Rasa Es Krim Kerang Laut
Keunikan es krim kerang laut terletak pada rasanya yang asin dan gurih. Rasa ini berpadu dengan manisnya es krim, sehingga menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan. Bagi penggemar makanan laut, es krim kerang laut pasti akan menjadi kuliner yang sangat disukai.
### Tempat Menikmati Es Krim Kerang Laut
Jika Anda penasaran dengan kenikmatan es krim kerang laut, Anda bisa mencobanya di berbagai kedai es krim di Taiwan, Singapura, dan beberapa negara Asia lainnya. Berikut adalah beberapa tempat yang direkomendasikan:
- **Si-Da Seafoods:** Kedai yang terkenal dengan es krim kerang lautnya yang dipadukan dengan buah-buahan segar, seperti mangga dan nanas.
- **Toms Ice Cream & Coffee:** Kedai yang menawarkan es krim kerang laut dalam berbagai rasa, mulai dari original hingga rasa cokelat dan vanila.
- **Taipei Walker:** Kedai yang menjual es krim kerang laut dengan topping unik, seperti cumi-cumi goreng dan rumput laut.
### Kisah Sukses Es Krim Kerang Laut
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, es krim kerang laut pertama kali dipopulerkan oleh Kao Shih-Cheng. Berkat keunikan rasanya, es krim ini dengan cepat menjadi viral dan menarik perhatian banyak orang. Pada tahun 2012, Kao Shih-Cheng bahkan membuka toko es krim kerang laut pertamanya di Taiwan. Sejak saat itu, bisnisnya berkembang pesat dan memiliki banyak cabang di berbagai kota di Taiwan.
Selain Kao Shih-Cheng, ada juga beberapa pengusaha lain yang sukses dengan usaha es krim kerang lautnya. Salah satunya adalah Chen Yu-Chieh, yang membuka kedai es krim kerang laut bernama "Sea Salt Sea Food" di Singapura. Kedainya juga sukses besar dan menjadi salah satu tujuan kuliner populer bagi wisatawan.
### Manfaat Es Krim Kerang Laut
Selain rasanya yang unik, es krim kerang laut juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
- **Meningkatkan Kekebalan Tubuh:** Kandungan zink yang tinggi dalam es krim kerang laut dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi risiko infeksi.
- **Menjaga Kesehatan Jantung:** Kandungan asam lemak omega-3 dalam es krim kerang laut bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
- **Meningkatkan Fungsi Kognitif:** Kandungan vitamin B12 dalam es krim kerang laut dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangi risiko demensia.
### Kontroversi Es Krim Kerang Laut
Meskipun memiliki banyak penggemar, es krim kerang laut juga menuai kontroversi. Beberapa orang berpendapat bahwa es krim kerang laut tidak halal karena mengandung kerang yang merupakan hewan laut yang tidak boleh dikonsumsi oleh umat Islam. Namun, pendapat ini tidak sepenuhnya benar karena es krim kerang laut diolah dengan cara yang halal dan tidak menggunakan bahan-bahan yang haram.
Selain itu, beberapa orang juga berpendapat bahwa es krim kerang laut tidak sehat karena mengandung kerang yang dapat menyebabkan alergi. Namun, pendapat ini juga tidak sepenuhnya benar karena tidak semua orang alergi terhadap kerang. Bahkan, sebagian besar orang dapat mengonsumsi es krim kerang laut tanpa masalah.
### Humor Es Krim Kerang Laut
Keunikan es krim kerang laut juga sering menjadi bahan lelucon dan humor. Berikut adalah beberapa contoh humor yang berkaitan dengan es krim kerang laut:
- "Apa bedanya es krim kerang laut dengan es krim biasa? Kalau es krim biasa manisnya bikin diabetes, kalau es krim kerang laut manisnya bikin amnesia."
- "Kenapa es krim kerang laut tidak boleh dimakan saat hujan? Karena nanti kerangnya akan menjadi kerang rebus."
- "Apa yang dilakukan es krim kerang laut saat dia sakit tenggorokan? Bernyanyi Lautan Luas."
### Kesimpulan
Es krim kerang laut merupakan kuliner unik yang memadukan rasa manis es krim dengan cita rasa asin dan gurih dari kerang laut. Meskipun kontroversial, es krim kerang laut memiliki banyak penggemar karena rasanya yang unik dan manfaatnya bagi kesehatan. Jika Anda berkunjung ke Taiwan atau Singapura, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kuliner unik ini.