ช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ ไอศกรีมแห่งความสุขที่มากกว่ารสชาติ
ช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ ไอศกรีมแห่งความสุขที่มากกว่ารสชาติ
ไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์เป็นหนึ่งในรสชาติไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก โดยได้รับการจัดอันดับให้เป็นรสชาติไอศกรีมที่ขายดีที่สุดอันดับ 3 ของโลกจากการสำรวจของ Euromonitor International ในปี 2020 ด้วยส่วนแบ่งการตลาดถึง 11%
ความนิยมของไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์นั้นมาจากรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวานมันของช็อกโกแลตและความกรุบกรอบของมอลต์ รวมถึงเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนละลายในปากได้อย่างง่ายดาย ทำให้เป็นไอศกรีมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ
ประวัติความเป็นมาของไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์
ไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ถือกำเนิดขึ้นเมื่อปี 1956 โดยบริษัท Mars Incorporated ซึ่งเป็นผู้ผลิตขนมหวานรายใหญ่ของโลก โดยในช่วงแรกนั้นไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์มีขายเฉพาะในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น แต่ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว จนมีการนำไปจำหน่ายในประเทศอื่นๆ ทั่วโลกในเวลาต่อมา
วิธีการผลิตไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์
การผลิตไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์นั้นเริ่มจากการผสมผสานส่วนผสมหลักๆ ได้แก่ นม ไข่ น้ำตาล และผงโกโก้เข้าด้วยกัน จากนั้นจึงนำส่วนผสมไปเข้าเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันจนได้เนื้อที่เนียนละเอียด จากนั้นจึงนำไปแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีมจนได้ไอศกรีมช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่ม
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มมอลต์ครั้นช์ลงไปในไอศกรีมช็อกโกแลต โดยมอลต์ครั้นช์นั้นทำมาจากข้าวบาร์เลย์ที่นำไปผ่านกรรมวิธีการมอลต์และทำให้เป็นเม็ดกรอบๆ เมื่อนำมอลต์ครั้นช์ผสมลงไปในไอศกรีมช็อกโกแลตแล้วจะได้ไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว
ส่วนผสมและสารอาหารในไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์
ส่วนผสมหลักๆ ในไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ ได้แก่
* นม
* ไข่
* น้ำตาล
* ผงโกโก้
* มอลต์ครั้นช์
ส่วนสารอาหารในไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ 1 カップ (240 กรัม) มีดังนี้
* พลังงาน 300 กิโลแคลอรี
* ไขมัน 20 กรัม
* คาร์โบไฮเดรต 40 กรัม
* โปรตีน 10 กรัม
* แคลเซียม 150 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์
ถึงแม้ว่าไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์จะเป็นของหวานที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่
* ช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย เนื่องจากไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง
* ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เนื่องจากไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์มีปริมาณแคลเซียมสูง
* ช่วยลดความเครียดและทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เนื่องจากไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์มีสารที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสารแห่งความสุข
ข้อควรระวังในการรับประทานไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์
ถึงแม้ว่าไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ ได้แก่
* น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์มีปริมาณแคลอรีสูง
* ฟันผุ เนื่องจากไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์มีปริมาณน้ำตาลสูง
* ภูมิแพ้ เนื่องจากไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์อาจมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากนมหรือถั่ว ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน
เกร็ดความรู้เกี่ยวกับไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์
* ไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์เป็นรสชาติไอศกรีมที่ขายดีที่สุดในสหรัฐอเมริกา
* ไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์เป็นส่วนผสมหลักในของหวานยอดนิยมหลายๆ อย่าง เช่น ช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์เค้ก และช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์มิลค์เชค
* ไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์มีหลายยี่ห้อ โดยแต่ละยี่ห้อก็มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป
ตัวอย่างเมนูขนมหวานที่ใช้ไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์
* **ช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์เค้ก** เป็นเค้กช็อกโกแลตที่ด้านบนมีไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ราดด้วยซอสช็อกโกแลต
* **ช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์มิลค์เชค** เป็นมิลค์เชคช็อกโกแลตที่ผสมไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์และมอลต์ครั้นช์กรอบๆ
* **ช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์พาร์เฟต์** เป็นพาร์เฟต์ที่ประกอบด้วยไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ สลับชั้นกับวิปครีมและซอสช็อกโกแลต
วิธีการทำไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์เองที่บ้าน
หากต้องการลิ้มรสไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์ที่แสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องซื้อจากร้าน เพียงแค่ทำเองที่บ้านก็ได้ โดยมีส่วนผสมและวิธีทำดังนี้
**ส่วนผสม**
* นม 2 ถ้วย
* ไข่ 4 ฟอง
* น้ำตาล 1 ถ้วย
* ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
* มอลต์ครั้นช์ 1 ถ้วย
**วิธีทำ**
1. ผสมนม ไข่ น้ำตาล และผงโกโก้เข้าด้วยกันในหม้อ
2. นำส่วนผสมไปตั้งไฟคนจนส่วนผสมข้นขึ้น
3. นำส่วนผสมไปแช่เย็นจนเย็นลง
4. นำส่วนผสมที่แช่เย็นแล้วไปปั่นในเครื่องปั่นจนได้เนื้อที่เนียนละเอียด
5. นำไอศกรีมที่ปั่นแล้วไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว
6. เมื่อไอศกรีมแข็งตัวแล้ว นำออกจากช่องแช่แข็งและผสมมอลต์ครั้นช์ลงไป
7. นำไอศกรีมที่ผสมมอลต์ครั้นช์แล้วไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวอีกครั้ง
เพียงเท่านี้ก็ได้ไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์แสนอร่อยทำทานเองที่บ้านได้แล้ว
เรื่องเล่าขำขันเกี่ยวกับไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์ครั้นช์
มีชายคนหนึ่งเดินเข้าไปในร้านไอศกรีมและสั่งไอศกรีมช็อกโกแลตมอลต์คร
