ผลไม้น้ำแข็ง กินดีมีประโยชน์ หาซื้อได้ทั่วไทย

ผลไม้น้ำแข็ง กินดีมีประโยชน์ หาซื้อได้ทั่วไทย

ประโยชน์ของผลไม้น้ำแข็ง

ผลไม้น้ำแข็งหรือที่รู้จักว่า Manihot esculenta Crantz เป็นพืชหัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

ผลไม้น้ำแข็งมีสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิด รวมทั้งวิตามิน A, วิตามิน C, วิตามิน E, วิตามิน K, โฟเลต, ไนอาซิน, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, สังกะสีและแมงกานีส

ผลไม้น้ำแข็งมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมทั้งเบต้าแคโรทีน, ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระได้

ผลไม้น้ำแข็งมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างคล่องตัวและช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคเบาหวานประเภท 2 และมะเร็ง

ผลไม้น้ำแข็งช่วยลดน้ำหนัก

ผลไม้น้ำแข็งมีแคลอรีต่ำมาก โดยมีแคลอรีเพียง 120 แคลอรีต่อถ้วย

นอกจากนี้ ผลไม้น้ำแข็งยังมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้นและช่วยลดความอยากอาหาร

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลไม้น้ำแข็งช่วยลดน้ำหนักได้

ตัวอย่าง

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานผลไม้น้ำแข็ง 1 ถ้วยต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับประทานผลไม้น้ำแข็ง

ผลไม้น้ำแข็งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

ผลไม้น้ำแข็งมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมทั้งเบต้าแคโรทีน, ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลไม้น้ำแข็งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคเบาหวานประเภท 2 และมะเร็ง

ตัวอย่าง

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานผลไม้น้ำแข็งวันละ 5 ครั้งหรือมากกว่า มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจน้อยกว่ากลุ่มที่รับประทานผลไม้น้ำแข็งน้อยกว่า 1 ครั้งต่อสัปดาห์

ผลไม้น้ำแข็งช่วยบำรุงผิว

ผลไม้น้ำแข็งมีวิตามิน A, วิตามิน C และวิตามิน E ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับสุขภาพผิว

วิตามิน A ช่วยซ่อมแซมและฟื้นฟูผิว ในขณะที่วิตามิน C ช่วยผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของผิว

วิตามิน E เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

ตัวอย่าง

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานผลไม้น้ำแข็งวันละ 1 ถ้วย มีริ้วรอยบนใบหน้าน้อยกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับประทานผลไม้น้ำแข็ง

ผลไม้น้ำแข็งช่วยป้องกันโรค scurvy

ผลไม้น้ำแข็งเป็นแหล่งวิตามิน C ที่ดี ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับสุขภาพเหงือกและฟัน

การขาดวิตามิน C อาจทำให้เกิดโรค scurvy ซึ่งเป็นโรคที่ทำให้เหงือกอักเสบและมีเลือดออก และอาจทำให้ฟันหลุดได้ในกรณีที่รุนแรง

การรับประทานผลไม้น้ำแข็งเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันโรค scurvy ได้

ผลไม้น้ำแข็งหาซื้อได้ง่ายและราคาถูก

ผลไม้น้ำแข็งเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป และมีราคาถูก

ผลไม้น้ำแข็งสามารถนำมารับประทานดิบๆ หรือปรุงสุกก็ได้

ผลไม้น้ำแข็งสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้หรือสมูทตี้

สูตรอาหารจากผลไม้น้ำแข็ง

มีหลายวิธีในการรับประทานผลไม้น้ำแข็ง

ต่อไปนี้คือสูตรอาหารจากผลไม้น้ำแข็งที่ง่ายและอร่อย

สมูทตี้ผลไม้น้ำแข็ง

ส่วนผสม:

• ผลไม้น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• นมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย
• ผงโปรตีน 1 ช้อน
• กล้วย 1 ลูก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
2. ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. เทใส่แก้วและรับประทาน

สลัดผลไม้น้ำแข็ง

ส่วนผสม:

• ผลไม้น้ำแข็ง 1 ถ้วยหั่นเต๋า
• แครอท 1/2 ถ้วยหั่นฝอย
• แตงกวา 1/2 ถ้วยหั่นฝอย
• มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยหั่นฝอย
• หอมแดง 1/4 ถ้วยหั่นฝอย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส

วิธีทำ:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
2. คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
3. รับประทานทันทีหรือแช่เย็นไว้รับประทานภายหลัง

ผลไม้น้ำแข็งดีต่อสุขภาพอย่างไร?

ผลไม้น้ำแข็งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ผลไม้น้ำแข็งมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างคล่องตัวและช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, โรคเบาหวานประเภท 2 และมะเร็ง

ผลไม้น้ำแข็งยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นดีหลายชนิด เช่น วิตามิน A, วิตามิน C, วิตามิน E, วิตามิน K, โฟเลต, ไนอาซิน, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, สังกะสีและแมงกานีส

ตารางเปรียบเทียบสารอาหารในผลไม้น้ำแข็งและผลไม้ชนิดอื่นๆ