Bikin Es Krim Tanpa Susu Kental Manis, Nikmatnya Tetap Maksimal!
Bikin Es Krim Tanpa Susu Kental Manis, Nikmatnya Tetap Maksimal!
Pengantar
Es krim, sajian manis yang selalu mampu memanjakan lidah. Namun, bagaimana jika Anda ingin menikmati es krim tanpa khawatir kandungan susu kental manis yang tinggi gula? Tenang saja, ada solusinya! Berikut cara membuat es krim tanpa susu kental manis, dengan rasa yang tetap nikmat dan nikmat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
* 500 ml susu cair full cream
* 200 ml krim kental
* 100 gram gula pasir
* 1 sendok teh ekstrak vanila
* Buah-buahan segar atau topping favorit (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Campurkan Bahan-Bahan
Dalam wadah besar, campurkan susu cair, krim kental, gula pasir, dan ekstrak vanila. Aduk rata hingga gula larut.
2. Masak dengan Api Kecil
Tuang campuran susu ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Masak hingga suhu mencapai 70-80 derajat Celcius (gunakan termometer dapur untuk mengukurnya).
3. Dinginkan Adonan
Setelah adonan mencapai suhu yang diinginkan, angkat dari api dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Dinginkan di lemari es selama minimal 6 jam, atau semalaman.
4. Kocok Adonan
Setelah dingin, tuangkan adonan ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan mixer berkecepatan tinggi selama 10-15 menit, atau hingga adonan mengembang dan membentuk krim es krim yang kental.
5. Tambahkan Topping (Opsional)
Jika ingin, Anda dapat menambahkan buah-buahan segar atau topping favorit lainnya ke dalam adonan es krim. Aduk rata.
6. Bekukan Es Krim
Tuang adonan es krim ke dalam wadah kedap udara dan bekukan selama minimal 4 jam, atau hingga es krim mengeras.
Tips dan Trik
* Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan susu cair full cream dengan kandungan lemak tinggi.
* Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika Anda ingin membuat es krim dengan rasa yang berbeda.
* Jika Anda tidak memiliki mixer, Anda bisa mengocok adonan es krim secara manual menggunakan pengocok telur atau spatula. Prosesnya akan memakan waktu lebih lama.
* Untuk hasil es krim yang lebih lembut, diamkan es krim di lemari es selama 15-20 menit sebelum disajikan.
Kisah Inspiratif
Tika adalah seorang ibu muda yang sangat ingin menikmati es krim buatan sendiri. Namun, ia khawatir dengan kandungan gula yang tinggi dalam susu kental manis. Setelah mencoba membuat es krim tanpa susu kental manis, Tika sangat terkejut dengan rasanya yang nikmat dan menyegarkan. Ia pun kini rutin membuat es krim sendiri tanpa susu kental manis untuk dinikmati bersama keluarganya.
Referensi Ilmiah
Menurut American Heart Association, konsumsi gula yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, obesitas, dan diabetes. Susu kental manis mengandung sekitar 50% gula, sehingga sangat penting untuk membatasi konsumsinya.
Tabel Perbandingan
Berikut tabel perbandingan es krim dengan dan tanpa susu kental manis:
| Fitur | Es Krim dengan Susu Kental Manis | Es Krim Tanpa Susu Kental Manis |
|---|---|---|
| Kandungan gula | Tinggi (sekitar 50%) | Sedang |
| Rasa | Manis dan creamy | Nikmat dan menyegarkan |
| Tekstur | Kental | Lembut dan creamy |
Kesimpulan
Membuat es krim tanpa susu kental manis sangatlah mudah dan nikmat. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menikmati sajian es krim yang menyegarkan tanpa khawatir kandungan gula yang tinggi. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, segera coba resep es krim tanpa susu kental manis dan rasakan sendiri nikmatnya!
