שִׁמרוּ עַל מְכוֹנַת הַקֶרַח הַתַּעֲשִיָיתִית שֶׁלָּכֶם מִבָּקטֶרִיָּה וַעֲלוּת תְּחזוקה גבוהה
שִׁמרוּ עַל מְכוֹנַת הַקֶרַח הַתַּעֲשִיָיתִית שֶׁלָּכֶם מִבָּקטֶרִיָּה וַעֲלוּת תְּחזוקה גבוהה
הקדמה
מְכוֹנוֹת קֶרַח תַּעֲשִיָיתִיּוֹת חִיוּנִיּוֹת לְאֵין סְפוֹר עֲסָקִים, בְּמִיהוּד מֵחֲנוּיוֹת מַצַרְכִּים קְטַנִים וְעַד לְמַסְעָדוֹת גְּדוֹלוֹת. הֵן מְסַפְּקוֹת קֶרַח נָקִי וּבָטוּחַ לְעֲבוֹדִים שׁוֹנִים, כְּגוֹן הַכָּנַת מַשְׁקָאוֹת קָרִים, צִנּוּן מִזוֹן וְקִרְצוּף פְּצָעִים. לְמַעֲשֶׂה, קֶרַח הוּא אֶחָד הַמְּרַכִּיבִים הַחֲשׁוּבִים בְּיוֹתֵר בַּמָּטְבָּח הַמִּסְחָרִי הַמּודֶרְנִי.
לְרוֹעַ הַמַּזָּל, מְכוֹנוֹת קֶרַח תַּעֲשִיָיתִיּוֹת גַּם רְגִישׁוֹת לְהִצְטַבְּרוּת בַּקטֶרִיָּה וַעֲלוּת תְּחזוקה גבוהה. חַיידַק בְּמכונת הַקֶרַח שֶׁלָּכֶם יָכוֹל לָגרום לְמַחֲלוֹת נְשָׂאוֹת מָזוֹן, כְּגוֹן סַלְמוֹנלוֹזָה ו-E. COLI. מלבד הַסִּיכוּנִים הַבְּרִיאוּתִיִּים, עֲלוּת תְּחזוקה גבוהה יָכוֹלָה גַּם לִפְגּוֹעַ בְּרוּוחֵי הָעֲסָקִים.
החדשות הטובות הֵן שֶׁאֶפְשָׁר לְמִנוֹעַ בַּקְטֶרִיָּה וְעֲלוּת תְּחזוקה גבוהה עַל יְדֵי נִקּוּי קְבוּעַ שֶׁל מְכוֹנַת הַקֶרַח שֶׁלָּכֶם. בְּמַאֲמָר זֶה, נְסַפֵּק לָכֶם אֶת כָּל הַמִּדָּע שֶׁאַתֶּם צְרִיכִים לָדַעַת עַל נִקּוּי מְכוֹנַת קֶרַח תַּעֲשִיָיתִית, מִן הַהַכָּנוֹת הַנְּחוּצוֹת עַד לְחוֹמְרֵי הַנִּקָּיוֹן שֶׁיִּשּׁוּמוּ.
הַהֲכָנוֹת הַנְּחוּצוֹת
לפני שֶׁתַּתְחִילוּ לְנַקּוֹת אֶת מְכוֹנַת הַקֶרַח שֶׁלָּכֶם, חָשׁוּב לִקְרוֹא אֶת הַהוֹרָאוֹת שֶׁל הַיְּצַרְן. זֶה יַעֲזֹר לָכֶם לְהָבִין אֵיזֶה סוג של חוֹמְרֵי נִּקָּיוֹן בטוחים לשימוש עַל מְכוֹנָת הַקֶרַח שֶׁלָּכֶם. אַתֶּם צְרִיכִים גַּם לְוודא שֶׁהַמְּכוֹנָה כְּבוּיָה וְמָנוּתֶקֶת מִן הַחַשְׁמַל.
בְּרֶגַע שֶׁקָּרָאתֶם אֶת הַהוֹרָאוֹת וְוִדָּאתֶם שֶׁהַמְּכוֹנָה כְּבוּיָה, אַתֶּם יְכוֹלִים לָקַחַת אֶת הצעדים הבאים.
1. נַתְּקוּ אֶת צִנּוֹרוֹת מַיִם וְחַשְׁמַל מִן הַמְּכוֹנָה.
2. הִסִירוּ אֶת כָּל הַחֲלָקִים הַנִּפְרָקִים, כְּמוֹ הַזָּכוּכִית, השַׁלֶּטֶת וְהַמְּחוֹלֵל.
3. הניחוּ אֶת הַחֲלָקִים הַנִּפְרָקִים בְּכֶלִי מָלֵא במים חַמִּים וּדֶטרְגֶּנְט שֶׁל כֵּלִים.
4. שימוֹ גּוּמִיּוֹת וֶרְשֶׁת עַל גּוּמִיּוֹת הַדֶּלֶת וְהַמַּחְסָנִים.
5. הֲעִירוּ אֶת פְּנִים הַמְּכוֹנָה בִּסְחָבָה או בִּמְטַלִּית.
6. הֲרִימוּ אֶת מַסְנַן הַסִּיד.
7. נַקּוּ אֶת הַחֲלָקִים הַנִּפְרָקִים בַּמַּיִם הַחַמִּים.
8. שִׁטְפוּ אֶת הַחֲלָקִים בְּמַיִם קָרִים.
9. הַחְזִירוּ אֶת הַחֲלָקִים הַנִּפְרָקִים לִמְקוֹמָם.
10. הַכְנִיסוּ חוֹמֶר נִקּוּי בְּטוּחַ לַמָּזוֹן לַמְּכוֹנָה.
11. הפעילו את מכונת הקרח ובצעו מחזור ניקוי.
12. שִׁטְפוּ אֶת הַמְּכוֹנָה בְּמַיִם קָרִים.
13. החזירו את מסנן הסיד.
14. הַדִּיקוּ אֶת צִנּוֹרוֹת הַמַּיִם וְהַחַשְׁמַל לִמְכוֹנָה.
15. הפעילו את המכונה ובדקו אם היא פועלת כראוי.
ניקיון חיצוני
חוץ מניקוי פנימי, חשוב לנקות גם את החלק החיצוני של מכונת הקרח התעשייתית שלכם. השתמשו במטלית רכה ובמים חמים עם חומר ניקוי עדין כדי לנקות את החלק החיצוני של המכונה. שימו לב במיוחד לאזורים שבהם עלולות להצטבר לכלוך ושומן, כגון ידית הדלת. לאחר שסיימתם לנקות את החלק החיצוני של המכונה, הקפידו לשטוף אותה היטב במים נקיים.
ניקוי במים
זהו תהליך הכולל שימוש במים כדי לנקות את מכונת הקרח. זוהי דרך פשוטה ויעילה לנקות את המכונה, והיא יכולה להתבצע על בסיס יומיומי או שבועי.
לניקוי במים, בצעו את השלבים הבאים:
1. כבו את מכונת הקרח ונתקו אותה מרשת החשמל.
2. הסירו את כל החלקים הניתנים להסרה, כגון דלתות, מגירות ופנלים.
3. שטפו את כל החלקים הניתנים להסרה במים חמים וסבון.
4. השתמשו במברשת רכה כדי לנקות את פנים מכונת הקרח.
5. שטפו את פנים מכונת הקרח במים חמים.
6. החזירו את החלקים הניתנים להסרה למקומם.
7. חברו את מכונת הקרח לרשת החשמל והפעילו אותה.
ניקוי כימי
זהו תהליך הכולל שימוש בחומר ניקוי כימי כדי לנקות את מכונת הקרח. זהו תהליך יסודי יותר מניקוי במים, ויש לבצע אותו כל כמה ח
