how to make icing without butter or cream cheese
## Buat Icing Gurih Tanpa Mentega atau Krim Keju
Apakah Anda sedang menjalani gaya hidup sehat atau sekadar ingin mencoba sesuatu yang baru, membuat lapisan gula tanpa mentega atau krim keju adalah pilihan yang bagus. Meskipun mentega dan krim keju merupakan bahan umum dalam lapisan gula, Anda tetap dapat membuat lapisan gula yang lezat dan bertekstur lembut tanpanya.
### Bahan yang Dibutuhkan
* 2 sdm susu skim kering
* 2 sdm air
* 1 sdm gula bubuk
* 1 sdt ekstrak vanila
* Pewarna makanan opsional (untuk warna)
### Instruksi
1. Dalam mangkuk kecil, campurkan susu bubuk skim, air, gula bubuk, dan ekstrak vanila.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan dan aduk hingga tercampur rata.
4. Anda dapat mengentalkan lapisan gula dengan menambahkan lebih banyak gula bubuk atau mengencerkannya dengan menambahkan lebih banyak air.
5. Gunakan lapisan gula segera atau simpan di lemari es hingga 3 hari.
### Tips
* Untuk lapisan gula yang lebih kental, gunakan susu bubuk skim full-fat.
* Jika Anda tidak memiliki susu bubuk skim, Anda dapat menggunakan susu skim biasa dan mengurangi jumlah air yang dibutuhkan.
* Untuk lapisan gula yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula bubuk.
* Untuk lapisan gula yang lebih beraroma, tambahkan ekstrak rasa lain, seperti almond atau cokelat.
## Lapisan Gula Alternatif Lainnya Tanpa Mentega atau Krim Keju
Selain lapisan gula susu bubuk skim, ada beberapa alternatif lain yang bisa Anda coba:
### Lapisan Gula Aquafaba
Aquafaba adalah cairan kental yang ditemukan dalam kacang kalengan. Ini dapat dikocok menjadi puncak yang kaku, menjadikannya pengganti telur yang bagus dalam memanggang.
**Bahan:**
* 1 kaleng (15 ons) kacang buncis, airnya disimpan
* 1/2 sdt krim tartar
* 1 sdm gula bubuk
**Instruksi:**
1. Tiriskan air dari kacang dan kocok dengan krim tartar hingga berbusa.
2. Tambahkan gula bubuk dan terus kocok hingga kaku.
3. Gunakan lapisan gula segera atau simpan di lemari es hingga 3 hari.
### Lapisan Gula Sirap Jagung
Sirap jagung adalah pemanis yang dapat digunakan untuk membuat lapisan gula yang berkilau dan lembut.
**Bahan:**
* 1 cangkir gula pasir
* 1/2 cangkir sirup jagung ringan
* 1/4 cangkir air
* 1 sdt ekstrak vanila
**Instruksi:**
1. Campurkan gula, sirup jagung, dan air dalam panci sedang.
2. Didihkan dengan api sedang, aduk terus.
3. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-7 menit, atau hingga lapisan gula mengental.
4. Angkat dari api dan aduk ekstrak vanila.
5. Biarkan lapisan gula mendingin sebelum digunakan.
## Perbandingan Lapisan Gula Gurih
| Jenis Lapisan Gula | Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|---|
| Susu Bubuk Skim | Mudah dibuat, murah, bertekstur lembut | Tidak sekuat lapisan gula lainnya |
| Aquafaba | Pengganti telur yang bagus, vegan, bertekstur ringan | Bisa berlepas pada suhu tinggi |
| Sirap Jagung | Berkilat, lembut, tahan lama | Manis, dapat mengkristal |
## Kisah Sukses
"Saya dulu selalu ragu membuat lapisan gula tanpa mentega karena saya pikir itu tidak akan terasa enak," kata Sarah, seorang ibu yang sedang diet. "Tapi saya salah besar! Lapisan gula susu bubuk skim ini sangat lezat dan bahkan anak-anak saya pun menyukainya."
Kesimpulan
Membuat lapisan gula tanpa mentega atau krim keju adalah cara yang mudah dan menyenangkan untuk menghindari lemak jenuh dan kalori ekstra. Dengan berbagai pilihan alternatif yang tersedia, Anda pasti dapat menemukan lapisan gula yang sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda. Cobalah resep ini hari ini dan rasakan perbedaannya!