น้ำแข็งใสใจเย็น ชื่นใจแก้กระหายร้อน
น้ำแข็งใสใจเย็น ชื่นใจแก้กระหายร้อน
น้ำแข็งใสเป็นของหวานเย็นที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในช่วงซัมเมอร์ ที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกายและคลายความร้อนได้เป็นอย่างดี แต่กว่าจะได้มาน้ำแข็งใสซัก 1 ถ้วยนั้น มีกรรมวิธีขั้นตอนมากมายกว่าที่คิด และวันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับ “หลอดทำน้ำแข็ง” อุปกรณ์สำคัญที่ทำให้น้ำแข็งใสเกิดขึ้นได้
หลอดทำน้ำแข็งคืออะไร?
หลอดทำน้ำแข็ง คืออุปกรณ์ที่ทำจากสแตนเลส ที่ใช้สำหรับทำน้ำแข็งใสโดยเฉพาะ โดยหลอดแต่ละหลอดจะมีความยาวประมาณ 1.2 เมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว หลอดเหล่านี้จะถูกนำไปติดตั้งภายในเครื่องทำน้ำแข็งใส ซึ่งจะช่วยให้น้ำแข็งที่แข็งตัวกลายเป็นแผ่นน้ำแข็งบางๆ ได้อย่างง่ายดาย
ขั้นตอนการทำน้ำแข็งใส
ขั้นตอนการทำน้ำแข็งใสด้วยหลอดทำน้ำแข็งนั้น โดยทั่วไปแล้วจะมีขั้นตอนดังนี้
การเตรียมน้ำแข็ง
เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำเปล่าลงในถังใส่น้ำแข็ง จากนั้นนำถังน้ำแข็งไปแช่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมงในการแช่แข็งน้ำในถัง
การนำน้ำแข็งไปฝาน
เมื่อน้ำในถังแช่แข็งกลายเป็นแผ่นน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว ต่อไปให้นำแผ่นน้ำแข็งเหล่านั้นไปฝานด้วยเครื่องฝานน้ำแข็ง ซึ่งจะช่วยฝานแผ่นน้ำแข็งให้มีความบางตามที่ต้องการ โดยทั่วไปแล้วเครื่องฝานน้ำแข็งจะสามารถฝานน้ำแข็งได้หลายระดับความบาง เช่น บาง, กลาง และหนา
การนำน้ำแข็งไปเกลี่ย
หลังจากฝานน้ำแข็งแล้ว นำน้ำแข็งที่ฝานแล้วไปเกลี่ยด้วยแผ่นเกลี่ยน้ำแข็ง เพื่อให้น้ำแข็งมีความเรียบสม่ำเสมอ จากนั้นจึงนำน้ำแข็งที่เกลี่ยเรียบร้อยแล้วไปใส่อีกถังหนึ่ง
การนำน้ำแข็งมาแบ่งใส่หลอด
แบ่งน้ำแข็งในถังออกเป็นก้อนๆ แล้วนำก้อนน้ำแข็งมาใส่ในหลอดทำน้ำแข็ง โดยจะใส่ให้เต็มหลอด แล้วใช้ที่อัดน้ำแข็งอัดให้แน่นที่สุด วิธีนี้จะทำให้น้ำแข็งที่ได้มีความแข็งแรง ไม่แตกหักง่าย
การติดตั้งหลอดทำน้ำแข็งและเริ่มทำน้ำแข็ง
นำหลอดทำน้ำแข็งที่ใส่น้ำแข็งเรียบร้อยแล้วไปติดตั้งเข้ากับเครื่องทำน้ำแข็งใส จากนั้นเครื่องจะทำการแช่น้ำแข็งในหลอดด้วยน้ำหล่อเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำประมาณ -10 องศาเซลเซียส ซึ่งจะทำให้น้ำแข็งในหลอดค่อยๆ แข็งตัวกลายเป็นน้ำแข็งใส
การเก็บรักษาน้ำแข็งใส
หลังจากที่ได้น้ำแข็งใสเรียบร้อยแล้ว ให้นำน้ำแข็งใสไปแช่ในถังแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยเก็บรักษาน้ำแข็งใสไว้ได้นานขึ้น โดยทั่วไปแล้วน้ำแข็งใสสามารถเก็บรักษาได้ประมาณ 1-2 วัน ในอุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
ประเภทของหลอดทำน้ำแข็ง
หลอดทำน้ำแข็งมีหลายประเภท โดยแบ่งตามวัสดุที่ใช้ผลิต ซึ่งมีทั้งหลอดทำน้ำแข็งที่ผลิตจากสแตนเลส, ทองเหลือง และอลูมิเนียม โดยแต่ละประเภทจะมีข้อดีข้อเสียแตกต่างกัน โดยหลอดทำน้ำแข็งที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือหลอดทำน้ำแข็งสแตนเลส เนื่องจากมีความแข็งแรง ทนทาน และมีอายุการใช้งานยาวนาน
การเลือกหลอดทำน้ำแข็ง
ในการเลือกหลอดทำน้ำแข็งนั้น ควรพิจารณาปัจจัยต่างๆ ดังนี้
- ขนาดของหลอดทำน้ำแข็ง
- ความหนาของหลอดทำน้ำแข็ง
- วัสดุที่ใช้ผลิตหลอดทำน้ำแข็ง
- ราคาของหลอดทำน้ำแข็ง
การดูแลรักษาหลอดทำน้ำแข็ง
การดูแลรักษาหลอดทำน้ำแข็งนั้น โดยทั่วไปแล้วสามารถทำได้ดังนี้
- ทำความสะอาดหลอดทำน้ำแข็งหลังการใช้งานทุกครั้ง
- เก็บหลอดทำน้ำแข็งไว้ในที่แห้ง และไม่มีความชื้น
- หลีกเลี่ยงการกระแทกหรือทำหลอดทำน้ำแข็งเสียหาย
เรื่องราวที่น่าสนใจจากหลอดทำน้ำแข็ง
- หลอดทำน้ำแข็งชิ้นแรกผลิตขึ้นในประเทศสหรัฐอเมริกาในปี 1870
- เครื่องทำน้ำแข็งใสเครื่องแรกผลิตขึ้นในประเทศญี่ปุ่นในปี 1950
- ในประเทศไทย น้ำแข็งใสเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมในช่วงสงกรานต์ ซึ่งเป็นช่วงที่มีอากาศร้อนจัด
- หลอดทำน้ำแข็งสามารถทำน้ำแข็งใสที่มีความบางได้หลายระดับ โดยทั่วไปแล้วจะมีระดับความบาง 3 ระดับ ได้แก่ บาง กลาง และหนา
- น้ำแข็งใสสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้หลากหลาย เช่น น้ำหวาน ผลไม้ และกะทิ
ตารางเปรียบเทียบหลอดทำน้ำแข็งจากวัสดุประเภทต่างๆ
| ประเภทหลอดทำน้ำแข็ง | ข้อดี | ข้อเสีย |
|---|---|---|
| หลอดทำน้ำแข็งสแตนเลส | แข็งแรง ทนทาน อายุการใช้งานยาวนาน | ราคาแพง |
| หลอดทำน้ำแข็งทองเหลือง | ราคาถูกกว่าสแตนเลส | ไม่ทนทานเท่าสแตนเลส |
| หลอดทำน้ำแข็งอลูมิเนียม | น้ำหนักเบา ราคาถูก | ไม่แข็งแรงเท่าสแตนเลสและทองเหลือง |
ขั้นตอนการทำน้ำแข็งใสด้วยหลอดทำน้ำแข็ง (ภาพประกอบ)
[ภาพประกอบ]
เคล็ดลับการทำน้ำแข็งใสให้อร่อย
- เลือกใช้น้ำเปล่าที่สะอาด และไม่มีกลิ่น
- ฝานน้ำแข็งให้มีความบางตามที่ต้องการ
- เกลี่ยน้ำแข็งให้มีความเรียบสม่ำเสมอ
- อัดน้ำแข็งให้แน่นที่สุด เพื่อให้น้ำแข็งที่ได้มีความแข็งแรง
- แช่น้ำแข็งด้วยน้ำหล่อเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำประมาณ -10 องศาเซลเซียส
- เก็บรักษาน้ำแข็งใสในถังแช่แข็ง เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น
สรุป
หลอดทำน้ำแข็งเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญในการทำน้ำแข็งใส เพราะช่วยให้น้ำแข็งใสที่ได้มีความบางและเรียบสม่ำเสมอ นอกจากนี้หลอดทำน้ำแข็งยังมีความแข็งแรงทนทาน และมีอายุการใช้งานยาวนานอีกด้วย
ดังนั้นการเลือกหลอดทำน้ำแข็งที่มีคุณภาพดีก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่จะช่วยให้น้ำแข็งใสที่ได้มีความอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
