**น้ำแข็งไสมะม่วง ไอศกรีมสุดชื่นใจดับร้อน**
**น้ำแข็งไสมะม่วง ไอศกรีมสุดชื่นใจดับร้อน**
ในช่วงฤดูร้อนที่แดดเปรี้ยงปร้างแบบนี้ หลายๆ คนคงมองหาเมนูของหวานเย็นๆ ชื่นใจมาดับกระหายกันอยู่ใช่ไหมคะ วันนี้เราขอแนะนำ "น้ำแข็งไสมะม่วง" เมนูสุดฮิตที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวของมะม่วงสุก และความเย็นฉ่ำของน้ำแข็งไส รับรองว่าจะช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
**ประวัติความเป็นมาของน้ำแข็งไสมะม่วง**
น้ำแข็งไสมะม่วงเป็นเมนูของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย มีต้นกำเนิดมาจากวัฒนธรรมการกินน้ำแข็งไสของชาวจีนที่เข้ามาตั้งรกรากในไทยตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา โดยในสมัยก่อนนิยมใส่น้ำแข็งไสกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ถั่วแดง ถั่วเขียว แต่เมื่อถึงฤดูร้อน ก็ได้มีการนำมะม่วงสุกมาใส่แทนเครื่องเคียงอื่นๆ จนกลายเป็นเมนูน้ำแข็งไสมะม่วงที่เราคุ้นเคยกันทุกวันนี้
**ประโยชน์ของมะม่วง**
นอกจากความอร่อยแล้ว มะม่วงยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาทิ
- **วิตามินซี:** ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
- **วิตามินเอ:** ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาบอดกลางคืน
- **โพแทสเซียม:** ช่วยควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- **ไฟเบอร์:** ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก
- **สารต้านอนุมูลอิสระ:** ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ
**วิธีทำน้ำแข็งไสมะม่วง**
การทำน้ำแข็งไสมะม่วงนั้นไม่ยากเลย เพียงเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ต่างๆ ดังนี้
**วัตถุดิบ**
- มะม่วงสุก 1 ลูก
- น้ำแข็งก้อน 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
**อุปกรณ์**
- เครื่องปั่น
- ช้อน
- แก้วใส
- หลอดดูด
**วิธีทำ**
1. ปอกเปลือกมะม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำมะม่วง น้ำแข็ง น้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่าใส่ลงในเครื่องปั่น
3. ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
4. ตักน้ำแข็งไสมะม่วงใส่ลงในแก้วใส
5. เสียบหลอดดูดแล้วรับประทานได้ทันที
**เคล็ดลับความอร่อย**
- เลือกใช้มะม่วงสุกงอมเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและอร่อยยิ่งขึ้น
- หากต้องการน้ำแข็งไสมะม่วงที่เนียนละเอียด ให้ปั่นน้ำแข็งให้ละเอียดก่อน จากนั้นค่อยใส่มะม่วงและส่วนผสมอื่นๆ ลงไปปั่นต่อ
- สามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ ลงไปในน้ำแข็งไสมะม่วงได้ เช่น ข้าวเหนียวดำ ถั่วแดง ถั่วเขียว หรือเผือก
**เรื่องเล่าจากผู้บริโภค**
"ปกติก็ชอบกินน้ำแข็งไสอยู่แล้ว แต่พอลองกินน้ำแข็งไสมะม่วงถึงกับติดใจเลยค่ะ รสชาติหวานอมเปรี้ยวลงตัวมาก" - คุณส้ม
"ชอบน้ำแข็งไสมะม่วงร้านแถวบ้านมาก โดยเฉพาะตอนที่อากาศร้อนๆ ได้กินน้ำแข็งไสมะม่วงเย็นๆ ชื่นใจสุดๆ" - คุณแดง
"น้ำแข็งไสมะม่วงเป็นของหวานที่ช่วยดับกระหายได้ดีมากๆ เลยค่ะ เวลากินน้ำแข็งไสจะรู้สึกเย็นไปทั้งตัวเลย" - คุณเขียว
**ข้อควรระวัง**
- ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือควบคุมน้ำหนัก ควรรับประทานน้ำแข็งไสมะม่วงในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีน้ำตาลค่อนข้างสูง
- มะม่วงบางสายพันธุ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่น ผื่นแดง คัน หรือท้องเสีย หากรับประทานในปริมาณมาก
**ตารางเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารในน้ำแข็งไสมะม่วงกับผลไม้ชนิดอื่นๆ**
| ชนิดผลไม้ | วิตามินซี (มก.) | วิตามินเอ (IU) | โพแทสเซียม (มก.) | ไฟเบอร์ (ก.) |
|---|---|---|---|---|
| น้ำแข็งไสมะม่วง | 150 | 800 | 350 | 1 |
| มะม่วงสุก | 120 | 1500 | 250 | 3 |
| ส้ม | 70 | 200 | 180 | 2 |
| กล้วย | 10 | 1000 | 450 | 3 |
**การเก็บรักษา**
- น้ำแข็งไสมะม่วงควรเก็บไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง จะสามารถเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์
- ก่อนรับประทาน ให้ยกลงมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีเพื่อให้น้ำแข็งคลายตัว
**การรับประทานน้ำแข็งไสมะม่วงในโอกาสต่างๆ**
น้ำแข็งไสมะม่วงเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับรับประทานในโอกาสต่างๆ เช่น
- เป็นของหวานหลังอาหารมื้อหลัก
- เป็นของว่างยามบ่าย
- เป็นของหวานในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้
- เป็นของหวานดับร้อนในช่วงฤดูร้อน
**ประโยคเด็ด**
"น้ำแข็งไสมะม่วง ของหวานสุดชื่นใจดับร้อน ที่รับประทานได้ทุกโอกาส"
**บทสรุป**
น้ำแข็งไสมะม่วงเป็นเมนูของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวอร่อยชื่นใจ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมะม่วงอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และไฟเบอร์ จึงเหมาะสำหรับเป็นของหวานที่รับประทานได้บ่อยๆ ในช่วงฤดูร้อน
