Tårta White Lady: Kek Klasik yang Menarik untuk Dicoba
Tårta White Lady: Kek Klasik yang Menarik untuk Dicoba
Tårta White Lady adalah kue klasik yang berasal dari Swedia yang telah memikat hati banyak orang selama bertahun-tahun. Dengan lapisan spons yang lembut, krim kocok yang lembut, dan glasir fondant putih yang elegan, kue ini tidak hanya lezat tetapi juga terlihat memukau. Berikut adalah panduan lengkap tentang Tårta White Lady, termasuk asal-usulnya, bahan-bahan yang diperlukan, dan langkah-langkah pembuatannya.
Asal-Usul Tårta White Lady
Asal-usul pasti Tårta White Lady tidak diketahui, namun diperkirakan telah dibuat pada awal abad ke-20. Beberapa percaya bahwa kue tersebut terinspirasi dari kue pengantin tradisional, sementara yang lain percaya bahwa kue tersebut dinamai seorang wanita yang mengenakan gaun putih di pesta pernikahan. Yang jelas, kue ini telah menjadi favorit di Swedia dan negara-negara Nordik lainnya.
Bahan-Bahan Tårta White Lady
Untuk membuat Tårta White Lady, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 6 butir telur
- 300 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 500 ml krim kental
- 100 gram gula halus
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 500 gram fondant putih
Langkah-Langkah Pembuatan Tårta White Lady
Pembuatan Tårta White Lady dapat dibagi menjadi beberapa langkah sederhana:
### 1. Memanggang Spons
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
- Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap.
- Tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Panggang pada suhu 180°C selama 30 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah kue keluar bersih.
### 2. Membuat Krim Kocok
- Kocok krim kental hingga mengembang dan membentuk puncak yang kaku.
- Tambahkan gula halus dan ekstrak vanila, lalu terus kocok hingga tercampur rata.
### 3. Merakit Kue
- Biarkan spons mendingin, lalu belah menjadi dua lapis horizontal.
- Oleskan krim kocok ke lapisan bawah spons dan ratakan.
- Letakkan lapisan kedua spons di atas krim kocok dan ratakan.
- Oleskan sisa krim kocok ke seluruh permukaan kue, termasuk bagian sisi.
### 4. Melapisi dengan Fondant
- Uleni fondant putih hingga lembut dan elastis.
- Gilas fondant setebal 3-5 mm dan potong lingkaran yang cukup besar untuk menutupi seluruh kue.
- Letakkan fondant di atas kue dan ratakan dengan lembut, mulai dari bagian atas dan bekerja ke bawah.
- Potong kelebihan fondant di bagian sisi.
Tips Memasak Tårta White Lady
Berikut beberapa tips untuk membantu Anda membuat Tårta White Lady yang sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk hasil terbaik.
- Pastikan telur dan gula pasir terkocok hingga mengembang dan pucat.
- Jangan memanggang kue terlalu lama, karena dapat menyebabkan kue menjadi kering dan keras.
- Biarkan spons mendingin sepenuhnya sebelum merakit kue.
- Gunakan spuit kue untuk membuat hiasan yang indah pada permukaan kue.
- Simpan kue di lemari es hingga siap disajikan.
Variasi Tårta White Lady
Tårta White Lady dapat bervariasi dengan menambahkan berbagai bahan dan rasa. Beberapa variasi yang populer termasuk:
- **Tårta White Lady dengan Buah:** Tambahkan buah segar atau kering, seperti stroberi, raspberry, atau blueberry ke dalam krim kocok atau lapisan spons.
- **Tårta White Lady dengan Kacang:** Tambahkan kacang cincang, seperti almond, kenari, atau pistachio ke dalam adonan spons atau lapisan krim kocok.
- **Tårta White Lady dengan Cokelat:** Tambahkan bubuk kakao atau potongan cokelat ke dalam adonan spons atau lapisan krim kocok.
- **Tårta White Lady dengan Selai:** Tambahkan selai buah, seperti selai stroberi atau selai aprikot, ke antara lapisan spons.
Manfaat Menyantap Tårta White Lady
Selain rasanya yang lezat, Tårta White Lady juga memiliki beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan:
- **Sumber Energi:** Kue ini adalah sumber karbohidrat yang baik, yang dapat memberikan energi untuk tubuh Anda.
- **Sumber Protein:** Telur dan krim yang digunakan dalam kue mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.
- **Sumber Kalsium:** Krim mengandung kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Kisah Menarik tentang Tårta White Lady
Seorang koki terkenal pernah membuat Tårta White Lady yang sangat besar untuk pernikahan kerajaan. Kue tersebut begitu besar sehingga membutuhkan waktu berhari-hari untuk membuatnya dan dirakit oleh tim koki. Ketika kue tersebut disajikan, para tamu begitu terkesan dengan kemegahan dan rasanya yang lezat.
Dalam sebuah kisah yang lucu, seorang pengantin pria memesan Tårta White Lady untuk pernikahannya. Namun, pada hari pernikahan, kue tersebut dikirim dengan fondant yang terbalik, memperlihatkan bagian dalamnya yang berwarna cokelat. Pengantin pria dan para tamu tertawa terbahak-bahak, dan kue tersebut tetap disajikan dengan bangga.
Kesimpulan
Tårta White Lady adalah kue klasik yang pantas dicoba oleh semua pecinta kuliner. Dengan cita rasanya yang lezat, tampilannya yang memukau, dan manfaat kesehatannya yang baik, kue ini pasti akan menjadi favorit bagi banyak orang. Baik Anda sedang mencari kue untuk acara khusus atau sekadar camilan yang memanjakan, Tårta White Lady adalah pilihan yang sempurna. Jadi, mengapa tidak meluangkan waktu untuk membuat kue yang indah dan lezat ini untuk Anda nikmati sendiri atau bersama orang yang Anda cintai?
