Glutenfri rabarberkaka i långpanna - en smakrik och hälsosam dessert
Glutenfri rabarberkaka i långpanna - en smakrik och hälsosam dessert
Glutenfri bakning har blivit alltmer populärt de senaste åren, och det finns många anledningar till detta. För personer med celiaki eller glutenintolerans är glutenfri kost ett måste, men även för de som inte har dessa tillstånd kan glutenfri bakning erbjuda en rad hälsofördelar.
Gluten är ett protein som finns i vete, råg och korn. Det kan orsaka inflammation i matsmältningssystemet hos personer med celiaki eller glutenintolerans. Glutenfri kost kan hjälpa till att lindra symtom som magont, diarré, förstoppning och trötthet.
Även för de som inte har celiaki eller glutenintolerans kan glutenfri bakning erbjuda en rad hälsofördelar. Glutenfria produkter är ofta gjorda med fullkorn, som är rika på fiber. Fiber är viktigt för en hälsosam matsmältning, och det kan också hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och blodsockret.
Glutenfria produkter är också ofta lägre i kalorier och fett än sina glutenhaltiga motsvarigheter. Detta kan vara till hjälp för de som försöker gå ner i vikt eller äta en hälsosammare kost.
Fördelarna med glutenfri rabarberkaka i långpanna
Glutenfri rabarberkaka i långpanna är en utsökt och hälsosam dessert som kan avnjutas av alla. Den är gjord med färska rabarber och glutenfri mjöl, och den är naturligt sötad med honung. Rabarberkaka är en utmärkt källa till fiber, vitamin C och kalium. Den är också låg i kalorier och fett.
Rabarberkaka är en utmärkt källa till fiber
Fiber är ett viktigt näringsämne som hjälper till att hålla matsmältningssystemet igång. Det kan också hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och blodsockret. En portion glutenfri rabarberkaka i långpanna innehåller 4 gram fiber, vilket är 16 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Rabarberkaka är en utmärkt källa till vitamin C
Vitamin C är ett viktigt näringsämne som hjälper till att stärka immunförsvaret. Det är också en antioxidant som skyddar celler från skador. En portion glutenfri rabarberkaka i långpanna innehåller 12 mg vitamin C, vilket är 20 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Rabarberkaka är en utmärkt källa till kalium
Kalium är ett viktigt mineral som hjälper till att reglera blodtrycket. Det är också viktigt för nerv- och muskelfunktion. En portion glutenfri rabarberkaka i långpanna innehåller 230 mg kalium, vilket är 5 % av det rekommenderade dagliga intaget.
Hur man gör glutenfri rabarberkaka i långpanna
Glutenfri rabarberkaka i långpanna är lätt att göra och kan anpassas efter din egen smak.
Ingredienser:
* 1 1/2 dl glutenfri mjölmix
* 1 1/2 dl havregryn
* 1/2 dl socker
* 1 tsk bakpulver
* 1/2 tsk salt
* 1/2 dl honung
* 1/2 dl olja
* 1 ägg
* 1 dl mjölk
* 500 g rabarber, skurna i bitar
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla en långpanna, 20x30 cm.
2. Blanda mjölmix, havregryn, socker, bakpulver och salt i en stor skål.
3. I en separat skål, vispa ihop honung, olja, ägg och mjölk.
4. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills allting är väl blandat.
5. Rör ner rabarbern.
6. Häll smeten i den förberedda långpannan.
7. Grädda i 25-30 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
8. Låt svalna något innan servering.
Du kan anpassa din glutenfria rabarberkaka efter din egen smak. Om du vill ha en sötare kaka kan du lägga till lite mer honung. Om du vill ha en mer syrlig kaka kan du lägga till lite mer rabarber. Du kan också lägga till andra ingredienser, såsom valnötter, pekannötter eller mandel.
Glutenfri rabarberkaka i långpanna är en läcker och hälsosam dessert som kan avnjutas av alla. Den är lätt att göra och kan anpassas efter din egen smak. Nästa gång du letar efter en glutenfri dessert, prova glutenfri rabarberkaka i långpanna. Du kommer inte att bli besviken.
