Resep Roti Baguette Klasik: Panduan Langkah demi Langkah
Resep Roti Baguette Klasik: Panduan Langkah demi Langkah
Pengantar
Apakah Anda mencari roti baguette renyah dan beraroma yang akan membuat Anda lupa semua roti biasa? Jika ya, maka Anda berada di tempat yang tepat! Resep rustik baguette kami akan memandu Anda melalui setiap langkah membuat roti baguette klasik di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan instruksi yang mudah diikuti, Anda akan segera memanggang baguette yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Bahan
Untuk membuat 2 baguette, Anda perlu:
* 500 gram tepung terigu protein tinggi
* 375 ml air dingin
* 10 gram garam
* 1 bungkus (7 gram) ragi kering aktif
Instruksi
Langkah 1: Campurkan Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, air, garam, dan ragi. Aduk hingga tercampur rata, membentuk adonan yang lengket.
Langkah 2: Uleni Adonan
Taburi sedikit tepung di atas permukaan kerja yang bersih dan uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga menjadi halus dan elastis.
Langkah 3: Istirahatkan Adonan
Bentuk adonan menjadi bola, taruh dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, dan tutup dengan bungkus plastik. Diamkan di tempat yang hangat selama 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
Langkah 4: Punch Adonan
Setelah adonan mengembang, tinju untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama.
Langkah 5: Bentuk Baguette
Gulung setiap bagian adonan menjadi bentuk silinder panjang, sekitar 30 cm. Buat lekukan di bagian tengah untuk membentuk baguette.
Langkah 6: Istirahat Kedua
Letakkan baguette di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan tutup dengan bungkus plastik. Diamkan selama 30 menit.
Langkah 7: Skor Baguette
Gunakan pisau tajam untuk membuat beberapa irisan diagonal di sepanjang bagian atas baguette. Ini akan membantu roti mengembang saat dipanggang.
Langkah 8: Panggang Baguette
Panaskan oven hingga 250°C (480°F). Panggang baguette selama 20-25 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan berbunyi berongga saat diketuk.
Langkah 9: Dinginkan
Keluarkan baguette dari oven dan dinginkan di rak kawat sebelum disajikan.
Tips
* Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam adonan.
* Gunakan tepung roti jika tersedia, karena mengandung lebih banyak protein yang akan menghasilkan baguette yang lebih renyah.
* Jika Anda tidak memiliki ragi kering aktif, Anda dapat menggunakan ragi instan. Gunakan setengah jumlah yang direkomendasikan untuk ragi kering aktif.
* Jangan berlebihan menguleni adonan, karena akan membuat baguette menjadi alot.
* Panggang baguette langsung di atas batu pizza atau loyang untuk hasil terbaik.
* Setelah dipanggang, baguette dapat disimpan dalam kantong kertas pada suhu kamar hingga 3 hari.
Kisah Sukses
"Saya selalu ingin membuat roti baguette sendiri, tetapi selalu takut gagal. Resep Anda sangat mudah diikuti dan hasilnya luar biasa! Baguette saya ternyata renyah di luar dan lembut di dalam. Terima kasih banyak!" - Sarah J.
"Saya sangat impressed dengan resep ini! Baguette-nya sangat lezat dan membuat semua orang di keluarga saya meminta lebih. Saya pasti akan membuat ini lagi dan lagi." - John M.
Kesimpulan
Membuat roti baguette sendiri bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan bermanfaat. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat baguette klasik yang akan mengesankan keluarga dan teman Anda. Selamat memanggang!
