Näringsjäst - En komplett proteinkälla med hälsosamma fördelar
Näringsjäst - En komplett proteinkälla med hälsosamma fördelar
Introduktion
Näringsjäst är en inaktiverad jäst som odlas på melass och betor. Den har en nötig, ostliknande smak och är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler. I denna blogg kommer vi att utforska näringsjästens många fördelar och ge dig näringsrika recept som du kan prova hemma.Näringsinnehåll
*Protein: 14 gram per 2 msk *Fibrer: 8 gram per 2 msk *Vitamin B12: 26 mcg per 2 msk (100 % RDI) *Niacin: 19 mg per 2 msk (100 % RDI) *Selen: 6,3 mcg per 2 msk (90 % RDI) *Zink: 4,8 mg per 2 msk (43 % RDI) *Järn: 2,6 mg per 2 msk (14 % RDI)Hälsofördelar
*Stöder immunförsvaret: Näringsjäst är rik på beta-glukaner, som har visats stärka immunförsvaret och skydda mot infektioner. *
Främjar hjärt- och kärlhälsan: Det innehåller niacin, som kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och förbättra blodflödet. *
Stöder nervhälsan: Vitamin B12 i näringsjäst är avgörande för nervhälsan och kan hjälpa till att förebygga anemi. *
Förbättrar matsmältningshälsan: Fibrerna i näringsjäst kan främja en sund matsmältning och stödja tarmens hälsa. *
Ger antioxidanter: Den innehåller antioxidanter som glutaminsyra, som skyddar kroppen mot cellskador.
Mer fakta
* Näringsjäst är ett animaliskt protein som inte är mjölkbaserat, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för veganer och laktosintoleranta. * Det har en umamismak, som kan tillföra en rik och fyllig smak till rätter. * Näringsjäst kan sprinkleas över rätter, blandas i smoothies eller användas som bas för såser och pålägg.Användningsområden
* Strö över popcorn, sallader eller grönsaker * Tillsätt till smoothies eller juicer * Använd som bas för såser, dressingar eller pålägg * Använd som jäst i bröd eller pizzadeg3 intressanta användningsfall
*Vegansk "ost": Näringsjäst kan användas för att göra en vegan "ostsås" som passar perfekt till pasta, pizza eller nachos. *
Nötsmörssallad: Näringsjäst kan tillsättas till vilken nötsmörssallad som helst för att ge en extra dos protein och umami. *
Hemlagad granola: Näringsjäst kan strös över hemlagad granola för att ge en extra dos protein och nötig smak.
Hur man väljer och förvarar näringsjäst
* Välj näringsjäst som är inaktiv och inte har några tillsatser. * Förvara näringsjäst i en lufttät behållare på en sval, torr plats. * Den håller sig färsk i upp till 12 månader.Näringsjäst recept
Vegansk "ostsås" * 1/2 kopp näringsjäst * 1/4 kopp cashewkräm * 1/4 kopp vatten * 1 tsk dijonsenap * 1/4 tsk salt * 1/4 tsk svartpeppar
Instruktioner: 1. Blanda alla ingredienser i en mixer tills den är slät. 2. Smaka av med extra salt och peppar efter behov. 3. Häll över valfri pasta, grönsaker eller pizza.
Nötsmörssallad * 1/2 kopp mandelsmör * 1/4 kopp jordnötssmör * 2 msk näringsjäst * 1 msk soyasås * 1 msk citronsaft * 1/2 tsk ingefära, riven * 1/4 tsk salt * 1/4 tsk svartpeppar
Instruktioner: 1. Blanda alla ingredienser i en skål. 2. Servera över sallad, nudlar eller ris.
Hemlagad granola * 1 kopp havregryn * 1/2 kopp nötter och frön, valfria * 1/4 kopp näringsjäst * 1/4 kopp honung eller lönnsirap * 1/4 kopp kokosolja, smält * 1 tsk kanel * 1/4 tsk muskotnöt
Instruktioner: 1. Förvärm ugnen till 175°C. 2. Blanda alla ingredienser i en skål. 3. Bred ut på en bakplåt och grädda i 20-25 minuter, eller tills den är gyllenbrun. 4. Låt svalna och njut!