Asiatisk mangosallad: En uppfriskande och hälsosam sommarrätt
Asiatisk mangosallad: En uppfriskande och hälsosam sommarrätt
Asiatisk mangosallad är en enkel och uppfriskande sommarsallad som är full av smak och nyttigheter. Den är perfekt som tillbehör till grillat kött eller fisk, eller som en lätt lunch eller middag.
Ingredienser
* 1 stor mogen mango, skalad och skuren i bitar
* 1 röd paprika, skuren i strimlor
* 1/2 gurka, skuren i skivor
* 1/4 rödlök, skuren i tunna skivor
* 1/4 kopp hackad färsk koriander
* 1/4 kopp hackad färsk mynta
* 1/4 kopp risvinäger
* 2 msk sesamolja
* 1 msk sojasås
* 1 tsk honung
* Salt och peppar efter smak
Instruktioner
1. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
2. Rör om väl att kombinera.
3. Låt stå i kylen i minst 30 minuter före servering, så att smakerna hinner utvecklas.
Tips
* För en mer kryddig sallad, tillsätt lite chiliflakes eller sriracha.
* För en sötare sallad, tillsätt lite extra honung eller socker.
* För en mer krämig sallad, tillsätt lite grekisk yoghurt eller majonnäs.
* För en mer mättande sallad, tillsätt lite kokt quinoa eller ris.
Näringsinformation
En portion asiatisk mangosallad (ca 1 kopp) innehåller:
* Kalorier: 150
* Fett: 5 gram
* Kolhydrater: 25 gram
* Protein: 5 gram
* Fiber: 5 gram
* Vitamin C: 100 % av det rekommenderade dagliga intaget
* Vitamin A: 50 % av det rekommenderade dagliga intaget
* Kalium: 10 % av det rekommenderade dagliga intaget
Hälsofördelar
Asiatisk mangosallad är inte bara god, utan också mycket hälsosam. Den är full av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Mangon är särskilt rik på vitamin C, vitamin A och kalium. Röd paprika är en bra källa till vitamin C och vitamin A, medan gurka är rik på vatten och fibrer. Rödlök är också en bra källa till antioxidanter.
Roliga fakta
* Mango är en av världens mest populära frukter.
* Det finns över 1 000 olika sorter av mango.
* Den genomsnittliga mangon väger cirka 500 gram.
* Mangos är en bra källa till kostfiber, som är viktigt för en hälsosam matsmältning.
* Mangos innehåller också ett enzym som kallas bromelin, som har antiinflammatoriska egenskaper.
Slutsats
Asiatisk mangosallad är en god, hälsosam och uppfriskande sommarsallad. Den är enkel att göra och kan anpassas efter din smak. Om du letar efter en lätt och hälsosam sommarrätt är asiatisk mangosallad det perfekta valet.
