Gör så här med tomater: En guide till att göra det bästa av dina tomater
Gör så här med tomater: En guide till att göra det bästa av dina tomater
Tomater är en mångsidig frukt som kan användas i en mängd olika rätter, från sallader till såser till huvudrätter. Men att veta hur man väljer, förvarar och tillagar tomater kan vara knepigt.
Den här guiden kommer att lära dig allt du behöver veta om tomater, från att välja rätt sort till att tillaga dem perfekt. Så nästa gång du har en låda med tomater på bänken, använd den här guiden för att göra det bästa av dem.
Vad är tomater?
Tomater är frukter som tillhör nattskuggefamiljen, som även inkluderar potatis, aubergine och paprika. De är infödda i Sydamerika och har odlats i århundraden.
Tomater finns i en mängd olika storlekar, former och färger. Vanliga sorter inkluderar:
* Roma - Dessa är små, plommonformade tomater som är populära för konservering.
* Körsbärstomat - Dessa är små, runda tomater som är populära för sallader och snacks.
* Bifftomater är stora, köttiga tomater som är perfekta för skivning och servering med burgare eller smörgåsar.
Hur man väljer tomater
När du väljer tomater, leta efter tomater som är fasta, tunga för sin storlek och fria från blåmärken eller rynkor. Undvik tomater som är gröna, eftersom de inte är mogna och inte kommer att ha mycket smak.
Du kan också välja tomater efter deras färg. Röda tomater är den vanligaste typen, men du kan också hitta gula, orange eller till och med lila tomater. Varje typ av tomat har sin distinkta smakprofil, så experimentera för att se vilka du gillar bäst.
Hur man förvarar tomater
Tomater bör förvaras vid rumstemperatur i upp till en vecka. Du kan också förvara tomater i kylskåpet i upp till två veckor, men de kommer att förlora lite av sin smak.
Förvara aldrig tomater i en plastpåse, eftersom detta kan få dem att bli blöta.
Hur man tillagar tomater
Tomater är mångsidiga och kan användas i en mängd olika rätter. Här är några av de bästa sätten att tillaga tomater:
* **Rå:** Tomater kan ätas råa i sallader, på smörgåsar eller som snacks.
* **Stekt:** Tomater kan snabbt stekas i lite olivolja eller smör tills de är mjuka och gyllenbruna.
* **Bakad:** Tomater kan bakas i ugnen tills de är mjuka och söta.
* **Grillad:** Tomater kan grillas över medelhög värme tills de är mjuka och har grillränder.
* **Konserverad:** Tomater kan konserveras hela, mosade eller tärnade. Konserverade tomater har en lång hållbarhet och kan användas i en mängd olika rätter.
Tomater näringsinformation
Tomater är en utmärkt källa till flera näringsämnen, inklusive:
* **Vitamin C:** Tomater är en utmärkt källa till vitamin C, en antioxidant som är viktig för immunsystemet.
* **Lykopen:** Lykopen är en antioxidant som har kopplats till en minskad risk för vissa typer av cancer.
* **Kalium:** Kalium är ett mineral som är viktigt för att reglera blodtrycket.
* **Fiber:** Tomater är en bra källa till fiber, som är viktig för matsmältningssystemet.
Hälsofördelar med tomater
Tomater har kopplats till ett antal hälsofördelar, inklusive:
* **Minskad risk för hjärtsjukdomar:** Tomater är en bra källa till lykopen, en antioxidant som har kopplats till en minskad risk för hjärtsjukdomar.
* **Minskad risk för cancer:** Lykopen i tomater har också kopplats till en minskad risk för vissa typer av cancer, såsom prostatacancer och lungcancer.
* **Förbättrad syn:** Tomater är en bra källa till vitamin A, som är viktigt för synen.
* **Förbättrad matsmältning:** Fiberinnehållet i tomater är bra för matsmältningssystemet.
* **Sänkt blodtryck:** Kaliuminnehållet i tomater hjälper till att reglera blodtrycket.
Roliga fakta om tomater
Här är några roliga fakta om tomater:
* Tomater är tekniskt en frukt, men de klassificeras ofta som grönsaker i kulinariska sammanhang.
* Tomater är en av de mest populära grönsakerna i världen.
* Tomater innehåller mer lykopen än någon annan frukt eller grönsak.
* Lykopen i tomater är mer biotillgängligt när tomaterna tillagas.
Slutsats
Tomater är en mångsidig och näringsrik frukt som kan användas i en mängd olika rätter. Nästa gång du har en låda med tomater på bänken, använd den här guiden för att göra det bästa av dem.
