Vin till jordärtskockssoppa
Vin till jordärtskockssoppa
Jordärtskockssoppa, en delikat höst- och vinterrätt
Jordärtskockssoppa är en klassisk höst- och vinterrätt som värmer gott och mättar bra. Den är enkel att laga och kan varieras i all oändlighet. Grunden är alltid jordärtskockor, potatis och lök, men sedan kan man lägga till andra grönsaker som morötter, selleri eller purjolök. Soppan kan också smaksättas med olika kryddor, örter och vin.
Vilket vin passar till jordärtskockssoppa?
Det finns många olika viner som passar till jordärtskockssoppa. Här är några förslag:
* Vita viner: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio
* Röda viner: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon
Tips för att välja vin till jordärtskockssoppa
När du väljer vin till jordärtskockssoppa är det viktigt att tänka på följande:
* Soppans smak: Om soppan är mild och krämig passar ett lätt och fruktigt vin bäst. Om soppan är mer kryddig och mustig passar ett fylligare och smakrikare vin bättre.
* Vinets smak: Vinet ska inte överrösta soppans smaker, utan snarare komplettera dem. Välj därför ett vin med en smakprofil som matchar soppans.
* Personliga preferenser: I slutändan är det dina personliga preferenser som avgör vilket vin du väljer. Prova dig fram och hitta det vin som du tycker passar bäst till just din jordärtskockssoppa.
Vin till jordärtskockssoppa i praktiken
Här är några konkreta exempel på hur du kan matcha vin till jordärtskockssoppa:
* Mild och krämig jordärtskockssoppa: Chardonnay eller Sauvignon Blanc
* Kryddig och mustig jordärtskockssoppa: Pinot Noir eller Merlot
* Jordärtskockssoppa med svamp: Cabernet Sauvignon eller Zinfandel
Jordärtskockssoppa och vin, en match made in heaven
Jordärtskockssoppa och vin är en perfekt kombination. Vinet lyfter fram soppans smaker och gör den ännu mer njutbar. Så nästa gång du lagar jordärtskockssoppa, ta dig tid att välja ett gott vin till. Du kommer inte att ångra dig!
Jordärtskockssoppa med fläsk
Jordärtskockssoppa med fläsk är en klassisk svensk maträtt som passar perfekt till höstens kalla dagar. Soppan är enkel att laga och väldigt god.
Ingredienser:
* 500 g jordärtskockor
* 250 g potatis
* 1 gul lök
* 2 vitlöksklyftor
* 1 msk smör
* 1 msk vetemjöl
* 1 liter hönsbuljong
* 1 dl vitt vin
* 1 dl grädde
* Salt och peppar
* 200 g rimmat fläsk
Gör så här:
1. Skala och skär jordärtskockorna, potatisen, löken och vitlöken i mindre bitar.
2. Stek grönsakerna i smör i en kastrull.
3. Pudra över vetemjöl och låt fräsa med någon minut.
4. Späd med hönsbuljong och vitt vin.
5. Låt soppan koka i 15-20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
6. Häll i grädden och låt soppan koka upp.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Skär fläsket i mindre bitar och stek det knaprigt.
9. Lägg fläsket i soppan och servera.
Jordärtskockssoppa med saffran
Jordärtskockssoppa med saffran är en lyxig och smakrik soppa som passar perfekt till festliga tillfällen.
Ingredienser:
* 500 g jordärtskockor
* 250 g potatis
* 1 gul lök
* 2 vitlöksklyftor
* 1 msk smör
* 1 msk vetemjöl
* 1 liter hönsbuljong
* 1 dl vitt vin
* 1/2 g saffran
* 1 dl grädde
* Salt och peppar
Gör så här:
1. Skala och skär jordärtskockorna, potatisen, löken och vitlöken i mindre bitar.
2. Stek grönsakerna i smör i en kastrull.
3. Pudra över vetemjöl och låt fräsa med någon minut.
4. Späd med hönsbuljong och vitt vin.
5. Låt soppan koka i 15-20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
6. Lägg i saffran och låt soppan koka i ytterligare några minuter.
7. Häll i grädden och låt soppan koka upp.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera soppan med ett gott bröd.
