Lövbiff med Kantareller och Pasta: En Smakrik Och Mångsidig Rätt
Lövbiff med Kantareller och Pasta: En Smakrik Och Mångsidig Rätt
Inledning
Lövbiff kantareller pasta är en klassisk svensk rätt som är både smakrik och mångsidig. Den kan tillagas på många olika sätt, och den passar lika bra till vardags som till fest. I det här blogginlägget kommer vi att dela med oss av ett recept på lövbiff kantareller pasta, samt ge dig lite tips på hur du kan variera rätten.
Ingredienser
* 400 g lövbiff
* 250 g kantareller
* 1 lök
* 2 vitlöksklyftor
* 1 msk smör
* 1 dl vispgrädde
* 1 dl crème fraiche
* 1 tsk dijonsenap
* Salt och peppar
* Pasta, valfri sort
Tillagning
1. Börja med att putsa lövbiffen och skär den i strimlor.
2. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Stek lövbiffen i en het panna med smör. Salta och peppra.
4. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de mjuknat.
5. Lägg i kantarellerna och stek tills de fått färg.
6. Häll i vispgrädde och crème fraiche.
7. Smaka av med dijonsenap, salt och peppar.
8. Låt såsen koka upp och sjuda i några minuter.
9. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
10. Servera lövbiffsåsen över pastan.
Tips
* Du kan använda andra svampar än kantareller, till exempel champinjoner eller ostronskivling.
* Om du vill ha en lite matigare sås kan du tillsätta lite köttbuljong.
* För en extra kryddig sås kan du tillsätta lite chili flakes.
* Lövbiff kantareller pasta passar bra att servera med en grönsallad eller ett gott bröd.
Näringsvärde
En portion lövbiff kantareller pasta innehåller cirka:
* Kalorier: 500
* Protein: 30 g
* Kolhydrater: 50 g
* Fett: 20 g
Hälsofördelar
Lövbiff kantareller pasta är en rätt som innehåller många nyttiga ingredienser.
* **Lövbiff** är en mager köttbit som är rik på protein och järn.
* **Kantareller** är en svamp som är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter.
* **Lök** är en grönsak som är rik på C-vitamin och antioxidanter.
* **Vitlök** är en grönsak som är rik på allicin, en antioxidant som har antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper.
* **Vispgrädde** är en mejeriprodukt som är rik på kalcium och vitamin D.
* **Crème fraiche** är en mejeriprodukt som är rik på kalcium och protein.
Historien bakom lövbiff kantareller pasta
Lövbiff kantareller pasta är en rätt som har sitt ursprung i Sverige. Den första gången rätten nämndes i tryck var i en kokbok från 1920-talet. Rätten blev snabbt populär, och den är idag en av de mest älskade svenska maträtterna.
Personliga berättelser
Jag har många goda minnen av lövbiff kantareller pasta. En av mina favorithistorier är från när jag var liten och min mormor lagade rätten till mig. Jag älskade såsen, och jag kunde äta flera portioner i rad. En annan gång när jag var på restaurang med mina vänner beställde jag lövbiff kantareller pasta. Rätten var så god att jag nästan slickade tallriken ren.
Slutsats
Lövbiff kantareller pasta är en smakrik och mångsidig rätt som passar lika bra till vardags som till fest. Den är enkel att tillaga, och den innehåller många nyttiga ingredienser. Om du inte har provat lövbiff kantareller pasta än, så rekommenderar jag dig att göra det. Du kommer inte att bli besviken!
