Släta bullar kardemumma: Ett sött minne från barndomen
Släta bullar kardemumma: Ett sött minne från barndomen
Släta bullar kardemumma är en klassisk svensk bakelse som har funnits i århundraden. Den är gjord av en söt deg som smaksatts med kardemumma och fylld med mandelmassa. Bullarna är ofta täckta med pärlsocker och har en mjuk och fluffig konsistens.
Släta bullar kardemumma är ett populärt bakverk som serveras vid många tillfällen, bland annat till fika, som mellanmål eller till efterrätt. De är också ett vanligt inslag på julbordet.
Ursprunget till släta bullar kardemumma
Ursprunget till släta bullar kardemumma är inte känt, men det tros att de har funnits i Sverige sedan åtminstone 1700-talet. Det finns flera teorier om hur bullarna fick sitt namn. En teori är att de fick sitt namn från den släta ytan på bullarna. En annan teori är att de fick sitt namn från den kardemumma som användes för att smaksätta bullarna.
Släta bullar kardemumma idag
Släta bullar kardemumma är fortfarande en populär bakelse i Sverige idag. De säljs i de flesta livsmedelsbutiker och kaféer. Det finns också många recept på släta bullar kardemumma som finns tillgängliga online och i kokböcker.
Hur man bakar släta bullar kardemumma
Att baka släta bullar kardemumma är inte svårt. Det finns många recept tillgängliga online och i kokböcker. Det grundläggande receptet på släta bullar kardemumma innehåller följande ingredienser:
* 50 g jäst
* 3 dl mjölk
* 1 dl strösocker
* 1 tsk salt
* 1 dl rumsvarmt smör
* 5-6 dl vetemjöl
* 1 tsk malen kardemumma
Fyllning:
* 100 g mandelmassa
* 1 msk mjölk
* 1 ägg till pensling
Instruktioner:
1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt och häll den över jästen. Rör om tills jästen löst sig.
2. Tillsätt strösocker, salt, rumsvarmt smör och nästan allt vetemjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen smidig och elastisk.
3. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.
4. Stöt mandelmassan och blanda den med mjölken.
5. Dela degen i 12 bitar och kavla ut dem till runda plattor. Lägg en klick mandelmassa på varje platta och vik ihop till bullar.
6. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
7. Värm ugnen till 225 grader.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
9. Grädda bullarna mitt i ugnen i 10-12 minuter, eller tills de fått en gyllenbrun färg.
10. Låt bullarna svalna något innan du serverar dem.
Tips för att baka perfekta släta bullar kardemumma
Här är några tips för att baka perfekta släta bullar kardemumma:
* Använd rumsvarmt smör. Detta gör degen lättare att arbeta med.
* Arbeta degen ordentligt. Detta gör degen seg och elastisk.
* Låt degen jäsa ordentligt. Detta ger bullarna en luftig konsistens.
* Fyll inte bullarna för mycket. Detta gör att de spricker upp under gräddningen.
* Pensla bullarna med ägg innan du gräddar dem. Detta ger bullarna en gyllenbrun färg.
Variationer på släta bullar kardemumma
Det finns många olika variationer på släta bullar kardemumma. Här är några idéer:
* Tillsätt russin eller tranbär till degen.
* Fyll bullarna med sylt eller chokladkräm.
* Toppa bullarna med hackade nötter eller kokos.
* Glasera bullarna med en sockerglasyr.
Släta bullar kardemumma och hälsa
Släta bullar kardemumma är inte det nyttigaste bakverket, men de kan njutas med måtta. En bulle innehåller cirka 200 kalorier. Bullarna innehåller också en del mättat fett och socker. Om du är orolig för din hälsa kan du välja att baka bullarna med fullkornsmjöl eller tillsätta mindre socker.
Slutsats
Släta bullar kardemumma är ett klassiskt svenskt bakverk som har älskats av generationer. De är ett gott och enkelt bakverk att göra och kan varieras på många olika sätt. Oavsett om du bakar dem själv eller köper dem i butik är släta bullar kardemumma en säker vinnare.
