Stuvade ärtor - ett fantastiskt tillbehör till din måltid
Stuvade ärtor - ett fantastiskt tillbehör till din måltid
Inledning
Stuvade ärtor är en enkel och utsökt sidorätt som passar perfekt till en mängd olika rätter. Oavsett om du serverar dem till grillad kyckling, stekt fisk eller en vegetarisk gryta, kommer de säkert att imponera på dina smaklökar. I det här blogginlägget kommer vi att dela med oss av ett enkelt recept på stuvade ärtor, samt några tips och tricks för att göra dem ännu godare.
Ingredienser
* 1 påse frysta gröna ärtor (ca 450 gram)
* 2 msk smör
* 2 msk mjöl
* 3 dl mjölk
* 1/2 tsk salt
* 1/4 tsk svartpeppar
* 1 msk färsk hackad persilja (valfritt)
Instruktioner
1. Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme.
2. Vispa i mjölet och koka under 1 minut, eller tills det bildas en slät pasta.
3. Vispa i mjölken, lite i taget, tills såsen är slät och bubblande.
4. Tillsätt ärtorna, salt och peppar. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter, eller tills ärtorna är genomvärmda.
5. Rör i persiljan, om så önskas.
6. Servera varmt.
Tips och tricks
* För en krämigare sås, använd hälften mjölk och hälften grädde.
* För en mustigare sås, tillsätt 1/4 kopp riven parmesanost.
* För en extra smakrik sås, tillsätt 1/2 tsk torkad timjan eller rosmarin.
* Om du inte har några frysta ärtor kan du använda konserverade ärtor, men skölj dem först.
* Stuvade ärtor kan tillagas i förväg och värmas upp när det är dags att servera.
Hälsofördelar
Stuvade ärtor är inte bara goda, utan också fulla av näringsämnen. En portion stuvade ärtor (ca 1 kopp) innehåller:
* Kalorier: 120
* Fett: 6 gram
* Kolhydrater: 18 gram
* Protein: 7 gram
* Fiber: 5 gram
* Vitamin C: 10 % av det rekommenderade dagliga intaget
* Vitamin A: 5 % av det rekommenderade dagliga intaget
* Järn: 10 % av det rekommenderade dagliga intaget
Historia
Stuvade ärtor har en lång historia och har varit en populär sidorätt i många kulturer i århundraden. Det finns bevis för att stuvade ärtor serverades redan under medeltiden i Europa. Rätten blev särskilt populär i England under 1700-talet och är fortfarande idag en stapelvara vid många brittiska middagar.
Stuvade ärtor i populärkulturen
Stuvade ärtor har förekommit i många tv-program och filmer. En av de mest kända referenserna till stuvade ärtor finns i filmen "The Shawshank Redemption" från 1994. I filmen serveras stuvade ärtor till fångarna i fängelset och blir en symbol för hopp och mänsklighet.
Roliga fakta
* Den genomsnittliga amerikanen äter cirka 1 pund stuvade ärtor per år.
* Stuvade ärtor är den tredje mest populära sidorätten i Storbritannien, efter potatismos och gröna bönor.
* Ordet "stuvade" kommer från det franska ordet "estouffer", som betyder "att kväva" eller "att laga mat i en täckt behållare".
Slutsats
Stuvade ärtor är en enkel, utsökt och hälsosam sidorätt som passar perfekt till en mängd olika rätter. Oavsett om du serverar dem till en familjemiddag eller ett festligt tillfälle kommer stuvade ärtor säkert att imponera på dina gäster. Så nästa gång du letar efter en enkel och läcker sidorätt, prova stuvade ärtor. Du kommer inte att bli besviken!
