Lundby Jordgubbar: En svensk sommarfavorit
Lundby Jordgubbar: En svensk sommarfavorit
Sommaren är här, och med den kommer den ljuva doften av svenska jordgubbar. Lundby jordgubbar är en särskilt populär sort, känd för sin söta smak och intensiva röda färg. I det här blogginlägget kommer vi att utforska allt du behöver veta om lundby jordgubbar, från deras historia och odling till deras näringsinnehåll och hälsofördelar.
Historien bakom lundby jordgubbar
Lundby jordgubbar har en lång historia i Sverige. Sorten utvecklades på 1950-talet av trädgårdsmästare Nils Johansson i Lundby, utanför Uppsala. Johansson korsade två olika jordgubbssorter, och resultatet blev den lundby jordgubbe som vi känner idag. Sorten blev snabbt populär tack vare sin goda smak och höga avkastning.
Odling av lundby jordgubbar
Lundby jordgubbar odlas i hela Sverige, men främst i Skåne och Västra Götaland. Jordgubbarna trivs bäst i väldränerad jord med ett pH-värde på 5,5-6,5. De behöver också mycket solljus och regelbunden vattning. Lundby jordgubbar skördas vanligtvis från juni till augusti.
Näringsinnehåll i lundby jordgubbar
Lundby jordgubbar är en utmärkt källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter. En 100 gram portion jordgubbar innehåller:
- Vitamin C: 59 mg (100% av det rekommenderade dagliga intaget)
- Folsyra: 23 mcg (6% av det rekommenderade dagliga intaget)
- Kalium: 125 mg (2% av det rekommenderade dagliga intaget)
- Mangan: 0,2 mg (9% av det rekommenderade dagliga intaget)
- Antioxidanter: Antocyaniner, ellaginsyra och flavonoider
Hälsofördelar med lundby jordgubbar
Tack vare sitt höga näringsinnehåll har lundby jordgubbar flera hälsofördelar, bland annat:
- Stärkt immunförsvar: Vitamin C i jordgubbar bidrar till ett starkt immunförsvar.
- Minskad inflammation: Antocyaninerna i jordgubbar har antiinflammatoriska egenskaper.
- Skydd mot hjärt- och kärlsjukdomar: Kalium i jordgubbar hjälper till att reglera blodtrycket.
- Förbättrad hjärnfunktion: Antioxidanterna i jordgubbar kan bidra till att skydda hjärnceller från skador.
- Minskad risk för vissa cancertyper: Forskning tyder på att ellaginsyran i jordgubbar kan ha cancerhämmande egenskaper.
Sorter av lundby jordgubbar
Det finns flera olika sorter av lundby jordgubbar, bland annat:
- Honeoye: En tidig sort med stora, koniska bär.
- Senga Sengana: En medeltidig sort med söta, saftiga bär.
- Polka: En sen sort med mörkröda, aromatiska bär.
Intressanta fakta om lundby jordgubbar
- Lundby jordgubbar är den mest odlade jordgubbssorten i Sverige.
- En lundby jordgubbsplanta kan producera upp till 1 kg jordgubbar per säsong.
- Jordgubbar är den första svenska frukten som mognar på sommaren.
- Jordgubbar är en bra källa till fiber, vilket är viktigt för en hälsosam matsmältning.
Skörda och förvara lundby jordgubbar
Lundby jordgubbar bör skördas när de är helt röda och mogna. Undvik att skörda jordgubbar som är gröna eller har vita fläckar. Förvara jordgubbarna i kylskåp i upp till 3 dagar. Tvätta jordgubbarna före användning.
Lundby jordgubbar i matlagning
Lundby jordgubbar är mångsidiga och kan användas i en mängd olika maträtter, bland annat:
- Sylt och marmelad
- Pajer och bakverk
- Glass och sorbet
- Fruktsallader
- Smoothies
Humoristiska citat om lundby jordgubbar
- "Jordgubbar är som livet: söta, saftiga och alldeles för få."
- "Jordgubbar är som kyssar: man kan aldrig få nog av dem."
- "Den som inte gillar jordgubbar har inget hjärta."
Slutsats
Lundby jordgubbar är en svensk sommarfavorit med en lång historia och många hälsofördelar. Jordgubbarna är en utmärkt källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter och kan användas i en mängd olika maträtter. Så nästa gång du ser lundby jordgubbar i affären, tveka inte att köpa några och njuta av deras söta och somriga smak.
