Resep Alaska Pollock: Hidangan Sehat dan Lezat untuk Keluarga Anda
Resep Alaska Pollock: Hidangan Sehat dan Lezat untuk Keluarga Anda
Pendahuluan
Alaska pollock merupakan salah satu ikan paling populer di dunia karena rasanya yang ringan, serbaguna, dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Dalam resep ini, kami akan menunjukkan cara membuat Alaska pollock yang lezat dan sehat yang pasti akan disukai keluarga Anda.
Bahan-Bahan
* 4 fillet Alaska pollock (sekitar 1 pon)
* 1/2 cangkir tepung serbaguna
* 1/4 cangkir tepung jagung
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh lada hitam
* 1 telur, kocok
* 1/2 cangkir remah roti panko
* 2 sendok makan minyak zaitun
Petunjuk
1. Panaskan oven hingga 400°F (200°C).
2. Campurkan tepung serbaguna, tepung jagung, garam, dan lada dalam mangkuk dangkal.
3. Celupkan fillet pollock ke dalam telur, lalu gulingkan di campuran tepung.
4. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
5. Tumis fillet pollock selama 2-3 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Pindahkan fillet ke loyang berlapis kertas roti.
7. Taburi dengan remah roti panko.
8. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga matang.
Tips
* Untuk rasa yang lebih renyah, goreng fillet pollock dalam minyak panas selama 4-5 menit per sisi sebelum dipanggang.
* Sajikan fillet pollock dengan saus favorit Anda, seperti saus tartar, saus koktail, atau saus lemon.
* Resep ini juga bisa digunakan untuk membuat stik pollock. Cukup potong fillet pollock menjadi potongan-potongan berukuran 1 inci sebelum melapisi dan memanggangnya.
Manfaat Kesehatan Alaska Pollock
Alaska pollock adalah sumber protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Menurut National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), satu sajian Alaska pollock (3 ons) mengandung:
* 19 gram protein
* 1 gram asam lemak omega-3
* 9% dari nilai harian vitamin B12
* 8% dari nilai harian selenium
Asam lemak omega-3 penting untuk kesehatan jantung, otak, dan mata. Vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi otak. Selenium adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Studi Kasus
Dalam sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal JAMA Internal Medicine, para peneliti menemukan bahwa orang yang mengonsumsi ikan berminyak, seperti Alaska pollock, memiliki risiko kematian akibat penyakit jantung yang lebih rendah. Studi tersebut melibatkan lebih dari 200.000 orang dewasa yang diikuti selama lebih dari 10 tahun.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal Neurology menemukan bahwa orang yang mengonsumsi ikan berminyak setidaknya sekali seminggu memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit Alzheimer. Studi tersebut melibatkan lebih dari 6.000 orang dewasa yang diikuti selama lebih dari 20 tahun.
Fakta Menarik
* Alaska pollock adalah ikan paling banyak ditangkap di dunia.
* Alaska pollock hidup di perairan dingin Samudra Pasifik Utara.
* Alaska pollock bisa hidup hingga 20 tahun.
Variasi Resep
Resep ini dapat disesuaikan dengan preferensi Anda. Berikut adalah beberapa variasi yang bisa Anda coba:
* Tambahkan 1/4 cangkir keju parut ke dalam campuran remah roti panko.
* Taburi fillet pollock dengan dill kering atau peterseli sebelum dipanggang.
* Sajikan fillet pollock dengan irisan lemon dan caper.
Kesimpulan
Alaska pollock adalah ikan yang sehat, serbaguna, dan lezat yang dapat dinikmati dengan berbagai cara. Resep ini adalah titik awal yang bagus untuk membuat hidangan Alaska pollock yang lezat dan bergizi yang pasti akan disukai keluarga Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan instruksi yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan ikan yang lezat dan bernutrisi ini untuk makan malam kapan saja.
