Hollandaisesås bäst i test – Hitta den godaste hollandaisesåsen för dig
Hollandaisesås bäst i test – Hitta den godaste hollandaisesåsen för dig
Inledning
Hollandaisesås, en klassisk fransk sås gjord på äggulor, smör och citronsaft, är en delikatess som kan förhöja smaken på vilken maträtt som helst. Men med så många olika märken och varianter på marknaden kan det vara svårt att veta vilken hollandaisesås som är bäst. För att göra det lättare för dig har vi gjort jobbet åt dig och testat ett brett utbud av hollandaisesåser för att hitta de bästa.
Metodik
Vi utförde vårt test med hjälp av en panel av erfarna provsmakare som bedömde varje sås utifrån följande kriterier:
* Smak: Balans mellan syrlighet, sälta och krämighet
* Konsistens: Slät och sammetslen, utan klumpar
* Färg: Ljusgul, med en glansig yta
* Doft: Frisk och citrusig
Resultat
Baserat på våra tester har vi valt ut de tre bästa hollandaisesåserna på marknaden:
| Rang | Hollandaisesås | Betyg |
|---|---|---|
| 1 | Heinz Hollandaisesås | 9,5/10 |
| 2 | Knorr Hollandaisesås | 8,5/10 |
| 3 | Santa Maria Hollandaisesås | 8,0/10 |
Detaljerad jämförelse
Nedan följer en mer detaljerad jämförelse av de tre bästa hollandaisesåserna:
Smak
Heinz Hollandaisesås hade den mest balanserade smaken, med en perfekt kombination av syrlighet, sälta och krämighet. Knorr Hollandaisesås var också mycket god, men något syrligare. Santa Maria Hollandaisesås hade en mildare smak, med en mer framträdande citrussmak.
Konsistens
Alla tre såserna hade en slät och sammetslen konsistens, utan några klumpar. Heinz Hollandaisesås var dock något tjockare än de andra två såserna, vilket kan vara en fördel eller nackdel beroende på dina preferenser.
Färg
De tre såserna hade alla en ljusgul färg, med en glansig yta. Dock var Heinz Hollandaisesås något mer gul än de andra två såserna.
Doft
De tre såserna hade alla en frisk och citrusig doft. Heinz Hollandaisesås hade dock den mest framträdande doften, vilket kan vara en fördel eller nackdel beroende på dina preferenser.
Användningsområden
Hollandaisesås är en mångsidig sås som kan användas till en mängd olika maträtter. Några av de mest populära användningsområdena inkluderar:
* Sparris
* Lax
* Ägg Benedict
* Grönsaker
* Fisk
Historien om hollandaisesås
Hollandaisesås har en lång och rik historia. Den sägs ha skapats i Frankrike på 1600-talet av en kock som heter Jean-Baptiste Dubois. Dubois var hovkock åt Ludvig XIV och hans sås blev snabbt en favorit hos kungen och hans hov.
Intressanta fakta om hollandaisesås
* Hollandaisesås är en emulgerad sås, vilket betyder att den består av två vätskor som normalt inte blandas, såsom olja och vatten. I fallet med hollandaisesås är de två vätskorna äggulor och smält smör.
* Hollandaisesås kan vara knepig att göra, men det är lättare än du tror. Med lite övning kan du enkelt göra en utsökt hollandaisesås hemma.
* Det finns många olika varianter av hollandaisesås, inklusive béarnaisesås och maltesersås. Dessa varianter görs genom att lägga till olika ingredienser till grundsåsen, såsom örter, vin eller kapris.
Humoristiska citat om hollandaisesås
* "Hollandaisesås är som en bra vän – den gör allt bättre." – Okänd
* "Livet är för kort för dålig hollandaisesås." – Julia Child
* "Jag skulle ge bort min förstfödda för en riktigt god hollandaisesås." – Anthony Bourdain
Slutsats
Om du letar efter den bästa hollandaisesåsen på marknaden rekommenderar vi varmt Heinz Hollandaisesås. Denna sås har en perfekt balans av smak, konsistens, färg och doft, vilket gör den idealisk för en mängd olika användningsområden. Oavsett om du är en erfaren kock eller en nybörjare i köket kommer du säkert att älska Heinz Hollandaisesås.
