- 250 g blåbär (färska eller frysta)
- 1 dl socker
- 2 msk potatismjöl
- 1 dl ströbröd
- 0,5 dl socker
- 75 g smör
- Ugnsform (20x30 cm)
- Bunke
- Visp
- Smörgåspapper
- Bakplåt
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda blåbär, socker och potatismjöl i en bunke.
- Häll blåbärsblandningen i den smorda ugnsformen.
- Blanda ströbröd, socker och smör i en annan bunke till en smulig konsistens.
- Fördela smuldegen över blåbärsblandningen.
- Grädda pajen i mitten av ugnen i 25-30 minuter, eller tills smuldegen är gyllenbrun och blåbären bubblar.
- Blåbärspaj med vaniljkräm
- Blåbärspaj med mandel
- Blåbärspaj med ost
- Blåbärspaj med havre
- Blåbärspaj med pekannötter
Blåbärspaj långpanna: En guide till Sveriges mest älskade dessert
Blåbärspaj långpanna: En guide till Sveriges mest älskade dessert
Inledning
Blåbärspaj långpanna är en klassiker inom svensk husmanskost och ett måste på vilket fikabord som helst. Med sin söta och syrliga smak och smuliga topping är det en dessert som går hem hos alla. I den här guiden kommer vi att gå igenom allt du behöver veta om blåbärspaj långpanna, från ingredienser och utrustning till tillagning och servering.
Ingredienser
För att göra en klassisk blåbärspaj långpanna behöver du följande ingredienser:
Tips
För en ännu godare blåbärspaj kan du använda en blandning av färska och frysta blåbär. De frysta blåbären ger en syrligare smak till pajen.
Utrustning
För att göra blåbärspaj långpanna behöver du följande utrustning:
Tillagning
Så här tillagar du en blåbärspaj långpanna:
Tips
För en extra krispig topping kan du strö över lite extra ströbröd eller havregryn innan du gräddar pajen.
Servering
Blåbärspaj långpanna serveras bäst varm med en klick vaniljglass eller vispad grädde. Pajen kan även ätas kall, men den är som godast när den är nygräddad.
Tips
För att få en riktigt lyxig blåbärspaj kan du toppa den med nykokta blåbär och en klick mascarponekräm.
Historia
Blåbärspaj långpanna har en lång historia i Sverige. Den första kända svenska blåbärspajen nämns i en kokbok från 1700-talet. På 1800-talet blev blåbärspajen en populär rätt på svenska lantgårdar. Idag är blåbärspaj långpanna en av Sveriges mest älskade desserter.
Näringsinnehåll
En bit (100 g) blåbärspaj långpanna innehåller följande näringsämnen:
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| Kalorier | 250 |
| Protein | 4 g |
| Fett | 10 g |
| Kolhydrater | 40 g |
| Socker | 25 g |
| Fibrer | 2 g |
Tips
För att minska kalori- och fettinnehållet i blåbärspaj långpanna kan du använda mindre socker och smör i toppingen. Du kan även använda fullkornsmjöl i stället för vitt mjöl för att öka fiberinnehållet.
Varianter
Det finns många olika varianter av blåbärspaj långpanna. Här är några av de mest populära:
Tips
Var inte rädd för att experimentera med olika smaker och ingredienser i blåbärspaj långpanna. Du kan till exempel lägga till en nypa kanel eller kardemumma i smuldegen för en mer kryddig smak.
Förvaring
Blåbärspaj långpanna kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Pajen kan även frysas i upp till 3 månader. För att frysa blåbärspaj långpanna, låt den först svalna helt. Linda sedan in pajen i plastfolie och frys in. För att tina blåbärspaj långpanna, ta ut den ur frysen och låt den tina i kylskåp över natten.
Story Time
En gång i tiden bodde det en gammal dam som älskade att baka blåbärspaj långpanna. Hon var känd i hela grannskapet för sina läckra pajer. En dag kom det en ung pojke på besök till den gamla damen. Pojken hade aldrig ätit blåbärspaj långpanna förut, men han blev snabbt förtjust i dess söta och syrliga smak. Pojken frågade den gamla damen hur hon gjorde sin paj så god, och hon gav honom gärna sitt recept. Pojken gick hem och bakade sin egen blåbärspaj långpanna, och den blev lika god som den gamla damens. Från den dagen och framåt blev blåbärspaj långpanna en av pojkens favoriträtter.
Slutsats
Blåbärspaj långpanna är en klassisk svensk dessert som är älskad av alla. Den är enkel att tillaga, går att variera i all oändlighet och är alltid lika god. Så nästa gång du letar efter en dessert att bjuda på, tveka inte att göra en blåbärspaj långpanna.