Worcestershiresås: Den mångsidiga nödvändigheten för ditt kök
Worcestershiresås: Den mångsidiga nödvändigheten för ditt kök
Om du letar efter ett sätt att förhöja smaken på dina favoriträtter är worcestershiresås ett utmärkt val. Denna fermenterade sås har funnits i över 150 år och har använts i otaliga recept över hela världen. Från såser och marinader till soppor och grytor, worcestershiresås ger en unik och fyllig smak som garanterat kommer att imponera på dina smaklökar.
Vad är worcestershiresås?
Worcestershiresås är en fermenterad sås gjord av vinäger, melass, socker, salt, tamarind, lök, vitlök och en blandning av kryddor. Den har en mörkbrun färg och en distinkt söt, syrlig och kryddig smak.
Vad passar worcestershiresås till?
Worcestershiresås är en mångsidig sås som passar till ett brett utbud av rätter. Här är några förslag på hur du kan använda den:
* Som smakförstärkare i soppor och grytor
* Som marinad för kött, fisk eller tofu
* Som dressing för sallader och grönsaker
* Som dippsås för pommes frites, lökringar eller sushi
* Som tillsats till Bloody Marys eller andra cocktails
Hälsofördelar med worcestershiresås
Förutom sin utsökta smak har worcestershiresås också flera hälsofördelar. Den är en bra källa till:
* Antioxidanter, som hjälper till att skydda cellerna från skador
* Järn, som är viktigt för att bilda röda blodkroppar
* Folsyra, som är viktigt för att förebygga neuralrörsdefekter
Hur man gör worcestershiresås hemma
Om du vill göra din egen worcestershiresås hemma är det här ett enkelt recept:
Ingredienser:
* 1 kopp rödvinäger
* 1/2 kopp melass
* 1/4 kopp socker
* 1 msk salt
* 1 tsk tamarindpasta
* 1/2 tsk lökpulver
* 1/2 tsk vitlökspulver
* 1/4 tsk kanel
* 1/4 tsk kryddnejlika
* 1/4 tsk muskotnöt
* 1/8 tsk svartpeppar
Instruktioner:
1. Kombinera alla ingredienser i en kastrull och koka upp på medelhög värme.
2. Sänk värmen och låt såsen sjuda i 15 minuter, eller tills den har tjocknat.
3. Sila såsen och förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 veckor.
Intressanta fakta om worcestershiresås
* Worcestershiresås uppfanns 1837 av en engelsk apotekare som heter John Lea och William Perrins.
* Den ursprungliga worcestershiresåsen var en biprodukt av ett läkemedel som användes för att behandla matsmältningsproblem.
* Lea och Perrins sålde sin första flaska worcestershiresås 1838.
* Idag är worcestershiresås ett globalt fenomen som används i kök över hela världen.
Humoristiska citat om worcestershiresås
* "Worcestershiresås är som Las Vegas: allt som händer där stannar där." - Okänd
* "Vad är skillnaden mellan worcestershiresås och Tabasco? Worcester sås är för dem som vill ha en subtil smak, medan Tabasco är för dem som vill bränna bort sina smaklökar." - Okänd
* "Worcestershiresås är ett bra sätt att göra en dålig måltid bra och en bra måltid fantastisk." - Okänd
Slutsats
Worcestershiresås är en mångsidig och välsmakande sås som kan förhöja smaken på ett brett utbud av rätter. Från såser och marinader till soppor och grytor, worcestershiresås är en nödvändighet för alla kök. Så nästa gång du letar efter ett sätt att ge dina favoriträtter det där lilla extra, prova att använda worcestershiresås. Du kommer inte att bli besviken.
