Släta bullar recept: Ett måste för varje fikastund
Släta bullar recept: Ett måste för varje fikastund
Släta bullar är ett klassiskt svenskt bakverk som har avnjutits i generationer. Deras mjuka och fluffiga inre och söta smak gör dem till en perfekt njutning till fikat eller som ett snabbt mellanmål.
Ingredienser
För att baka 12 släta bullar behöver du följande ingredienser:
* 50 g jäst
* 3 dl mjölk (3%)
* 1/2 dl strösocker
* 1/2 tsk salt
* 75 g smör, rumstempererat
* 5-6 dl vetemjöl
Fyllning (valfritt)
* Mandelmassa
* Kanelbullsfylning
* Vaniljkräm
Steg-för-steg-guide
1. Aktiverar jästen
* Värm mjölken till 37 grader.
* Rör ut jästen i lite av den varma mjölken tillsammans med strösocker.
* Låt stå i 10-15 minuter, eller tills jästen har skummat upp.
2. Blanda ingredienserna
* Tillsätt salt och resten av mjölken till jästblandningen.
* Tillsätt rumstempererat smör och mjöl, lite i taget, och blanda tills du får en smidig deg.
3. Knåda degen
* Knåda degen i några minuter tills den blir elastisk.
* Låt degen jäsa under en bakduk i 30-45 minuter, eller tills degen har dubblat sin storlek.
4. Forma bullarna
* Dela degen i 12 jämnstora bitar.
* Rulla bitarna till släta bullar.
5. Fyll bullarna (valfritt)
* Om du önskar kan du fylla bullarna med din favoritfyllning.
6. Jäs bullarna
* Placera bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
* Låt jäsa under en bakduk i 20-30 minuter, eller tills bullarna har dubblat sin storlek.
7. Pensla och strö
* Pensla bullarna med uppvispat ägg.
* Strö pärlsocker över bullarna.
8. Grädda
* Grädda bullarna i förvärmd ugn på 225 grader i 10-12 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
Tips och tricks
* För ännu fluffigare bullar, låt degen jäsa i kylskåpet över natten.
* Om du inte har jäst kan du använda bakpulver istället.
* För att få en mer intensiv smak, tillsätt lite kardemumma eller vanilj till degen.
* Låt bullarna svalna något innan du serverar dem.
Varianter
Släta bullar är ett mångsidigt bakverk som kan varieras på många sätt. Här är några populära varianter:
* Kanelbullar: Fyll bullarna med kanelbullsfylning.
* Saffransbullar: Tillsätt saffran till degen för en festlig touch.
* Semlor: Fyll bullarna med mandelmassa och grädde.
* Toscakakor: Toppa bullarna med en toscatäcke.
Berömda släta bullar
Släta bullar är så populära att de har fått utrymme i svensk litteratur och kultur. I Astrid Lindgrens klassiska roman "Emil i Lönneberga" är Emil känd för sin kärlek till släta bullar.
Humoristiska berättelser
En kvinna bakade ett stort parti släta bullar till en fest. När hon skulle ta ut bullarna ur ugnen råkade hon snubbla och halva plåten damp i golvet. Hon utbrast: "Jag har förlorat halva mitt liv!"
Släta bullar recept
Ingredienser
* 50 g jäst
* 3 dl mjölk (3%)
* 1/2 dl strösocker
* 1/2 tsk salt
* 75 g smör, rumstempererat
* 5-6 dl vetemjöl
Instruktioner
1. Aktiverar jästen i lite av den varma mjölken.
2. Tillsätt salt och resten av mjölken.
3. Tillsätt rumstempererat smör och mjöl, lite i taget.
4. Knåda degen tills den blir smidig.
5. Låt degen jäsa under bakduk i 30-45 minuter.
6. Dela degen i 12 bitar, rulla till bullar och låt jäsa igen i 20-30 minuter.
7. Pensla med ägg och strö pärlsocker.
8. Grädda i 225 grader i 10-12 minuter.
Slutsats
Släta bullar är ett enkelt och läckert bakverk som passar till alla tillfällen. Med sitt mjuka inre och söta smak är de en favorit hos både barn och vuxna. Prova vårt släta bullar recept idag och njut av en klassisk svensk fika.
