armen i vinkeln
Armen i vinkeln – en dold materiell resurs
Inledning
Enligt Naturvårdsverkets rapport från 2021 slängs årligen 1,3 miljoner ton mat i Sverige. Det motsvarar cirka 50 kg matavfall per person, varav 30 kg utgörs av ätbar mat. Det här är en alarmerande hög siffra, inte minst med tanke på att så många människor i världen lider av svält.
Orsaker till matsvinn
Matsvinnet uppstår i alla delar av livsmedelskedjan, från produktion till konsumtion. Några av de vanligaste orsakerna till matsvinn är:
* Överproduktion: Producenter producerar mer mat än vad som efterfrågas, vilket leder till att mat kasseras. *
Estetiska krav: Konsumenter väljer bort frukt och grönt som inte ser perfekt ut, trots att det är fullt ätbart. *
Felaktig förvaring: Mat förvaras inte på rätt sätt, vilket leder till att den blir förstörd. *
För stora portioner: Restauranger serverar ofta för stora portioner, vilket gör att gästerna blir mätta innan de ätit upp all mat. Att slänga mat som fortfarande hade kunnat ätas är inte bara ett slöseri med resurser utan också enbelastning på miljön. Matavfall som hamnar på deponier bryts ner och bildar metangas, en växthusgas som är 25 gånger mer potent än koldioxid.
Konsekvenser av matsvinn
Matsvinnet har en rad negativa konsekvenser, både för miljön och för samhället.
* Miljöpåverkan: Matsvinnet bidrar till klimatförändringar, vattenbrist och föroreningar. *
Ekonomiska förluster: Matsvinnet kostar samhället miljarder kronor varje år. *
Sociala problem: Matsvinnet bidrar till att förvärra hunger och fattigdom i världen. Det är uppenbart att vi behöver vidta åtgärder för att minska matsvinnet. Det finns en rad saker som vi alla kan göra för att bidra till en mer hållbar framtid.
Vad kan vi göra?
Det finns många saker som vi alla kan göra för att minska matsvinnet. Några av de viktigaste är:
* Planera inköpen: Gör en inköpslista och håll dig till den. Undvik impulsköp. *
Köpa lagom mycket: Köp bara så mycket mat som du behöver. *
Förvara maten på rätt sätt: Förvara mat i kylskåp eller frys vid rätt temperatur. *
Äta upp resterna: Ta med resterna hem från restaurangen eller frys in dem för senare användning. *
Kompostera matavfall: Kompostera matavfall som inte kan ätas. Det kan bli till jordförbättringsmedel. Genom att göra små förändringar i våra vanor kan vi alla bidra till att minska matsvinnet. Det är inte bara bra för miljön utan också för vår plånbok och för samhället i stort.
Exempel på matsvinnsförebyggande initiativ
Det finns en rad initiativ som pågår för att förebygga matsvinn. Några exempel är:
* Matbanken: Matbanken samlar in matsvinn från livsmedelsbutiker och restauranger och distribuerar det till behövande. *
Karma: Karma är en app som låter restauranger sälja överbliven mat till rabatterat pris. *
Too Good To Go: Too Good To Go är en app som låter användare köpa överbliven mat från restauranger och butiker till ett rabatterat pris. Dessa initiativ är alla viktiga bidrag till att minska matsvinnet. Genom att stödja dessa initiativ kan vi alla vara med och göra en skillnad.