Kelezatan yang Menakjubkan: Resep Iga Pendek yang Akan Menggoyang Lidah Anda
Kelezatan yang Menakjubkan: Resep Iga Pendek yang Akan Menggoyang Lidah Anda
Pengantar
Iga pendek adalah potongan daging yang kaya rasa dan lembut yang telah lama menjadi favorit para pecinta kuliner. Dengan waktu memasak yang lambat dan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan yang akan mengesankan tamu-tamu Anda.
Manfaat Kesehatan
Selain rasanya yang nikmat, iga pendek juga merupakan sumber nutrisi yang baik. Berdasarkan data Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu porsi iga pendek ukuran 3 ons mengandung:
* Kalori: 286
* Lemak: 18 gram
* Protein: 28 gram
* Zat besi: 3 miligram (17% dari nilai harian)
* Seng: 4,6 miligram (42% dari nilai harian)
Bahan-bahan yang Diperlukan
* 2 pound iga pendek sapi tanpa tulang
* 1 bawang bombay, cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1 wortel, potong dadu
* 1 seledri, potong dadu
* 2 sendok makan pasta tomat
* 1 cangkir kaldu sapi
* 1 cangkir anggur merah
* 1 sendok makan kecap asin
* 1 sendok teh gula
* 1 sendok teh bubuk thyme
* 1 sendok teh daun salam
* Garam dan merica secukupnya
Petunjuk Memasak
1. Panaskan oven hingga 300 derajat Fahrenheit (150 derajat Celcius).
2. Dalam panci besar, panaskan minyak dengan api sedang.
3. Masukkan iga pendek dan masak hingga berwarna cokelat di semua sisi.
4. Pindahkan iga pendek ke piring.
5. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri ke dalam panci. Masak hingga layu, sekitar 5 menit.
6. Masukkan pasta tomat dan masak selama 1 menit.
7. Tuangkan kaldu sapi dan anggur merah ke dalam panci. Didihkan.
8. Masukkan iga pendek, kecap asin, gula, thyme, daun salam, garam, dan merica.
9. Pindahkan panci ke oven dan panggang selama 3-4 jam, atau hingga iga empuk.
Tips Sukses
* Untuk memberikan rasa yang lebih dalam, rendam iga pendek semalaman dalam anggur merah atau kaldu sapi.
* Gunakan anggur merah yang berkualitas, karena akan menambah rasa pada hidangan.
* Jangan terlalu banyak garam karena kecap asin juga akan membuat hidangan asin.
* Sajikan iga pendek dengan pure kentang, nasi, atau sayuran kukus.
Kisah Sukses
"Saya membuat resep ini untuk pesta makan malam baru-baru ini, dan semua orang terkesan dengan kelembutan dan rasanya yang luar biasa. Ini pasti akan menjadi hidangan favorit saya!" - Sarah, pecinta kuliner amatir
Humor Dapur
"Iga pendek ini sangat empuk hingga Anda bisa memotongnya dengan mentega."
Bagan Perbandingan
Berikut ini adalah bagan yang membandingkan resep iga pendek yang berbeda dengan resep yang disajikan di sini:
| Resep | Waktu Memasak | Bahan-bahan Utama |
|---|---|---|
| Resep Kami | 3-4 jam | Iga pendek, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, kaldu sapi, anggur merah, pasta tomat |
| Resep 1 | 6-8 jam | Iga pendek, bawang bombay, bawang putih, anggur merah, kaldu sapi, saus tomat |
| Resep 2 | 2-3 jam | Iga pendek, bawang bombay, bawang putih, kaldu sapi, bir, saus barbekyu |
Kesimpulan
Resep iga pendek ini adalah bukti bahwa dengan bahan-bahan sederhana dan sedikit kesabaran, Anda dapat menyiapkan hidangan yang berkesan dan menggugah selera. Baik Anda seorang koki berpengalaman atau penggemar makanan rumahan, jangan lewatkan kelezatan iga pendek yang luar biasa.
**Resep Iga Pendek**
**Bahan-bahan:**
* 2 pound iga pendek sapi tanpa tulang
* 1 bawang bombay, cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1 wortel, potong dadu
* 1 seledri, potong dadu
* 2 sendok makan pasta tomat
* 1 cangkir kaldu sapi
* 1 cangkir anggur merah
* 1 sendok makan kecap asin
* 1 sendok teh gula
* 1 sendok teh bubuk thyme
* 1 sendok teh daun salam
* Garam dan merica secukupnya
**Petunjuk:**
1. Panaskan oven hingga 300 derajat Fahrenheit (150 derajat Celcius).
2. Dalam panci besar, panaskan minyak dengan api sedang.
3. Masukkan iga pendek dan masak hingga berwarna cokelat di semua sisi.
4. Pindahkan iga pendek ke piring.
5. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri ke dalam panci. Masak hingga layu, sekitar 5 menit.
6. Masukkan pasta tomat dan masak selama 1 menit.
7. Tuangkan kaldu sapi dan anggur merah ke dalam panci. Didihkan.
8. Masukkan iga pendek, kecap asin, gula, thyme, daun salam, garam, dan merica.
9. Pindahkan panci ke oven dan panggang selama 3-4 jam, atau hingga iga empuk.
