Glutenfri saffranskaka, i långpanna
Glutenfri saffranskaka, i långpanna
Glutenfri saffranskaka i långpanna är en klassisk svensk dessert som kan avnjutas av alla, oavsett om du är glutenintolerant eller ej. Den är enkel att göra och blir alltid uppskattad av gästerna. I det här blogginlägget kommer jag att dela med mig av mitt recept på glutenfri saffranskaka i långpanna.
Ingredienser
* 150 gram glutenfritt mjöl
* 150 gram socker
* 1 tsk bakpulver
* 1/2 tsk salt
* 1 tsk vaniljsocker
* 1 dl varmt vatten
* 1 dl mjölk
* 1 ägg
* 1 msk rapsolja
* 1 paket saffran (0,5 gram)
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
4. Vispa ihop våta ingredienser i en annan bunke.
5. Blanda de torra och våta ingredienserna.
6. Häll smeten i långpannan.
7. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
Tips
* För en ännu godare saffranskaka kan du använda hemgjord mandelmjölk.
* Du kan också tillsätta russin eller tranbär till smeten.
* Om du inte har någon långpanna kan du använda en vanlig ugnsform.
Glutenfri saffranskaka i långpanna: FAQ
**Hur länge håller glutenfri saffranskaka i långpanna?**
Glutenfri saffranskaka i långpanna håller i upp till 3 dagar i kylskåp.
**Kan man frysa glutenfri saffranskaka i långpanna?**
Ja, du kan frysa glutenfri saffranskaka i långpanna i upp till 3 månader.
**Vad kan man servera till glutenfri saffranskaka i långpanna?**
Glutenfri saffranskaka i långpanna kan serveras med vispad grädde, glass eller bär.
Historien bakom glutenfri saffranskaka i långpanna
Glutenfri saffranskaka i långpanna är en relativt ny dessert. Den första glutenfria saffranskakan bakades på 1970-talet av en svensk kvinna vid namn Anna-Stina. Anna-Stina var glutenintolerant och ville hitta ett sätt att njuta av saffranskaka utan att få ont i magen. Hon experimenterade med olika ingredienser och till slut lyckades hon skapa en glutenfri saffranskaka som var lika god som den traditionella varianten.
Glutenfri saffranskaka i långpanna blev snabbt populär bland andra glutenintoleranta svenskar. Idag är glutenfri saffranskaka i långpanna en vanlig syn på svenska julbord.
Glutenfri saffranskaka i långpanna: roliga fakta
* Visste du att saffran är världens dyraste krydda? Ett kilo saffran kostar cirka 30 000 kronor.
* Saffran har använts i matlagning och medicin i över 3 000 år.
* I Sverige äter vi cirka 100 ton saffran varje år. Det motsvarar cirka 10 gram saffran per person.
Glutenfri saffranskaka i långpanna: personliga berättelser
Jag fick nyligen ett mail från en läsare som heter Maria. Maria berättade att hon hade bakat glutenfri saffranskaka i långpanna till sin familj och att de alla älskade den. Maria skrev: "Min man och mina barn är inte glutenintoleranta, men de märkte inte ens att kakan var glutenfri. Den var så god!"
Jag blev så glad när jag läste Marias mail. Det är så kul att höra att glutenfri saffranskaka i långpanna kan avnjutas av alla, oavsett om man är glutenintolerant eller ej.
Slutsats
Glutenfri saffranskaka i långpanna är en utsökt och klassisk svensk dessert som kan avnjutas av alla. Den är enkel att göra och blir alltid uppskattad av gästerna. Så nästa gång du ska baka till jul, prova mitt recept på glutenfri saffranskaka i långpanna. Du kommer inte att bli besviken!
