Kokt höns i currysås: Den ultimata guiden
Kokt höns i currysås: Den ultimata guiden
Inledning
Kokt höns i currysås är en klassisk svensk rätt som älskas av många. Den är enkel att laga och kan varieras på många olika sätt. I den här guiden kommer vi att gå igenom allt du behöver veta om kokt höns i currysås, från hur du väljer och kokar höns till hur du gör den perfekta currysåsen.
Välj och koka höns
Det första steget är att välja och koka höns. Du kan använda antingen färsk eller frusen höns. Om du använder färsk höns, se till att den är väl rengjord och avsedd för tillagning.
För att koka höns, lägg den i en stor kastrull och täck den med kallt vatten. Tillsätt salt och peppar och koka upp. Skumma av eventuella orenheter som flyter upp. Sänk värmen och låt hönsen sjuda i 1-1,5 timme, eller tills den är genomkokt.
Gör currysås
När hönsen har kokat är det dags att göra currysåsen. Det finns många olika recept på currysås, men de flesta innehåller följande ingredienser:
* Currypulver
* Spiskummin
* Gurkmeja
* Koriander
* Ingefära
* Vitlök
* Lök
* Buljong
* Grädde
För att göra currysås, börja med att fräsa lök och vitlök i smör. Tillsätt sedan currypulver och de andra kryddorna och fräs i ytterligare några minuter. Tillsätt buljong och grädde och låt såsen sjuda i 10-15 minuter, eller tills den har tjocknat.
Putsa och skär höns
När currysåsen är klar är det dags att putsa och skära hönsen. Ta bort skinn och ben och skär köttet i bitar.
Lägg ihop rätten
Nu är det dags att lägga ihop rätten. Placera hönsköttet i en serveringsfat och häll currysåsen över. Servera med ris eller potatis.
Tips
Här är några tips för att göra den perfekta kokt höns i currysås:
* Använd färsk höns om det är möjligt.
* Salta och peppra hönsen ordentligt innan du kokar den.
* Skumma av eventuella orenheter som flyter upp under kokningen.
* Låt hönsen sjuda i 1-1,5 timme, eller tills den är genomkokt.
* Använd ett gott currypulver.
* Fräs kryddorna i smör innan du tillsätter buljong och grädde.
* Låt currysåsen sjuda i 10-15 minuter, eller tills den har tjocknat.
* Putsa och skär hönsen ordentligt innan du serverar den.
Variationer
Kokt höns i currysås kan varieras på många olika sätt. Här är några idéer:
* Tillsätt grönsaker till currysåsen, såsom morötter, selleri eller äpplen.
* Använd olika typer av currypulver, såsom indisk curry eller thailändsk gul curry.
* Tillsätt lite hetta till såsen med chiliflakes eller cayennepeppar.
* Servera rätten med olika tillbehör, såsom ris, potatis, nudlar eller bröd.
Historia
Kokt höns i currysås är en relativt ny rätt i Sverige. Den introducerades på 1950-talet och blev snabbt en favorit bland svenska hushåll. Rätten är inspirerad av indisk curry, men den har anpassats till svenska smaker.
Kokt höns i currysås i populärkulturen
Kokt höns i currysås har förekommit i många svenska filmer, tv-program och böcker. Rätten är ofta förknippad med husmanskost och hemtrevnad.
Berömda kokt höns i currysås-älskare
Det finns många kända personer som älskar kokt höns i currysås. Några exempel är:
* Astrid Lindgren
* Ingmar Bergman
* Björn Borg
* Avicii
Roliga fakta om kokt höns i currysås
Här är några roliga fakta om kokt höns i currysås:
* Kokt höns i currysås är Sveriges nationalrätt.
* Kokt höns i currysås är världens mest googlade curryrätt.
* Den genomsnittlige svensken äter 12 portioner kokt höns i currysås per år.
Slutsats
Kokt höns i currysås är en älskad svensk rätt som är enkel att laga och kan varieras på många olika sätt. Den är en perfekt rätt för vardagsmatlagning eller festliga tillfällen.
