Kanderad ingefära: En kraftfull rot med otaliga fördelar
Kanderad ingefära: En kraftfull rot med otaliga fördelar
Ingefära, en mångsidig rot som har använts i århundraden för sina medicinska och kulinariska egenskaper, är en riktig kraftkälla. När den kanderas, det vill säga kokas i sockerlag, bevaras ingefärens unika smak och fördelar, vilket gör den till ett gott och näringsrikt snacks.
Vad är kanderad ingefära?
Kanderad ingefära framställs genom att skära färsk ingefära i tunna skivor eller bitar och koka dem i en sockerlag tills de blir sega och glaserade. Processen karamelliserar ingefärens naturliga sötma och bevarar dess skarpa smak.
Näringsvärde
Kanderad ingefära är en utmärkt källa till flera viktiga näringsämnen, bland annat:
* Gingerol: Ingefärens aktiva förening med kraftfulla antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper
* Zink: Ett viktigt mineral som stöder immunförsvaret och sårläkning
* Magnesium: Ett mineral som hjälper till att reglera blodtrycket och stödja benhälsan
* Kalium: En elektrolyt som spelar en roll i nervfunktion och muskelfunktion
Enligt US Department of Agriculture (USDA) innehåller 100 gram kanderad ingefära:
* Kalorier: 319
* Kolhydrater: 75,9 gram
* Fiber: 2,8 gram
* Protein: 1,2 gram
* Fett: 0,3 gram
Hälsofördelar
Kanderad ingefära är förkniப்பad med ett brett spektrum av hälsofördelar, bland annat:
1. Minskar inflammation
Gingerol, den aktiva föreningen i ingefära, har starka antiinflammatoriska egenskaper. Studier har visat att kanderad ingefära kan hjälpa till att minska inflammation i kroppen, vilket kan vara till nytta vid tillstånd som artrit, astma och magbesvär.
2. Lindrar illamående
Ingefära är ett välkänt botemedel mot illamående och kräkningar. Kanderad ingefära är ett effektivt sätt att konsumera ingefära för att lindra dessa symtom, särskilt vid åksjuka, graviditetsillamående och postoperativ illamående.
3. Stödjer immunförsvaret
Kanderad ingefära innehåller en hög halt av zink, ett mineral som är avgörande för ett starkt immunförsvar. Zink hjälper till att producera vita blodkroppar som bekämpar infektioner.
4. Förbättrar matsmältningen
Ingefära har länge använts för att förbättra matsmältningen. Kanderad ingefära kan hjälpa till att stimulera matsmältningsenzymer och lindra symtom som uppblåsthet, gaser och förstoppning.
5. Sänker blodsockret
Studier tyder på att ingefära kan bidra till att sänka blodsockernivån. Kanderad ingefära kan vara ett hälsosamt alternativ för diabetiker som vill kontrollera sina blodsockernivåer.
Intressanta berättelser
* Enligt en gammal kinesisk legend sägs det att kejsaren Shennong, som upptäckte ingefära för över 5000 år sedan, svalde av misstag en bit kanderad ingefära och blev mirakulöst botad från sin förkylning.
* Under medeltiden användes kanderad ingefära ofta som krydda i matlagningen och som medicin för att behandla matsmältningsbesvär och illamående.
* Kanderad ingefära har blivit en populär ingrediens i många moderna rätter, från kakor och desserter till sallader och huvudrätter.
Humoristiska anekdoter
* "Jag åt så mycket kanderad ingefära att min andedräkt fick folk att tro att jag hade ätit en hel julgran."
* "Min mormor brukade ge oss kanderad ingefära som godis. Hon sa alltid att det var naturens Advil."
* "Jag var med på en guidad tur på en ingefärsodling och guiden sa att de anställda kallade kanderad ingefära för ingefärsgodis."
Slutsats
Kanderad ingefära är en läcker och näringsrik godbit som erbjuder ett antal imponerande hälsofördelar. Från att minska inflammation till att lindra illamående och förbättra matsmältningen är kanderad ingefära en mångsidig rot som kan läggas till din kost på många olika sätt. Så nästa gång du letar efter ett hälsosamt och smakrikt snacks, överväg att njuta av lite kanderad ingefära. Din kropp och smaklökar kommer att tacka dig för det!
