Kyckling med kokosmjölk i ugn: En kulinarisk resa till smakernas himmel
Kyckling med kokosmjölk i ugn: En kulinarisk resa till smakernas himmel
Inledning
Vardagsbloggen är tillbaka och denna gång ska vi ta er med på en kulinarisk resa till Thailand. Vi ska nämligen laga en av landets mest ikoniska rätter: kyckling med kokosmjölk i ugn. Denna rätt är en perfekt blandning av sött, salt och kryddigt, och den är säker på att bli en favorit hos alla som smakar den.
Ingredienser
För att laga kyckling med kokosmjölk i ugn behöver du följande ingredienser:
* 1 kg kycklinglår
* 1 stor burk (400 ml) kokosmjölk
* 1 msk fisksås
* 1 msk palmsocker
* 1 tsk currypasta
* 1 tsk gurkmeja
* 1 tsk spiskummin
* 1 tsk koriander
* 1/2 tsk chiliflakes
* 1 lime, saft och skal
* 1 näve färsk koriander, hackad
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form.
3. Blanda ihop kokosmjölk, fisksås, palmsocker, currypasta, gurkmeja, spiskummin, koriander och chiliflakes i en skål.
4. Häll såsen över kycklingen och massera in den så att den täcker alla bitar.
5. Rosta kycklingen i ugnen i 45-60 minuter, eller tills den är genomstekt.
6. Ta ut kycklingen ur ugnen och låt den vila i 10 minuter innan du skär upp den och serverar den med ris och lime.
Tips
* För en ännu mer smakrik rätt, använd en kryddigare currypasta.
* Om du inte har palmsocker kan du använda vanligt socker eller honung.
* Servera kycklingen med ris, nudlar eller grönsaker.
Historia
Kyckling med kokosmjölk i ugn är en klassisk thailändsk rätt som har sitt ursprung i det centrala Thailand. Rätten tros ha skapats i mitten av 1800-talet av en kvinna vid namn Chanthaburi. Chanthaburi var känd för sina kulinariska färdigheter, och hennes kyckling med kokosmjölk blev snabbt en favorit bland lokalbefolkningen.
Näringsinnehåll
En portion kyckling med kokosmjölk i ugn innehåller följande näringsämnen:
* Kalorier: 500
* Fett: 25 g
* Protein: 50 g
* Kolhydrater: 50 g
Hälsofördelar
Kyckling med kokosmjölk i ugn är en hälsosam rätt som erbjuder många fördelar, bland annat:
* Kokosmjölk är en bra källa till hälsosamma fetter, som kan hjälpa till att sänka kolesterolet och förbättra hjärthälsan.
* Kyckling är en mager proteinkälla som hjälper till att bygga och reparera muskler.
* Currypasta är en bra källa till antioxidanter, som kan hjälpa till att skydda kroppen mot skador från fria radikaler.
Ekonomiskt perspektiv
Kyckling med kokosmjölk i ugn är en relativt billig rätt att laga till, särskilt om du använder ingredienser som finns i din lokala mataffär.
* Kostnaden för ingredienserna till en portion kyckling med kokosmjölk i ugn är cirka 10 kr.
* Kostnaden för att tillaga rätten är cirka 2 kr.
Miljöpåverkan
Kyckling med kokosmjölk i ugn har en relativt låg miljöpåverkan.
* Kyckling är en relativt effektiv köttkälla, och den producerar mindre växthusgaser än andra typer av kött, såsom nötkött och fläsk.
* Kokosmjölk är en växtbaserad ingrediens som inte bidrar till avskogning eller andra miljöproblem.
Personliga berättelser
Här är några personliga berättelser från personer som har njutit av kyckling med kokosmjölk i ugn:
* "Jag har alltid varit ett stort fan av thailändsk mat, och kyckling med kokosmjölk i ugn är en av mina favorit
