Grillat räkspett – njut av havets läckerheter
Grillat räkspett – njut av havets läckerheter
Inledning
Sommaren är här och det är dags att njuta av härliga grillkvällar. Vill du variera grillmenyn med något extra gott? Då är grillat räkspett ett utmärkt val. Räkor är inte bara delikata, de är också nyttiga och innehåller mycket protein och omega-3-fettsyror. I det här blogginlägget delar vi med oss av våra bästa tips för att grilla räkspett till perfektion.
Välj rätt räkor
För att få de godaste grillspetten är det viktigt att välja rätt räkor. Välj färska eller frysta räkor med skal. Om du köper frysta räkor, låt dem tina i kylen över natten. Undvik att tina räkorna i mikrovågsugnen, eftersom det kan göra dem sega.
Rengör räkorna
Innan du grillar räkorna måste du rengöra dem. Skölj dem i kallt vatten och dra av skalen. Ta bort huvudet och tarmen (den svarta tråden som löper längs ryggen). Skär sedan räkorna i mindre bitar om du vill.
Gör marinaden
Marinaden är det som ger räkspetten sin smak. Det finns många olika marinader att välja mellan, men här är ett enkelt och gott recept:
* 1/2 dl olivolja
* 1/4 dl citronsaft
* 2 msk vitlökspulver
* 1 tsk paprikapulver
* 1/2 tsk salt
* 1/4 tsk svartpeppar
Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i räkorna. Låt marinera i minst 30 minuter, eller upp till 24 timmar.
Trä upp räkorna på spett
När räkorna är marinerade är det dags att trä upp dem på spett. Använd trä- eller metallspett. Trä räkorna på spetten så att de sitter tätt ihop, men inte så att de ligger klämda.
Grilla räkspetten
Förvärm grillen till medelhög värme. Grilla räkspetten i 2-3 minuter per sida, eller tills räkorna är genomstekta. Räkorna ska vara rosa och fasta, men inte sega.
Servera räkspetten
Servera räkspetten med din favoritdippsås. Några goda förslag är:
* Aioli
* Tzatziki
* Guacamole
* Cocktail
