Saffranslängd vit choklad - Det nya sättet att njuta av julen
Saffranslängd vit choklad - Det nya sättet att njuta av julen
Inledning
Saffranslängd vit choklad är ett svenskt julbröd som blivit mycket populärt de senaste åren. Det är ett mjukt och saftigt bröd med en härlig smak av saffran och vit choklad. Saffranslängden är ofta fylld med russin och mandel, och den är ofta dekorerad med pärlsocker.
Historik
Saffranslängden har en lång historia i Sverige. Den första kända hänvisningen till saffranslängden finns i en skrift från 1649. På 1700-talet blev saffranslängden en populär julbakelse. Brödet bakades ofta i långa, tunna remsor som sedan flätades samman. Idag finns saffranslängden i många olika former och storlekar.
Ingredienser
De huvudsakliga ingredienserna i saffranslängd vit choklad är:
- Vetemjöl
- Jäst
- Socker
- Salt
- Saffran
- Vit choklad
- Russin
- Mandel
- Pärlsocker
Näringsvärde
Saffranslängd vit choklad är ett relativt näringsrikt bröd. En skiva (ca 100 g) innehåller:
- Energi: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 10 g
- Fibrer: 2 g
Fördelar
Att äta saffranslängd vit choklad har flera fördelar, bland annat:
- Det är en god källa till energi.
- Det innehåller fibrer som hjälper till att hålla dig mätt och nöjd.
- Det är en bra källa till järn, som är viktigt för att transportera syre i kroppen.
- Det innehåller antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen mot skador.
Nackdelar
Även om saffranslängd vit choklad är ett näringsrikt bröd, finns det några nackdelar att vara medveten om:
- Det är högt i kalorier och fett, så det bör ätas med måtta.
- Det kan innehålla socker, vilket kan vara skadligt för tänderna och kan leda till viktökning.
- Det kan innehålla gluten, som kan vara ett problem för personer med celiaki eller glutenintolerans.
Typer
Det finns många olika typer av saffranslängd vit choklad. Några av de vanligaste är:
- Traditionell saffranslängd vit choklad: Detta är den vanligaste typen av saffranslängd. Den är gjord med vetemjöl, jäst, socker, salt, saffran, vit choklad, russin och mandel.
- Chokladsaffranslängd: Den här varianten av saffranslängd har en chokladbas. Den är gjord med vetemjöl, jäst, socker, salt, saffran, vit choklad, kakaopulver och chokladbitar.
- Nötfri saffranslängd vit choklad: Den här varianten av saffranslängd är fri från nötter. Den är gjord med vetemjöl, jäst, socker, salt, saffran, vit choklad och russin.
- Lågkolhydratssaffranslängd vit choklad: Den här varianten av saffranslängd är låg på kolhydrater. Den är gjord med mandelmjöl, kokosmjöl, jäst, salt, saffran, vit choklad, russin och mandel.
Hur man gör
Det är enkelt att göra saffranslängd vit choklad hemma. Följ bara dessa steg:
1. Lös upp jästen i ljummet vatten.
2. Tillsätt socker, salt, saffran och vit choklad till jästblandningen.
3. Tillsätt vetemjöl, lite i taget, och knåda tills degen är smidig och elastisk.
4. Lägg degen i en oljad skål, täck med plastfolie och låt jäsa i en varm plats i 1 timme, eller tills degen har fördubblats i storlek.
5. Knåda ner degen och dela den i två lika stora delar.
6. Rulla ut varje del till en lång, tunn remsa.
7. Fyll remsorna med russin och mandel.
8. Fläta ihop remsorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
9. Låt jäsa i 30 minuter, eller tills degen har fördubblats i storlek.
10. Grädda i 180°C i 20-25 minuter, eller tills brödet är gyllene brunt.
11. Låt svalna på ett galler.
Serveringsförslag
Saffranslängd vit choklad kan serveras på många olika sätt. Några av de vanligaste är:
- Med smör
- Med sylt eller marmelad
- Med ost
- Med julskinka
- Med glögg
Förvaringstips
Saffranslängd vit choklad kan förvaras i rumstemperatur i upp till 3 dagar. Den kan också frysas i upp till 3 månader. För att frysa saffranslängden, slå in den i plastfolie och lägg den i en fryspåse. Låt tina i rumstemperatur innan servering.
Slutsats
Saffranslängd vit choklad är ett utsökt och mångsidigt bröd som kan njutas av alla. Det är ett perfekt tillägg till julbordet, men det kan också avnjutas som ett mellanmål eller en dessert.
