jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng
# **Jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng – En somrig klassiker**
## **Den perfekta sommardesserten**
Jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng är en klassisk sommardessert som älskas av många. Den är både vacker och god, och passar perfekt till festliga tillfällen. Tårtan är gjord på en saftig sockerkaksbotten, fylld med en krämig vaniljkräm och toppad med en fluffig maräng. Den dekoreras ofta med färska jordgubbar, som ger tårtan en extra fräsch touch.
## **Enkel att göra**
Jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng är förvånansvärt enkel att göra. Sockerkaksbotten kan bakas i förväg, och vaniljkrämen och marängen kan göras samma dag som tårtan ska serveras. Det tar ungefär 2 timmar att göra tårtan, och den kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
## **Ingredienser**
**För sockerkaksbotten:**
* 1 1/2 dl vetemjöl
* 1 1/2 dl strösocker
* 1 tsk bakpulver
* 1/2 tsk bikarbonat
* 1/4 tsk salt
* 1 dl mjölk
* 1/2 dl smör, smält
* 1 ägg
**För vaniljkrämen:**
* 3 dl mjölk
* 1/2 dl strösocker
* 3 msk majsstärkelse
* 1 tsk vaniljsocker
* 2 äggulor
**För marängen:**
* 3 äggvitor
* 1 1/2 dl strösocker
* 1/4 tsk citronsaft
## **Gör så här:**
**Sockerkaksbotten:**
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en springform, 24 cm i diameter.
3. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en separat skål.
5. Tillsätt mjölblandningen till äggsmeten växelvis med mjölk och smält smör.
6. Häll smeten i springformen och grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter, eller tills en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
7. Låt kakan svalna helt i formen innan den fylls.
**Vaniljkrämen:**
1. Vispa mjölk, strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker i en kastrull.
2. Koka upp under omrörning och låt sjuda i 1-2 minuter, eller tills krämen tjocknat.
3. Ta kastrullen från värmen och rör ner äggulorna.
4. Häll krämen i en skål och låt den svalna helt.
**Marängen:**
1. Vispa äggvitorna till mjuka toppar.
2. Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning.
3. Vispa tills marängen är fast och glansig.
4. Rör ner citronsaft.
**Montering:**
1. Dela sockerkaksbotten i två delar.
2. Bred vaniljkrämen på den undre delen.
3. Lägg på den övre delen och bred på marängen.
4. Dekorera med färska jordgubbar.
## **Tips**
* För en extra god jordgubbstårta, använd färska jordgubbar som är i säsong.
* Om du inte har tid att göra en egen sockerkaksbotten kan du köpa en färdigbotten i affären.
* Vaniljkrämen kan göras i förväg och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
* Marängen bör göras samma dag som tårtan ska serveras.
* Jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
## **Historia**
Jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng är en klassisk svensk dessert som har sitt ursprung i 1800-talet. Den första jordgubbstårtan sägs ha bakats av konditorn Johan Anders Gustaf Mauritzon i Stockholm 1880. Tårtan blev snabbt populär och har sedan dess blivit en självklar del av det svenska sommarfirandet.
## **Jordgubbar**
Jordgubbar är en populär frukt som är rik på vitaminer och mineraler. De innehåller bland annat vitamin C, kalium och fibrer. Jordgubbar är också en bra källa till antioxidanter, som skyddar kroppen mot fria radikaler.
## **Vaniljkräm**
Vaniljkräm är en klassisk dessertkräm som görs på mjölk, socker, majsstärkelse och vanilj. Den kan användas som fyllning i tårtor, bakelser och andra desserter. Vaniljkräm kan också serveras som den är, med färska bär eller frukt.
## **Maräng**
Maräng är en fluffig dessert som görs på äggvitor och socker. Den kan användas som topping på tårtor, bakelser och andra desserter. Maräng kan också serveras som den är, med färska bär eller frukt.
## **Näringsvärde**
En bit jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng (1/8 av en tårta) innehåller:
* Kalorier: 350
* Fett: 15 g
* Kolhydrater: 45 g
* Protein: 5 g
## **Jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng i populärkulturen**
Jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng har förekommit i ett antal filmer, tv-serier och böcker. Några exempel är:
* I filmen "Sommar med Monika" (1953) äter Monika och Harry jordgubbstårta i en scen.
* I tv-serien "Jordgubbar med grädde" (1980) är jordgubbstårta en återkommande symbol för somrig kärlek.
* I boken "Barnens ö" (1984) av Astrid Lindgren äter barnen jordgubbstårta på midsommarafton.
## **Avslutning**
Jordgubbstårta med vaniljkräm och maräng är en klassisk svensk dessert som är älskad av många. Den är både vacker och god, och passar perfekt till festliga tillfällen. Tårtan är enkel att göra och kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.