Redning sås mjöl - En oumbärlig guide
Redning sås mjöl - En oumbärlig guide
Vad är redning sås mjöl?
Redning sås mjöl är en blandning av mjöl och fett som används för att tjockna såser, soppor och grytor. Det är en enkel och effektiv metod för att få en krämig och slät konsistens.Typer av redning sås mjöl
Det finns två huvudtyper av redning sås mjöl: *Ljus redning sås mjöl: Tillverkas med lika delar mjöl och fett och ger en ljus och slät sås. *
Mörk redning sås mjöl: Tillverkas med mjöl som rostats med fett, vilket ger en mörkbrun färg och en nötig smak.
Hur man gör redning sås mjöl
Att göra redning sås mjöl är enkelt: 1. Smält fettet i en kastrull på medelvärme. 2. Vispa i mjölet och koka under omrörning i 1-2 minuter. 3. Ta bort från värmen och tillsätt gradvis vätskan, vispandes hela tiden. 4. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat.Fördelar med att använda redning sås mjöl
*Tjocknar såser: Redning sås mjöl är ett effektivt sätt att tjockna såser, vilket ger dem en krämig och slät konsistens. *
Kontrollerar konsistensen: Du kan justera mängden redning sås mjöl du använder för att uppnå önskad konsistens, från lätt till tjock. *
Förbättrar smaken: Mjölet i redning sås mjöl rostas lätt, vilket ger en nötig och smakfull smak till såsen.
Tips för att använda redning sås mjöl
* Använd alltid lika delar mjöl och fett. * Rosta mjölet lätt innan du tillsätter fettet för att få en mörkare och fylligare smak. * Vispa hela tiden när du tillsätter vätskan för att förhindra klumpar. * Låt såsen sjuda i några minuter för att låta mjölsmaken försvinna.Vanliga misstag med redning sås mjöl
*Överkokning: Överkokning av redning sås mjöl kan göra den tunn och smaklös. *
Klumpar: Klumpar kan bildas om du inte vispar ordentligt när du tillsätter vätskan. *
Smak av rått mjöl: Om du inte rostar mjölet ordentligt innan du tillsätter fettet kan såsen få en smak av rått mjöl.