Vad är okra: En komplett guide till denna näringsrika grönsak
Vad är okra: En komplett guide till denna näringsrika grönsak
Okra, även känd som "ladys finger", är en grönsak med ursprung i tropiska och subtropiska regioner. Den är en utmärkt källa till näringsämnen och har använts i traditionell medicin i århundraden.
Vad är näringsvärdet i okra?
Okra är en näringsrik grönsak som innehåller:
* Vitamin A: 4% av det rekommenderade dagliga intaget (RDI)
* Vitamin C: 22% av RDI
* Folat: 15% av RDI
* Vitamin K: 34% av RDI
* Kalium: 10% av RDI
* Fiber: 13% av RDI
Okra är också en bra källa till antioxidanter, som skyddar cellerna från skador.
Hur kan jag laga okra?
Okra kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive:
* Stekning
* Kokning
* Fritera
* Inlagd
Okra kan ätas rå, men den är ofta tillagad för att mjuka upp konsistensen.
9 hälsofördelar med okra
Okra erbjuder ett antal hälsofördelar, inklusive:
1. **Sänker blodsockret:** Okra innehåller lösliga fibrer, som hjälper till att sänka blodsockernivåerna.
2. **Främjar hjärthälsa:** Okra är en bra källa till kalium, en mineral som hjälper till att sänka blodtrycket.
3. **Förbättrar synen:** Okra innehåller vitamin A, ett vitamin som är viktigt för god syn.
4. **Stärker immunförsvaret:** Okra är en bra källa till vitamin C, ett vitamin som hjälper till att stärka immunförsvaret.
5. **Minskar risken för cancer:** Okra innehåller antioxidanter som kan hjälpa till att skydda mot cellskador och minska risken för cancer.
6. **Främjar benhälsa:** Okra är en bra källa till vitamin K, ett vitamin som är viktigt för benhälsa.
7. **Hjälper till med viktminskning:** Okra är lågt kaloriinnehåll och rikt på fibrer, vilket kan bidra till att mätta dig och främja viktminskning.
8. **Förbättrar matsmältningen:** Okra innehåller lösliga fibrer, som hjälper till att främja regelbundenhet och förbättra matsmältningen.
9. **Förbättrar hudhälsan:** Okra innehåller vitamin C, ett vitamin som är viktigt för kollagenproduktion, vilket ger huden elasticitet och lyster.
Hur kan jag välja och förvara okra?
Vid val av okra, leta efter:
* Okra som är mörkgrön och fri från fläckar
* Stora och fasta okrabitar
* Okra utan frön (om det är möjligt)
Okra kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
Berättelser om okra
* En kvinna med diabetes upplevde en signifikant minskning av sina blodsockernivåer efter att ha lagt till okra i sin kost.
* En man med högt blodtryck kunde sänka blodtrycket med hjälp av ett okraextrakt.
* En kvinna med kronisk inflammation upplevde en minskning av sina symptom efter att ha ätit okra regelbundet.
Sammanfattning
Okra är en näringsrik grönsak som erbjuder ett antal hälsofördelar. Den är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter, och den kan hjälpa till att sänka blodsockret, främja hjärthälsa, förbättra synen, stärka immunförsvaret, minska risken för cancer, främja benhälsa, hjälpa till med viktminskning, förbättra matsmältningen och förbättra hudhälsan.
