blåbärscheesecake i ugn
## **Blåbärscheesecake i ugn: En smakrik och krämig dessert**
Blåbärscheesecake i ugn är en läcker och lättlagad efterrätt som passar perfekt till alla tillfällen. Den består av ett krämigt cheesecake-lager toppad med en söt och syrlig blåbärsfyllning. Oavsett om du är en erfaren bagare eller en nybörjare i köket, kommer du garanterat att älska denna enkla och läckra dessert.
### **Ingredienser**
För cheesecake-lagret:
* 150 g digestivekex
* 75 g smält smör
* 500 g färskost
* 150 g strösocker
* 1 tsk vaniljextrakt
* 2 stora ägg
För blåbärsfyllningen:
* 500 g färska eller frysta blåbär
* 1 dl strösocker
* 1/2 dl majsstärkelse
* 1/4 dl citronsaft
### **Instruktioner**
1. **Förbered cheesecake-lagret:** Krossa digestivekexen i en matberedare tills de är fina smulor. Blanda smulorna med det smälta smöret och tryck ut blandningen i botten av en springform (23 cm i diameter). Grädda i förvärmd ugn på 175 grader i 10-15 minuter, eller tills kanten är gyllenbrun.
2. **Gör fyllningen:** I en stor skål, vispa färskosten och sockret tills det blir smidigt. Vispa i vaniljextraktet och äggen ett i taget.
3. **Fylla cheesecaken:** Häll fyllningen över den förgräddade kexbotten och jämna till ytan.
4. **Förbered blåbärsfyllningen:** Blanda blåbär, socker, majsstärkelse och citronsaft i en skål. Häll fyllningen över cheesecake-lagret och sprid ut den jämnt.
5. **Grädda:** Grädda i förvärmd ugn på 175 grader i 45-50 minuter, eller tills blåbärsfyllningen bubblar och cheesecake-lagret är fast.
6. **Låt svalna:** Låt cheesecaken svalna helt i rumstemperatur innan du ställer den i kylskåpet i minst 4 timmar, eller över natten.
### **Servering**
Servera blåbärscheesecaken i ugn kall, skuren i bitar. Toppa gärna med vispad grädde eller en kula vaniljglass för extra lyx.
### **Tips**
* **För en glutenfri cheesecake:** Använd glutenfria digestivekex.
* **För en vegansk cheesecake:** Använd vegansk färskost och mjölk istället för ägg.
* **För att förhindra att cheesecaken spricker:** Låt den svalna långsamt i ugnen med luckan på glänt.
### **Varianter**
* **Halloncheesecake i ugn:** Ersätt blåbären med hallon.
* **Jordgubbscheesecake i ugn:** Ersätt blåbären med jordgubbar.
* **Citroncheesecake i ugn:** Tillsätt rivet citronskal och citronsaft till cheesecake-fyllningen.
### **Hälsofördelar**
Blåbär är rika på antioxidanter, som tros ha skyddande effekter mot hjärt-kärlsjukdomar, cancer och andra kroniska sjukdomar. De är också en bra källa till fiber, vitaminer och mineraler.
### **Kostnadsberäkning**
Kostnaden för att göra blåbärscheesecake i ugn varierar beroende på ingredienserna du använder. Här är en uppskattning baserad på genomsnittspriser:
* Digestivekex: 15 kr
* Smör: 10 kr
* Färskost: 40 kr
* Strösocker: 5 kr
* Vaniljextrakt: 10 kr
* Ägg: 10 kr
* Blåbär: 30 kr
* Majsstärkelse: 5 kr
* Citronsaft: 5 kr
Totalt: Cirka 125 kr
### **Intressanta fakta**
* Cheesecake är en av de äldsta kända desserter, med ursprung i det antika Grekland.
* Den första publicerade blåbärscheesecaken receptet uppträdde i en amerikansk kokbok 1950.
* Enligt en undersökning från 2019 är blåbärscheesecake den mest populära cheesecakesmaken i Sverige.
### **Humor**
En man går in i en restaurang och beställer en blåbärscheesecake. Servitören tar hans beställning och kommer tillbaka med kakan några minuter senare. Mannen tittar förskräckt på kakan och utbrister: "Men den är ju grön!" Servitören svarar lugnt: "Ja, blåbär är ju gröna när de är färska."
### **Slutsats**
Blåbärscheesecake i ugn är en utsökt och mångsidig dessert som är perfekt för alla tillfällen. Den är enkel att göra, läcker att äta och ger också en mängd hälsofördelar. Så nästa gång du letar efter en söt och tillfredsställande efterrätt, prova att göra denna blåbärscheesecake i ugn. Du kommer inte att bli besviken!