น้ำแข็งใสแจ๋ว สตรีมความเย็นฉ่ำชื่นใจ
น้ำแข็งใสแจ๋ว สตรีมความเย็นฉ่ำชื่นใจ
น้ำแข็งใสแจ๋ว ความสุขวันร้อน
ในวันอากาศร้อนๆ แบบนี้ ลองนึกถึงเครื่องดื่มเย็นๆ จากตู้เย็นพร้อมน้ำแข็งก้อนใสแจ๋วเจี๊ยบมาเติมความเย็นฉ่ำชื่นใจสักแก้ว ตามสถิติของสมาคมผู้ผลิตเครื่องดื่มนานาชาติ (IBWA) ระบุว่า น้ำแข็งเป็นส่วนประกอบสำคัญอันดับ 2 รองจากน้ำเปล่าในการผลิตเครื่องดื่มทั่วโลก โดยมีการใช้ปริมาณน้ำแข็งสูงถึง 57 ล้านตันต่อปี! นอกจากเครื่องดื่มแล้ว น้ำแข็งยังเป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหารและการถนอมอาหารในครัวเรือนอีกด้วย
ทำความรู้จักกับน้ำแข็งใสแจ๋ว
น้ำแข็งใสแจ๋วหรือที่เรียกกันว่าน้ำแข็งใส คือน้ำแข็งที่มีลักษณะใสและปราศจากฟองอากาศ เมื่อนำมาใส่น้ำแข็งในเครื่องดื่มจะไม่ทำให้เครื่องดื่มจืดชืดเพราะน้ำแข็งใสแทบจะไม่มีการละลายเลย ในทางวิทยาศาสตร์แล้ว น้ำแข็งใสเกิดจากกระบวนการแช่เยือกแข็งที่ช้ามาก จนโมเลกุลของน้ำเรียงตัวกันอย่างเป็นระเบียบ ไม่มีช่องว่างให้กับอากาศ จึงทำให้ได้น้ำแข็งที่ใสแจ๋วไร้ฟองอากาศ
ประโยชน์ของน้ำแข็งใสแจ๋ว
* ใส่อยู่ในเครื่องดื่มได้นานโดยไม่ละลาย ทำให้เครื่องดื่มเย็นฉ่ำชื่นใจได้ยาวนาน
* ไม่ทำให้เครื่องดื่มจืดชืดเพราะแทบจะไม่มีการละลาย
* ใช้ในการปรุงอาหารและการถนอมอาหารได้หลากหลาย
* ใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมหวานและของหวาน เช่น ไอศกรีมและลอยแก้ว
* ใช้ประดับตกแต่งอาหารและเครื่องดื่มให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
วิธีทำน้ำแข็งใสแจ๋ว
การทำน้ำแข็งใสแจ๋วที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คิด โดยมีวิธีการดังนี้
1. ใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำกรองในการทำน้ำแข็ง เนื่องจากน้ำที่สะอาดจะให้น้ำแข็งที่ใสกว่า
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วปล่อยให้เย็นลงสักพัก เพื่อไล่ก๊าซออกจากน้ำ
3. เทน้ำลงในถาดทำน้ำแข็ง โดยปล่อยให้มีพื้นที่ว่างจากขอบถาดประมาณ 1 เซนติเมตร
4. นำถาดน้ำแข็งไปแช่ในช่องแช่แข็ง โดยพยายามหาตำแหน่งที่ไม่มีการสั่นสะเทือน
5. ปล่อยให้ถาดน้ำแข็งอยู่ уช่องแช่แข็งนานอย่างน้อย 24 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำจะแข็งตัวใสแจ๋ว
เทคนิคการทำน้ำแข็งใสแจ๋วยิ่งขึ้น
นอกจากวิธีการข้างต้นแล้ว ยังมีเทคนิคเพิ่มเติมที่ช่วยให้ได้น้ำแข็งใสแจ๋วยิ่งขึ้น ดังนี้
* เติมน้ำในถาดทำน้ำแข็งเพียง 3/4 ของถาด
* ปิดฝาถาดทำน้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งดูดกลิ่นจากอาหารอื่นในช่องแช่แข็ง
* แช่ถาดน้ำแข็งไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำที่สุด
* เมื่อน้ำแข็งแข็งตัวแล้ว นำถาดออกมาจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้น้ำแข็งละลายเล็กน้อย เพื่อให้นำแข็งหลุดออกจากถาดได้ง่ายขึ้น
ข้อควรระวังในการทำน้ำแข็งใสแจ๋ว
ในขณะที่การทำน้ำแข็งใสแจ๋วนั้นง่าย แต่ก็ควรระมัดระวังในการทำ โดยมีข้อควรระวังดังนี้
* อย่าให้น้ำแข็งสัมผัสกับอากาศร้อนโดยตรง เพราะจะทำให้เกิดฟองอากาศและทำให้น้ำแข็งขุ่นได้
* อย่าแช่ถาดน้ำแข็งในช่องแช่แข็งนานเกินไป เพราะจะทำให้น้ำแข็งแข็งเกินไปและแตกหักได้
* อย่าเติมน้ำในถาดน้ำแข็งจนเต็ม เพราะจะทำให้น้ำแข็งขยายตัวและดันถาดน้ำแข็งแตกได้
เรื่องราวน่าสนใจเกี่ยวกับน้ำแข็งใสแจ๋ว
ในปี 2019 มีการประกวดน้ำแข็งใสแจ๋วครั้งแรกของโลกในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น โดยผู้ชนะการประกวดได้แก่น้ำแข็งใสแจ๋วที่ผลิตโดยบริษัท TrueCubes ซึ่งเป็นบริษัทจากประเทศสหรัฐอเมริกา น้ำแข็งใสแจ๋วของ TrueCubes มีความใสและปราศจากฟองอากาศอย่างแท้จริง จนมีการเปรียบเทียบกันว่าใสกว่าเพชรเสียอีก!
สรุป
น้ำแข็งใสแจ๋วเป็นส่วนประกอบสำคัญในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะใช้ในการดับกระหายความร้อน ใส่ในเครื่องดื่ม หรือใช้ในการปรุงอาหาร ด้วยวิธีการทำที่ง่ายและสะดวก อีกทั้งยังมีประโยชน์มากมาย จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมน้ำแข็งใสแจ๋วจึงเป็นที่นิยมไปทั่วโลก และถ้าหากใครกำลังมองหาน้ำแข็งใสแจ๋วคุณภาพเยี่ยม ขอแนะนำน้ำแข็งใสแจ๋วจาก TrueCubes ผู้ชนะการประกวดน้ำแข็งใสแจ๋วครั้งแรกของโลก รับรองความใสแจ๋ว ไม่มีฟองอากาศ และเย็นฉ่ำชื่นใจแน่นอน
