น้ำแข็งที่เราเห็นกันทั่วไป ถูกผลิตขึ้นมาได้อย่างไร?
น้ำแข็งที่เราเห็นกันทั่วไป ถูกผลิตขึ้นมาได้อย่างไร?
น้ำแข็งเป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยกันดี ทั้งในชีวิตประจำวัน หรือในอุตสาหกรรมต่างๆ น้ำแข็งนั้นมีความสำคัญมากมาย เช่น ใช้ในการแช่เย็นอาหาร เครื่องดื่ม รักษาสภาพสินค้าให้คงทน รวมไปถึงการแปรรูปอาหารอีกมากมาย แต่น้อยคนนักที่จะทราบถึงกระบวนการผลิตน้ำแข็งเพื่อให้ผู้อ่านได้ทราบถึงกระบวนการผลิตน้ำแข็งอย่างถูกต้องและแม่นยำ บทความนี้จึงได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องจักรหัวใจหลักของการผลิตน้ำแข็ง เพื่อให้ผู้อ่านได้เข้าใจถึงวิธีการทำงานของเครื่องทำน้ำแข็งได้อย่างถ่องแท้
เครื่องทำน้ำแข็งคืออะไร
เครื่องทำน้ำแข็ง คือ เครื่องจักรที่ใช้ผลิตน้ำแข็งโดยอาศัยหลักการแช่แข็งน้ำ โดยเครื่องทำน้ำแข็งจะทำการลดอุณหภูมิน้ำลงจนต่ำกว่าจุดเยือกแข็งของน้ำ เพื่อให้น้ำกลายสภาพเป็นน้ำแข็ง เครื่องทำน้ำแข็งสามารถแบ่งประเภทได้หลากหลายตามวิธีการแช่แข็งน้ำ ได้แก่ * เครื่องทำน้ำแข็งแบบแผ่น * เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด * เครื่องทำน้ำแข็งหลอด * เครื่องทำน้ำแข็งแบบลูกเต๋าหลักการทำงานของเครื่องทำน้ำแข็ง
เครื่องทำน้ำแข็งทำงานโดยอาศัยหลักการแช่แข็งน้ำ และมีขั้นตอนการทำงานดังนี้ 1.การเตรียมน้ำ เครื่องทำน้ำแข็งจะทำการเตรียมน้ำโดยการกรองสิ่งสกปรกออกจากน้ำ เพื่อให้น้ำที่ใช้สะอาดและบริสุทธิ์ 2.
การทำความเย็น เครื่องทำน้ำแข็งจะทำการลดอุณหภูมิน้ำลงโดยใช้สารทำความเย็น เช่น แอมโมเนีย หรือสารทำความเย็นชนิดอื่นๆ เพื่อให้น้ำกลายสภาพเป็นน้ำแข็ง 3.
การแช่แข็ง เครื่องทำน้ำแข็งจะทำการแช่แข็งน้ำในแม่พิมพ์ที่กำหนดไว้ เพื่อให้น้ำกลายเป็นน้ำแข็งในรูปแบบต่างๆ เช่น แผ่น เกล็ด หลอด ลูกเต๋า 4.
การเก็บรักษา เมื่อน้ำกลายเป็นน้ำแข็งแล้ว เครื่องทำน้ำแข็งจะทำการเก็บรักษาน้ำแข็งไว้ในถังเก็บน้ำแข็งเพื่อรอการใช้งาน
ประเภทของเครื่องทำน้ำแข็ง
เครื่องทำน้ำแข็งสามารถแบ่งออกได้เป็นหลายประเภทตามวิธีการแช่แข็งน้ำ ได้แก่1. เครื่องทำน้ำแข็งแบบแผ่น
เครื่องทำน้ำแข็งแบบแผ่นเป็นเครื่องทำน้ำแข็งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากสามารถผลิตน้ำแข็งได้ในปริมาณมากและมีต้นทุนการผลิตที่ต่ำ เครื่องทำน้ำแข็งแบบแผ่นทำงานโดยการแช่แข็งน้ำในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เป็นแผ่นบางๆ2. เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด
เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดเป็นเครื่องทำน้ำแข็งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากสามารถผลิตน้ำแข็งได้ในรูปแบบเกล็ดละเอียดที่สามารถละลายได้อย่างรวดเร็ว เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดทำงานโดยการแช่แข็งน้ำในเครื่องกลึงทรงกระบอกที่หมุนด้วยความเร็วสูง3. เครื่องทำน้ำแข็งหลอด
เครื่องทำน้ำแข็งหลอดเป็นเครื่องทำน้ำแข็งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากสามารถผลิตน้ำแข็งได้ในรูปแบบหลอดกลวงที่สามารถใช้สำหรับการแช่เย็นเครื่องดื่มได้โดยตรง เครื่องทำน้ำแข็งหลอดทำงานโดยการแช่แข็งน้ำในแม่พิมพ์ทรงกระบอกที่จุ่มอยู่ในสารทำความเย็น4. เครื่องทำน้ำแข็งแบบลูกเต๋า
เครื่องทำน้ำแข็งแบบลูกเต๋าเป็นเครื่องทำน้ำแข็งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือนและธุรกิจขนาดเล็ก เนื่องจากสามารถผลิตน้ำแข็งได้ในรูปแบบลูกเต๋าที่สะดวกต่อการใช้งาน เครื่องทำน้ำแข็งแบบลูกเต๋าทำงานโดยการแช่แข็งน้ำในแม่พิมพ์ทรงลูกเต๋าที่จุ่มอยู่ในสารทำความเย็นปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกเครื่องทำน้ำแข็ง
การเลือกเครื่องทำน้ำแข็งให้เหมาะสมกับการใช้งานนั้นต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ ดังนี้ *ความต้องการใช้น้ำแข็ง ปริมาณน้ำแข็งที่ต้องการใช้เป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกเครื่องทำน้ำแข็ง หากมีความต้องการใช้น้ำแข็งในปริมาณมากควรเลือกเครื่องทำน้ำแข็งที่มีกำลังการผลิตสูง *
รูปแบบน้ำแข็ง รูปแบบน้ำแข็งที่ต้องการใช้เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ต้องพิจารณาในการเลือกเครื่องทำน้ำแข็ง หากต้องการน้ำแข็งในรูปแบบแผ่น เกล็ด หลอด หรือลูกเต๋า ควรเลือกเครื่องทำน้ำแข็งที่สามารถผลิตน้ำแข็งในรูปแบบที่ต้องการได้ *
ราคา ราคาของเครื่องทำน้ำแข็งเป็นปัจจัยที่ต้องพิจารณาควบคู่ไปกับปัจจัยอื่นๆ หากมีงบประมาณจำกัด ควรเลือกเครื่องทำน้ำแข็งที่มีราคาเหมาะสมกับงบประมาณ
การบำรุงรักษาเครื่องทำน้ำแข็ง
การบำรุงรักษาเครื่องทำน้ำแข็งเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เครื่องทำน้ำแข็งทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและยืดอายุการใช้งานของเครื่องทำน้ำแข็ง โดยควรปฏิบัติดังนี้ *การทำความสะอาด ควรทำความสะอาดเครื่องทำน้ำแข็งเป็นประจำเพื่อป้องกันการเกิดคราบตะกรันและสิ่งสกปรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณขดลวดระบายความร้อน *
การตรวจสอบสารทำความเย็น ควรตรวจสอบระดับสารทำความเย็นเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่ามีสารทำความเย็นเพียงพอสำหรับการทำงานของเครื่องทำน้ำแข็ง *
การตรวจสอบระบบไฟฟ้า ควรตรวจสอบระบบไฟฟ้าของเครื่องทำน้ำแข็งเป็นประจำเพื่อป้องกันการเกิดไฟฟ้าลัดวงจรและอันตรายจากไฟฟ้า