น้ำแข็งใสไทย: เพื่อนสนิทผสานความเย็นชื่นใจ
น้ำแข็งใสไทย: เพื่อนสนิทผสานความเย็นชื่นใจ
คำนำ
ในช่วงฤดูร้อนอันร้อนระอุ น้ำแข็งใสไทยเป็นเพื่อนที่พึ่งพาได้เสมอ ด้วยความเย็นชื่นใจและรสชาติหวานหอม จึงไม่แปลกใจเลยที่น้ำแข็งใสไทยจะครองใจคนไทยมากมายมาอย่างยาวนาน
ประวัติความเป็นมา
น้ำแข็งใสไทยมีต้นกำเนิดมาจากการนำน้ำแข็งไสมาผสมกับน้ำเชื่อมหรือน้ำกะทิ ในสมัยก่อน น้ำแข็งไสเป็นของหายากและมีราคาแพง จึงมีเฉพาะชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถลิ้มรสชาติความอร่อยได้ แต่เมื่อเทคโนโลยีพัฒนาขึ้น น้ำแข็งไสจึงกลายเป็นของที่หาได้ง่ายและราคาถูก จึงทำให้คนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้
ส่วนประกอบ
น้ำแข็งใสไทยประกอบด้วยส่วนประกอบหลักดังนี้
* น้ำแข็งไส
เป็นส่วนประกอบหลักที่ให้ความเย็นชื่นใจ
* น้ำเชื่อม
มักใช้เป็นน้ำเชื่อมรสต่างๆ เช่น ลำไย สละ กะทิ
* เครื่องเคียง
เช่น ลูกชิด ลำไย ขนุน ถั่วแดง เฉาก๊วย และอื่นๆ
* ท็อปปิ้ง
เช่น นมข้นหวาน ถั่วลิสงทอด งาคั่ว
ประโยชน์
นอกจากจะช่วยคลายร้อนแล้ว น้ำแข็งใสไทยยังมีประโยชน์ดังนี้
* ให้ความสดชื่น
ความเย็นของน้ำแข็งไสช่วยให้ร่างกายเย็นลงได้อย่างรวดเร็ว
* ช่วยดับกระหาย
น้ำแข็งใสมีส่วนประกอบเป็นน้ำจำนวนมาก จึงช่วยดับกระหายได้ดี
* เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต
เครื่องเคียงในน้ำแข็งใส เช่น ลูกชิด ลำไย และถั่วแดง เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงาน
* มีวิตามินและแร่ธาตุ
เครื่องเคียงบางอย่าง เช่น ขนุนและเฉาก๊วย มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
การเลือกซื้อ
เมื่อซื้อน้ำแข็งใส ควรเลือกจากร้านที่สะอาดและมีมาตรฐาน ปริมาณเครื่องเคียงและน้ำเชื่อมควรสมดุลกัน เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม หากต้องการความหวานน้อย สามารถขอให้ผู้ขายลดปริมาณน้ำเชื่อมลงได้
สูตรน้ำแข็งใสไทย
สำหรับผู้ที่อยากทำน้ำแข็งใสไทยที่บ้าน สามารถใช้สูตรดังนี้
* ส่วนผสม
* น้ำแข็งไส 1 ถ้วย
* น้ำเชื่อมรสชาติที่ชอบ 2 ช้อนโต๊ะ
* เครื่องเคียงที่ชอบตามต้องการ
* ท็อปปิ้งที่ชอบตามต้องการ
* วิธีทำ
1. ใส่เครื่องเคียงที่ชอบลงในถ้วย
2. ตักน้ำแข็งไสใส่ลงไป
3. ราดน้ำเชื่อมลงบนน้ำแข็งไส
4. โรยท็อปปิ้งที่ชอบลงไป
5. รับประทานให้เย็นชื่นใจ
เรื่องราวสนุกๆ เกี่ยวกับน้ำแข็งใส
ทราบหรือไม่ว่าน้ำแข็งใสในประเทศไทยมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น เช่น
* ภาคเหนือ:
ลอดช่องน้ำแข็งไส
* ภาคอีสาน:
น้ำแข็งไสหลอด
* ภาคใต้:
น้ำแข็งไสกะทิ
สถิติที่น่าสนใจ
* จากการสำรวจของกรมควบคุมอาหาร พบว่าคนไทยบริโภคน้ำแข็งใสเฉลี่ยคนละ 200 แก้วต่อปี
* ตลาดน้ำแข็งใสในประเทศไทยมีมูลค่าประมาณ 12,000 ล้านบาทต่อปี
* น้ำแข็งใสรสชาติที่นิยมมากที่สุดในประเทศไทยคือรสลำไยและกะทิ
ตารางเปรียบเทียบน้ำแข็งใสในประเทศต่างๆ
| ประเทศ | เครื่องเคียงยอดนิยม | น้ำเชื่อมยอดนิยม |
|---|---|---|
| ไทย | ลูกชิด ลำไย ถั่วแดง | ลำไย สละ กะทิ |
| ไต้หวัน | มะม่วง สับปะรด วุ้น | มะม่วง เสาวรส สตรอว์เบอร์รี่ |
| ญี่ปุ่น | ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง | ถั่วแดง น้ำตาลทรายแดง |
| เกาหลี | ถั่วแดง ลูกชิด มะม่วง | นมผง ถั่วเหลือง |
น้ำแข็งใสไทยในวัฒนธรรม
น้ำแข็งใสไทยเป็นมากกว่าของหวานแสนอร่อย แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมไทยด้วย
* น้ำแข็งใสไทยมักใช้เป็นของว่างในงานเทศกาลต่างๆ
* น้ำแข็งใสไทยเป็นที่นิยมทั้งในหมู่คนไทยและนักท่องเที่ยว
* น้ำแข็งใสไทยมีการดัดแปลงและพัฒนาสูตรอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เข้ากับความชอบของผู้บริโภค
ข้อควรระวัง
* ไม่ควรรับประทานน้ำแข็งใสมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย
* ควรเลือกซื้อน้ำแข็งใสจากร้านที่สะอาดและมีมาตรฐาน เพื่อป้องกันการติดเชื้อ
* หากมีอาการแพ้สารบางชนิด ควรแจ้งผู้ขายก่อน เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำแข็งใสที่มีส่วนผสมที่ก่อให้เกิดอาการแพ้
บทสรุป
น้ำแข็งใสไทยเป็นของหวานแสนอร่อยและเย็นชื่นใจที่เป็นที่ชื่นชอบของคนไทยมายาวนาน ด้วยรสชาติหวานหอมและความเย็นชื่นใจ ทำให้น้ำแข็งใสไทยเป็นเพื่อนที่พึ่งพาได้ในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ น้ำแข็งใสไทยยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมไทยและมีการดัดแปลงสูตรอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เข้ากับความชอบของผู้บริโภค