น้ำแข็ง... ก็มีเรื่องราว
น้ำแข็ง... ก็มีเรื่องราว
น้อยคนนักที่จะรู้ว่าน้ำแข็งที่แสนธรรมดาสามัญนั้น มีเรื่องราวมากมายซ่อนอยู่กว่าที่เราคิด น้ำแข็งที่เราใช้ดื่ม กิน หรือใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวัน ล้วนล้วนแต่มีที่มาที่ไปที่น่าสนใจทั้งสิ้น และในวันนี้ เราจะพาคุณผู้อ่านไปสำรวจเรื่องราวของน้ำแข็งในมุมต่างๆ ที่คุณอาจคาดไม่ถึงมาก่อนน้ำแข็ง... จากของธรรมชาติ สู่ของใช้ในชีวิตประจำวัน
เชื่อหรือไม่ น้ำแข็งที่เราใช้กันอยู่นั้นมีต้นกำเนิดมาจากธรรมชาติ โดยเกิดจากการที่น้ำกลายเป็นของแข็งในอุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ซึ่งในสมัยก่อน มนุษย์จะต้องรอให้เกิดปรากฏการณ์น้ำแข็งเกาะเพื่อนำมาใช้ประโยชน์ แต่ในปัจจุบัน เราสามารถผลิตน้ำแข็งได้เองได้อย่างสะดวกสบาย โดยใช้เครื่องทำน้ำแข็งหรือตู้เย็นน้ำแข็ง... ผู้พิทักษ์ความสดและคุณค่าอาหาร
น้ำแข็งมีบทบาทสำคัญในการถนอมอาหารให้คงความสดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น โดยอุณหภูมิติดลบของน้ำแข็งจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหาร นอกจากนี้ น้ำแข็งยังช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ได้ เนื่องจากความเย็นจะช่วยชะลอปฏิกิริยาเคมีต่างๆ ที่อาจทำให้วิตามินและแร่ธาตุในอาหารสูญหายไปน้ำแข็ง... อาหารและเครื่องดื่มคลายร้อน
น้ำแข็งไม่เพียงแต่เป็นตัวช่วยถนอมอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารและเครื่องดื่มคลายร้อนมากมาย เช่น ไอศกรีม ผลไม้แช่แข็ง หรือเครื่องดื่มเย็นฉ่ำอย่างน้ำผลไม้ปั่นและค็อกเทลต่างๆ ความเย็นของน้ำแข็งจะช่วยดับกระหายและทำให้รู้สึกสดชื่นได้เป็นอย่างดีน้ำแข็ง... ของขวัญจากธรรมชาติที่ช่วยลดโลกร้อน
หลายคนอาจสงสัยว่าน้ำแข็งซึ่งเป็นของแข็งจะมีส่วนช่วยลดโลกร้อนได้อย่างไร แต่ความจริงแล้ว น้ำแข็งมีคุณสมบัติพิเศษที่ช่วยสะท้อนแสงอาทิตย์ออกไปได้ดีกว่าน้ำในสถานะปกติ ซึ่งหมายความว่าพื้นที่ที่มีน้ำแข็งปกคลุม เช่น ขั้วโลกเหนือและขั้วโลกใต้ จะช่วยลดการดูดซับความร้อนจากดวงอาทิตย์และช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิลูกโลกได้น้ำแข็ง... ตัวช่วยดับร้อนและเพิ่มสีสันให้ชีวิต
นอกจากบทบาทในด้านการถนอมอาหารและความบันเทิง น้ำแข็งยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น *ดับร้อนคลายเหนื่อย: การอาบน้ำเย็นหรือประคบน้ำแข็งช่วยลดอุณหภูมิร่างกายได้อย่างรวดเร็ว *
ลดอาการบาดเจ็บ: การประคบน้ำแข็งบริเวณที่ได้รับบาดเจ็บช่วยลดอาการปวด บวม และอักเสบได้ *
ความงามและสุขภาพผิว: การนวดหน้าด้วยก้อนน้ำแข็งช่วยกระชับรูขุมขน ลดริ้วรอย และทำให้ผิวหน้าดูสดใสเปล่งปลั่งมากขึ้น
น้ำแข็ง... ตัวอย่างความสำเร็จ
เรื่องราวของน้ำแข็งไม่เพียงแต่เป็นเรื่องราวทางวิทยาศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องราวของความสำเร็จอีกด้วย บริษัทผู้ผลิตน้ำแข็งรายใหญ่ที่สุดในโลกอย่าง Dr Pepper Snapple Group มีรายได้จากการขายน้ำแข็งปีละกว่า 500 ล้านดอลลาร์สหรัฐน้ำแข็ง... ตลกขบขัน
* ทำไมนักวิทยาศาสตร์ถึงไม่ชอบน้ำแข็ง? เพราะมันเย็นชา (Cold-hearted) * อะไรจะเกิดขึ้นถ้าคุณข้ามแม่น้ำน้ำแข็ง? คุณจะได้เปียกน้ำแข็ง(Wet ice) * อะไรคือสิ่งที่แย่กว่าการลื่นบนน้ำแข็ง? ลื่นบนน้ำแข็งขณะที่คุณถือถ้วยกาแฟร้อนอยู่น้ำแข็ง... คำคม
* "น้ำแข็งเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่ช่วยให้เรามีชีวิตอยู่ในสภาพอากาศร้อน" - ไม่ทราบที่มา * "น้ำแข็งเป็นตัวเตือนว่าไม่ว่าชีวิตจะหนาวเหน็บแค่ไหน ก็ยังมีแสงสว่างที่ปลายอุโมงค์เสมอ" - ไม่ทราบที่มา * "น้ำแข็งเป็นเหมือนเพื่อนแท้ อยู่เคียงข้างเราแม้ในวันที่หนาวที่สุด" - ไม่ทราบที่มาตารางเปรียบเทียบประเภทของน้ำแข็ง
| ประเภท | คำอธิบาย | จุดหลอมเหลว (องศาเซลเซียส) | |---|---|---| | น้ำแข็งธรรมชาติ | เกิดจากน้ำกลายเป็นของแข็งในสภาพแวดล้อมธรรมชาติ | 0 | | น้ำแข็งในเครื่อง | ผลิตโดยเครื่องทำน้ำแข็งหรือตู้เย็น | -2 ถึง -8 | | น้ำแข็งแห้ง | คาร์บอนไดออกไซด์ในสถานะของแข็ง | -79 | | น้ำแข็งหลอด | น้ำแข็งที่แช่แข็งในรูปทรงหลอด | 0 | | น้ำแข็งก้อน | น้ำแข็งที่แช่แข็งเป็นก้อน | 0 |เรื่องราวกรณีศึกษา
*การใช้ประโยชน์จากน้ำแข็งในอุตสาหกรรมการประมง: อุตสาหกรรมการประมงใช้ประโยชน์จากน้ำแข็งเพื่อถนอมปลาและอาหารทะเลให้คงความสดใหม่ตั้งแต่ขั้นตอนการจับจนถึงการจำหน่าย *
การใช้ประโยชน์จากน้ำแข็งในงานก่อสร้าง: น้ำแข็งถูกใช้สร้างเป็นโครงสร้างชั่วคราวเพื่อช่วยให้สามารถขุดหลุมหรืออุโมงค์ได้ในบริเวณที่มีน้ำท่วมขัง *
การใช้ประโยชน์จากน้ำแข็งในงานศิลปะ: ศิลปินบางคนใช้ประโยชน์จากน้ำแข็งในการสร้างสรรค์ผลงานศิลปะน้ำแข็งที่สวยงามและไม่เหมือนใคร