machine a glacon professionnel
# Machine à glaçons professionnelle : le guide complet pour les professionnels
Vous recherchez une machine à glaçons professionnelle pour votre entreprise ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce guide complet vous fournira toutes les informations dont vous avez besoin pour prendre une décision éclairée.
## Types de machines à glaçons professionnelles
Il existe deux principaux types de machines à glaçons professionnelles :
- **Machines à glaçons à refroidissement par air :** Ces machines utilisent de lair pour refroidir le réfrigérant, ce qui les rend plus économiques que les machines refroidies à leau. Elles sont idéales pour les petites et moyennes entreprises.
- **Machines à glaçons à refroidissement par eau :** Ces machines utilisent de leau pour refroidir le réfrigérant, ce qui les rend plus efficaces que les machines refroidies à lair. Elles sont idéales pour les grandes entreprises ou les entreprises ayant besoin de grandes quantités de glace.
## Capacité de production
La capacité de production dune machine à glaçons professionnelle est mesurée en kilogrammes de glace par jour. La capacité dont vous avez besoin dépendra de la taille de votre entreprise et de la quantité de glace que vous utilisez.
Voici un tableau comparatif de la capacité de production de différents types de machines à glaçons :
| Type de machine | Capacité de production |
|---|---|
| Petite machine refroidie à lair | 50 à 150 kg/jour |
| Moyenne machine refroidie à lair | 150 à 300 kg/jour |
| Grande machine refroidie à lair | 300 à 600 kg/jour |
| Petite machine refroidie à leau | 600 à 1 200 kg/jour |
| Moyenne machine refroidie à leau | 1 200 à 2 400 kg/jour |
| Grande machine refroidie à leau | 2 400 à 4 800 kg/jour |
## Type de glace
Les machines à glaçons professionnelles peuvent produire différents types de glace, notamment :
- **Glace en cubes :** La forme de glace la plus courante, idéale pour les boissons.
- **Glace pilée :** Une glace plus fine, idéale pour les cocktails.
- **Glace en flocons :** Une glace très fine, idéale pour le refroidissement des aliments.
- **Glace en grains :** Une glace de taille moyenne, idéale pour les boissons et les aliments.
## Caractéristiques à prendre en compte
Lors du choix dune machine à glaçons professionnelle, tenez compte des caractéristiques suivantes :
- **Taille et poids :** Assurez-vous que la machine sadapte à lespace dont vous disposez et quelle est suffisamment légère pour être déplacée facilement.
- **Niveau sonore :** Certaines machines à glaçons peuvent être bruyantes, alors assurez-vous de vérifier le niveau sonore avant dacheter.
- **Facilité dentretien :** La machine doit être facile à nettoyer et à entretenir.
- **Garantie :** Une bonne garantie vous protégera en cas de problèmes avec la machine.
## Coût
Le coût dune machine à glaçons professionnelle varie en fonction de la capacité de production, du type de glace et des caractéristiques. Vous pouvez vous attendre à payer entre 500 et 5 000 € pour une machine.
## Cas détude
Voici quelques cas détude de restaurants qui ont utilisé des machines à glaçons professionnelles pour améliorer leurs activités :
- **Restaurant A :** Un petit restaurant a acheté une petite machine à glaçons refroidie à lair et a constaté une augmentation de 15 % de ses ventes de boissons.
- **Restaurant B :** Un restaurant de taille moyenne a acheté une moyenne machine à glaçons refroidie à leau et a constaté une réduction de 20 % de ses coûts de glace.
- **Restaurant C :** Un grand restaurant a acheté une grande machine à glaçons refroidie à leau et a constaté une amélioration de 30 % de la satisfaction de ses clients.
## Conclusion
Une machine à glaçons professionnelle peut être un investissement précieux pour toute entreprise qui utilise de la glace. En tenant compte des facteurs abordés dans ce guide, vous pouvez choisir la machine parfaite pour vos besoins et améliorer votre activité.