น้ำแข็งไส เครื่องจักรดับกระหาย แก้ร้อนคลายความเหนื่อยล้า
น้ำแข็งไส เครื่องจักรดับกระหาย แก้ร้อนคลายความเหนื่อยล้า
ในช่วงฤดูร้อนที่แดดแรงจัดเป็นพิเศษ การได้ทานของหวานเย็นๆ ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี หนึ่งในของหวานยอดนิยมก็คงหนีไม่พ้น "น้ำแข็งไส" ขนมหวานที่หากินได้ง่ายตามตลาดนัดและร้านค้าต่างๆ บางร้านถึงขั้นต่อคิวยาวเหยียดเพื่อรอทานเลยทีเดียว นอกจากน้ำแข็งไสจะเป็นของหวานที่อร่อยแล้ว ยังทำได้ง่ายอีกด้วย เพียงแค่มีเครื่องจักรอย่าง "เครื่องน้ำแข็งไส" เท่านั้นเครื่องน้ำแข็งไส เครื่องจักรที่ทำให้การกินน้ำแข็งไสเป็นเรื่องง่าย
เครื่องน้ำแข็งไส เป็นเครื่องจักรที่ใช้สำหรับไสก้อนน้ำแข็งให้เป็นเกล็ดละเอียด โดยมีใบมีดที่คม สามารถหมุนได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยประหยัดแรงงานและเวลาในการไสน้ำแข็งได้เป็นอย่างมาก ซึ่งเครื่องน้ำแข็งไสนั้นมีหลากหลายประเภท หลากหลายขนาด ทั้งแบบใช้มือหมุนและแบบใช้ไฟฟ้า โดยทั่วไปเครื่องน้ำแข็งไสแบบใช้ไฟฟ้าจะมีราคาแพงกว่าแบบใช้มือหมุน แต่ก็ใช้งานได้สะดวก รวดเร็วกว่าประเภทของเครื่องน้ำแข็งไส
เครื่องน้ำแข็งไสแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ ดังนี้ *เครื่องน้ำแข็งไสแบบมือหมุน เป็นเครื่องน้ำแข็งไสที่ใช้งานง่าย เพียงแค่หมุนมือหมุนก็สามารถไสน้ำแข็งได้แล้ว เหมาะสำหรับใช้ในครัวเรือน หรือร้านค้าขนาดเล็กที่ไม่ต้องการไสน้ำแข็งปริมาณมาก ข้อดีของเครื่องน้ำแข็งไสแบบมือหมุนคือราคาถูก หาซื้อง่าย และไม่ต้องใช้ไฟฟ้า แต่ก็ต้องใช้แรงในการหมุนค่อนข้างมาก *
เครื่องน้ำแข็งไสไฟฟ้า เป็นเครื่องน้ำแข็งไสที่ทำงานโดยใช้ไฟฟ้า มีขนาดใหญ่กว่าเครื่องน้ำแข็งไสแบบมือหมุน สามารถไสน้ำแข็งได้ปริมาณมากและรวดเร็วกว่า เหมาะสำหรับใช้ในร้านค้า ร้านอาหาร หรือโรงงานผลิตน้ำแข็งไส ข้อดีของเครื่องน้ำแข็งไสไฟฟ้าคือประหยัดแรงงาน ไสน้ำแข็งได้ปริมาณมาก แต่ก็มีราคาแพงกว่าเครื่องน้ำแข็งไสแบบมือหมุน นอกจากเครื่องน้ำแข็งไสทั้ง 2 ประเภทนี้แล้ว ยังมีเครื่องน้ำแข็งไสอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า "เครื่องเซียงไฮ้" ซึ่งเป็นเครื่องน้ำแข็งไสขนาดใหญ่ที่ใช้สำหรับไสน้ำแข็งให้เป็นเกล็ดละเอียดมากๆ มักใช้ในร้านขายน้ำแข็งไสหรือร้านขนมหวาน
การเลือกซื้อเครื่องน้ำแข็งไส
การเลือกซื้อเครื่องน้ำแข็งไสนั้น ควรคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ ดังนี้ * ขนาดและความจุ ควรเลือกเครื่องน้ำแข็งไสที่มีขนาดและความจุเหมาะสมกับปริมาณน้ำแข็งที่ต้องการใช้ * วัสดุและความแข็งแรง ควรเลือกเครื่องน้ำแข็งไสที่ทำจากวัสดุที่มีความแข็งแรง ทนทาน ไม่เป็นสนิม * ใบมีด ควรเลือกเครื่องน้ำแข็งไสที่มีใบมีดที่คม สามารถหมุนได้อย่างรวดเร็ว * ราคา ควรเลือกเครื่องน้ำแข็งไสที่มีราคาเหมาะสมกับงบประมาณประโยชน์ของเครื่องน้ำแข็งไส
เครื่องน้ำแข็งไสมีประโยชน์มากมาย ดังนี้ * ช่วยประหยัดแรงงานและเวลาในการไสน้ำแข็ง * ได้เกล็ดน้ำแข็งที่ละเอียดและสม่ำเสมอ * สามารถไสน้ำแข็งได้ปริมาณมาก * ใช้งานง่ายและสะดวก * ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้น้ำแข็งไสการใช้เครื่องน้ำแข็งไส
การใช้เครื่องน้ำแข็งไสนั้นง่ายมาก เพียงแค่ใส่น้ำแข็งลงในเครื่อง แล้วหมุนมือหมุน หรือเปิดเครื่องไฟฟ้า เกล็ดน้ำแข็งก็จะไหลออกมาตามช่องด้านล่าง จากนั้นก็นำเกล็ดน้ำแข็งไปใส่น้ำหวานหรือเครื่องปรุงต่างๆ ตามชอบสูตรน้ำแข็งไสอร่อยๆ
น้ำแข็งไสเป็นของหวานที่ทำง่าย และสามารถปรุงแต่งได้หลากหลายรสชาติ ตามความชอบของแต่ละคน นี่คือสูตรน้ำแข็งไสอร่อยๆ ที่สามารถลองทำทานเองได้สูตรที่ 1 น้ำแข็งไสราดน้ำแดง ส่วนผสม: * น้ำแข็ง * น้ำแดง * น้ำตาล * มะนาว วิธีทำ: 1. ไสน้ำแข็งให้ได้เกล็ดละเอียด 2. ผสมน้ำแดง น้ำตาล และมะนาวลงในน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน 3. ราดน้ำแดงลงบนเกล็ดน้ำแข็ง 4. ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งตามชอบ เช่น ลูกชิด ทับทิมกรอบ
สูตรที่ 2 น้ำแข็งไสรวมมิตร ส่วนผสม: * น้ำแข็ง * น้ำเชื่อม * ลูกชิด * ทับทิมกรอบ * วุ้นมะพร้าว * ถั่วแดง * ข้าวโพด วิธีทำ: 1. ไสน้ำแข็งให้ได้เกล็ดละเอียด 2. ผสมน้ำเชื่อมลงในน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน 3. ใส่เกล็ดน้ำแข็งลงในถ้วย 4. ตักลูกชิด ทับทิมกรอบ วุ้นมะพร้าว ถั่วแดง และข้าวโพด ใส่ลงในถ้วย 5. ราดน้ำเชื่อมลงบนน้ำแข็งไส 6. ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งตามชอบ เช่น ใบกะเพรา
สูตรที่ 3 น้ำแข็งไสทรงเครื่อง ส่วนผสม: * น้ำแข็ง * น้ำกะทิ * น้ำตาลทรายแดง * เกลือป่น * ข้าวเหนียว * มะม่วงน้ำดอกไม้ * กล้วย วิธีทำ: 1. ไสน้ำแข็งให้ได้เกล็ดละเอียด 2. ผสมน้ำตาลทรายแดง เกลือป่น และน้ำกะทิในหม้อ ตั้งไฟคนจนละลาย 3. นำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุก 4. ปอกมะม่วงน้ำดอกไม้และกล้วยหั่นเป็นชิ้น 5. ใส่เกล็ดน้ำแข็งลงในถ้วย 6. ราดน้ำกะทิลงบนเกล็ดน้ำแข็ง 7. ตักข้าวเหนียว มะม่วงน้ำดอกไม้ และกล้วยใส่ลงในถ้วย 8. ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งตามชอบ เช่น ใบกะเพรา
เรื่องเล่าเกี่ยวกับเครื่องน้ำแข็งไส
มีเรื่องเล่ามากมายเกี่ยวกับเครื่องน้ำแข็งไส เช่น *เรื่องเล่าที่ 1 ในสมัยก่อนเครื่องน้ำแข็งไสนั้นยังไม่มีใช้ คนไทยจึงนิยมกินน้ำแข็งไสโดยการใช้มีดไสน้ำแข็ง โดยจะใช้ก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่มาไสให้เป็นเกล็ดละเอียด แล้วนำไปใส่น้ำหวานหรือเครื่องปรุงต่างๆ รับประทาน *
เรื่องเล่าที่ 2 ในปี พ.ศ. 2493 ได้มีการนำเครื่องน้ำแข็งไสมาใช้เป็นครั้งแรกในประเทศไทย โดยนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น เครื่องน้ำแข็งไสในสมัยนั้นเป็นแบบเครื่องมือหมุน ใช้แรงคนในการไสน้ำแข็ง *
เรื่องเล่าที่ 3 ในปี พ.ศ. 2500 ได้มีการพัฒนาเครื่องน้ำแข็งไสแบบไฟฟ้าขึ้นมา เครื่องน้ำแข็งไสแบบไฟฟ้าใช้งานได้ง่ายและสะดวกกว่าเครื่องแบบมือหมุนมาก จึงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในเวลาต่อมา