น้ำแข็งที่จะทำให้คุณ "เย็นฉ่ำ"
น้ำแข็งที่จะทำให้คุณ "เย็นฉ่ำ"
ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว การจิบเครื่องดื่มเย็นๆ ช่างเป็นอะไรที่แสนสุข หากเครื่องดื่มนั้นแสนพิเศษกว่าเดิมเมื่อเติมน้ำแข็งก้อนเล็กๆ ลงไป น้ำแข็งที่ดูธรรมดานี้แท้จริงแล้ว คือสุดยอดนวัตกรรมที่ช่วยยกระดับ "ความเย็นฉ่ำ" ให้กับเครื่องดื่มของคุณ
น้ำแข็ง: นวัตกรรมแห่งความเย็นฉ่ำ
น้ำแข็งถือกำเนิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 19 เมื่อนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษชื่อ Frederic Tudor ได้ค้นพบวิธีการผลิตน้ำแข็งเป็นจำนวนมากในเชิงพาณิชย์ เขานำน้ำแข็งจากทะเลสาบในนิวอิงแลนด์บรรจุในโขลงไม้และขนส่งไปยังอเมริกาใต้และยุโรป
นับจากนั้นเป็นต้นมา น้ำแข็งก็กลายเป็นสิ่งของที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของผู้คนทั่วโลก โดยมีการผลิตน้ำแข็งมากกว่า 245 ล้านตันต่อปีทั่วโลก (ข้อมูลจากสมาคมน้ำแข็งแห่งชาติ)
ประโยชน์ของน้ำแข็ง
น้ำแข็งมีประโยชน์มากมาย ได้แก่
* ทำให้เครื่องดื่มเย็นฉ่ำ
น้ำแข็งละลายในเครื่องดื่มและดูดซับความร้อนออกไป ทำให้เครื่องดื่มเย็นและสดชื่นขึ้น
* รักษาความสดของอาหาร
น้ำแข็งช่วยรักษาความสดของอาหารโดยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
* บรรเทาอาการบาดเจ็บ
น้ำแข็งสามารถใช้ประคบเพื่อบรรเทาอาการปวดและบวมจากการบาดเจ็บ
* ใช้ในอุตสาหกรรม
น้ำแข็งถูกใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การทำคอนกรีต การขนส่ง และการประมง
ชนิดของน้ำแข็ง
มีน้ำแข็งหลายประเภทที่เหมาะสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน ได้แก่
* น้ำแข็งก้อน
น้ำแข็งก้อนเป็นน้ำแข็งที่แข็งที่สุดและละลายช้าที่สุด เหมาะสำหรับการใส่อาหารและเครื่องดื่ม
* น้ำแข็งเกล็ด
น้ำแข็งเกล็ดเป็นน้ำแข็งที่ละเอียดและละลายได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับใช้ในเครื่องดื่มปั่นและของหวาน
* น้ำแข็งบด
น้ำแข็งบดเป็นน้ำแข็งที่ละเอียดกว่าน้ำแข็งเกล็ด เหมาะสำหรับใช้ในเครื่องดื่มปั่นและของหวาน
* น้ำแข็งแห้ง
น้ำแข็งแห้งเป็นน้ำแข็งที่เย็นจัดและระเหิดได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับใช้ในการขนส่งอาหารและผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์
วิธีการเลือกน้ำแข็งที่เหมาะสม
เมื่อเลือกน้ำแข็ง ให้พิจารณาปัจจัยต่อไปนี้:
* การใช้งาน
เลือกประเภทของน้ำแข็งให้เหมาะกับการใช้งานของคุณ
* ความสะอาด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำแข็งที่คุณเลือกสะอาดและถูกสุขอนามัย
* ความปลอดภัย
หลีกเลี่ยงน้ำแข็งที่ทำมาจากน้ำปะปาที่ไม่ได้รับการบำบัด
เคล็ดลับในการเก็บรักษาน้ำแข็ง
เพื่อให้คงความเย็นฉ่ำของน้ำแข็งไว้ได้นานที่สุด ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับต่อไปนี้:
* จัดเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด
ป้องกันไม่ให้น้ำแข็งดูดซับกลิ่นและความชื้น
* เก็บไว้ในที่เย็น
เก็บน้ำแข็งไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำ
* อย่าเปิดภาชนะบ่อยๆ
การเปิดภาชนะบ่อยๆ จะให้อากาศเข้ามาและทำให้น้ำแข็งละลายเร็วขึ้น
เรื่องเล่าที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำแข็ง
* ในศตวรรษที่ 19 นักธุรกิจชาวอเมริกันชื่อ Frederick Tudor เป็นที่รู้จักในนาม "เจ้าแห่งน้ำแข็ง" เนื่องจากเขาได้จัดส่งน้ำแข็งจากนิวอิงแลนด์ไปยังอเมริกาใต้และยุโรป
* ในปี 1922 นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นชื่อ Kiichiro Toyoda ได้ใช้เทคโนโลยีในการผลิตแอมโมเนียสำหรับทำน้ำแข็ง ซึ่งปัจจุบันเป็นพื้นฐานของอุตสาหกรรมยานยนต์โตโยต้า
* ในปี 2018 นักวิจัยได้พัฒนาน้ำแข็งที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน น้ำแข็งชนิดนี้คาดว่าจะปฏิวัติการขนส่งอาหารและผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์
บทสรุป
น้ำแข็งเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันของเรา ไม่ว่าจะใช้สำหรับทำให้เครื่องดื่มเย็นฉ่ำ รักษาความสดของอาหาร หรือบรรเทาอาการบาดเจ็บ การเลือกและเก็บรักษาน้ำแข็งอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณเย็นฉ่ำและเพลิดเพลินกับประโยชน์ทั้งหมดของน้ำแข็งได้ตลอดทั้งปี