น้ำแข็งเกล็ดในเครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทก
น้ำแข็งเกล็ดในเครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทก
น้ำแข็งเกล็ดคือเกล็ดน้ำแข็งขนาดเล็กและบางที่ได้จากการกระแทกและบดน้ำแข็งก้อนใหญ่ซ้ำๆ น้ำแข็งเกล็ดถูกนำมาใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรม รวมทั้งอุตสาหกรรมอาหาร การแพทย์ และการก่อสร้าง
## ประเภทของเครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทก
เครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทกแบ่งออกเป็นสองประเภทหลักๆ ได้แก่
* **เครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทกเชิงกล:** ใช้ใบมีดหมุนเพื่อกระแทกและบดน้ำแข็งก้อนใหญ่
* **เครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทกไฮโดรลิก:** ใช้แรงดันไฮโดรลิกเพื่อกระแทกและบดน้ำแข็งก้อนใหญ่
## หลักการทำงานของเครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทก
เครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทกทำงานโดยการลดอุณหภูมิของน้ำจนถึงจุดเยือกแข็ง แล้วจึงกระแทกและบดน้ำแข็งที่เกิดขึ้นเป็นเกล็ดน้ำแข็งขนาดเล็กและบาง
## ข้อดีของน้ำแข็งเกล็ด
น้ำแข็งเกล็ดมีข้อดีหลายประการ ได้แก่
* **พื้นผิวสัมผัสสูง:** น้ำแข็งเกล็ดมีพื้นผิวสัมผัสสูงเมื่อเทียบกับน้ำแข็งประเภทอื่น ซึ่งช่วยให้น้ำแข็งเกล็ดละลายได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
* **อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว:** น้ำแข็งเกล็ดมีอุณหภูมิต่ำกว่าน้ำแข็งประเภทอื่น ซึ่งช่วยให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์
* **ป้องกันการไหม้จากความเย็น:** น้ำแข็งเกล็ดมีพื้นผิวที่เรียบเนียนกว่าน้ำแข็งประเภทอื่น ซึ่งช่วยป้องกันการไหม้จากความเย็นเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์
## การนำน้ำแข็งเกล็ดไปใช้
น้ำแข็งเกล็ดถูกนำมาใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรม รวมทั้ง:
* **อุตสาหกรรมอาหาร:** น้ำแข็งเกล็ดใช้ในการทำความเย็นผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ปลา เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม
* **อุตสาหกรรมการแพทย์:** น้ำแข็งเกล็ดใช้ในการทำความเย็นแพทย์และผู้ป่วย
* **อุตสาหกรรมการก่อสร้าง:** น้ำแข็งเกล็ดใช้ในการทำคอนกรีตเย็นและป้องกันการแช่แข็งของพื้นดิน
### ตัวอย่างกรณีที่น่าสนใจ
* บริษัทอาหารแห่งหนึ่งใช้เครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทกไฮโดรลิกเพื่อทำความเย็นเนื้อสัตว์ ผลปรากฏว่าอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ทำให้คุณภาพของเนื้อสัตว์ดีขึ้น
* โรงพยาบาลแห่งหนึ่งใช้เครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทกเชิงกลเพื่อทำความเย็นแพทย์ในระหว่างการผ่าตัด ผลปรากฏว่าน้ำแข็งเกล็ดช่วยป้องกันการไหม้จากความเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
* บริษัทก่อสร้างแห่งหนึ่งใช้เครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทกเพื่อทำคอนกรีตเย็นสำหรับโครงการสะพาน ผลปรากฏว่าคอนกรีตแข็งตัวอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ทำให้โครงการแล้วเสร็จเร็วกว่ากำหนด
## สรุป
เครื่องทำน้ำแข็งแบบกระแทกเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์และหลากหลายซึ่งใช้ในหลายอุตสาหกรรม น้ำแข็งเกล็ดที่ผลิตโดยเครื่องทำน้ำแข็งเหล่านี้มีข้อดีหลายประการ รวมทั้งพื้นผิวสัมผัสสูง อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว และป้องกันการไหม้จากความเย็น
