**น้ำแข็งเย็นฉ่ำ ช่วยคลายร้อนได้ทันใจ**
**น้ำแข็งเย็นฉ่ำ ช่วยคลายร้อนได้ทันใจ**
ในช่วงฤดูร้อนที่แสนอบอ้าว การได้ดื่มน้ำเย็นๆ สักแก้ว คงเป็นอะไรที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะถ้าได้น้ำแข็งมาใส่น้ำดื่มด้วยแล้วล่ะก็ บอกเลยว่าฟินสุดๆ
แต่จะดีกว่าไหม? ถ้าเราสามารถทำน้ำแข็งกินเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อ แถมยังประหยัดเงินในกระเป๋าอีกด้วย วันนี้เราจึงมีวิธีทำน้ำแข็งง่ายๆ มาฝากทุกคน
**อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม**
* ตู้เย็นที่มีช่องแช่แข็ง
* ถาด/กล่องทำน้ำแข็ง
* น้ำสะอาด
**วิธีทำ**
1. เติมน้ำสะอาดลงในถาด/กล่องทำน้ำแข็ง
2. นำถาด/กล่องทำน้ำแข็งเข้าไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. รอน้ำแข็งแข็งตัว ประมาณ 4-8 ชั่วโมง
4. นำถาด/กล่องทำน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็ง
5. บิดถาด/กล่องทำน้ำแข็ง เพื่อให้น้ำแข็งหลุดออก
6. นำน้ำแข็งใส่แก้ว พร้อมดื่มได้เลย
**เคล็ดลับการทำน้ำแข็งให้ใส**
* ใช้ **น้ำสะอาด** ในการทำน้ำแข็ง
* **ต้มน้ำแล้วปล่อยให้เย็น** ก่อนนำมาทำน้ำแข็ง เพราะการต้มน้ำจะช่วยไล่อากาศในน้ำออก ทำให้น้ำแข็งใสขึ้น
* **แช่ถาด/กล่องทำน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง** เฉพาะช่องแช่แข็งด้านหลัง เพราะเป็นจุดที่เย็นที่สุดในตู้เย็น
* **อย่าเปิดประตูช่องแช่แข็งบ่อยๆ** เพราะจะทำให้ความเย็นในช่องแช่แข็งลดลง ทำให้น้ำแข็งแข็งตัวช้า และอาจทำให้เกิดน้ำแข็งเกาะตัวเป็นก้อน
* **นำน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็งทันที** หลังจากที่น้ำแข็งแข็งตัวแล้ว เพราะยิ่งแช่ไว้นาน น้ำแข็งจะยิ่งขุ่น
**เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับน้ำแข็ง**
* น้ำแข็งมีจุดหลอมเหลวที่ 0 องศาเซลเซียส
* น้ำแข็งมีค่าความร้อนจำเพาะที่สูงกว่าน้ำ ทำให้น้ำแข็งละลายได้ยากกว่าน้ำ
* น้ำแข็งสามารถแช่แข็งได้ที่อุณหภูมิติดลบ 78.5 องศาเซลเซียส
* น้ำแข็งเป็นของแข็งที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ ทำให้น้ำแข็งลอยอยู่ในน้ำได้
* น้ำแข็งเป็นสัญลักษณ์ของความเย็น ความบริสุทธิ์ และความชุ่มชื่น
**ตัวอย่างกรณีศึกษา**
มีการศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร พบว่า น้ำแข็งที่ทำจากน้ำต้มแล้วปล่อยให้เย็นมีค่าความใสมากกว่าน้ำแข็งที่ทำจากน้ำประปาถึง 30%
อีกกรณีศึกษาหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์การเกษตรและอาหาร พบว่า การแช่ถาดทำน้ำแข็งในช่องแช่แข็งด้านหลัง ช่วยให้น้ำแข็งแข็งตัวเร็วขึ้นกว่าการแช่ในช่องแช่แข็งด้านหน้าถึง 20%
**คำถามที่พบบ่อย**
* **ทำไมน้ำแข็งถึงบางครั้งมีรสชาติแปลกๆ?**
สาเหตุอาจเกิดจากการแช่ช่องแช่แข็งพร้อมกับอาหารที่มีกลิ่นแรง หรือการใช้ถาดทำน้ำแข็งที่ไม่สะอาด
* **ทำไมน้ำแข็งถึงใสๆ บ้าง ขุ่นๆ บ้าง?**
น้ำแข็งที่ใสเกิดจากการไล่อากาศออกจากน้ำก่อนนำมาแช่แข็ง ส่วนน้ำแข็งที่ขุ่นเกิดจากการมีอากาศหรือสิ่งเจือปนในน้ำ
* **ทำไมน้ำแข็งถึงละลายช้าในเครื่องดื่มเย็น?**
เพราะความเย็นจากเครื่องดื่มเย็นจะช่วยรักษาอุณหภูมิของน้ำแข็งให้อยู่ที่จุดหลอมเหลวได้นานขึ้น
**สรุป**
การทำน้ำแข็งกินเองที่บ้านเป็นเรื่องง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อ แถมยังประหยัดเงินอีกด้วย เพียงแค่เตรียมอุปกรณ์ไม่กี่อย่าง และทำตามขั้นตอนง่ายๆ ที่เราบอกไป คุณก็จะได้น้ำแข็งใสๆ เย็นๆ มาดื่มคลายร้อนได้อย่างเต็มที่แล้ว
