น้ำแข็งใสสุดฟิน สดชื่นคลายร้อน
น้ำแข็งใสสุดฟิน สดชื่นคลายร้อน
เพลิดเพลินไปกับความเย็นฉ่ำชื่นใจของน้ำแข็งใส เครื่องดับร้อนสุดคลาสสิกที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะฤดูไหนๆ น้ำแข็งใสก็ยังคงเป็นของหวานยอดนิยมที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และยิ่งในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ด้วยแล้ว น้ำแข็งใสเย็นๆ สักถ้วยคงจะช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวประวัติความเป็นมาของน้ำแข็งใส
น้ำแข็งใสมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนเมื่อหลายร้อยปีก่อน โดยชาวจีนโบราณได้คิดค้นวิธีการทำน้ำแข็งใสโดยการนำน้ำไปแช่แข็งในภาชนะที่ทำจากดินเผา แล้วนำมาบดให้เป็นเกล็ดละเอียด จากนั้นจึงราดด้วยน้ำหวานหรือผลไม้ต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติความหวานเย็น ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 น้ำแข็งใสได้แพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทยด้วย โดยในช่วงแรกนั้นน้ำแข็งใสในไทยยังเป็นของหวานที่หาทานได้ยาก เนื่องจากการผลิตน้ำแข็งยังไม่แพร่หลาย แต่เมื่อมีการนำเครื่องทำน้ำแข็งเข้ามาในเมืองไทยในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 น้ำแข็งใสจึงเริ่มเป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้นชนิดของน้ำแข็งใส
น้ำแข็งใสในปัจจุบันมีหลากหลายชนิดให้เลือกทาน โดยแต่ละชนิดก็จะมีรสชาติและหน้าตาที่แตกต่างกันไป เช่น *น้ำแข็งใสแบบไทย: น้ำแข็งใสแบบไทยจะมีลักษณะเกล็ดละเอียดและนุ่มฟู โดยทั่วไปจะราดด้วยน้ำหวานหลากสี เช่น น้ำแดง น้ำเขียว น้ำส้ม หรือน้ำกะทิ และโรยด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ถั่วแดง ถั่วเขียว ข้าวโพด และวุ้น *
น้ำแข็งใสแบบเกาหลี: น้ำแข็งใสแบบเกาหลีหรือที่เรียกว่า "ปิงซู" จะมีลักษณะเกล็ดหยาบและเป็นก้อนคล้ายหิมะ โดยทั่วไปจะราดด้วยน้ำหวานรสผลไม้ต่างๆ เช่น สตรอว์เบอร์รี มะม่วง หรือเมลอน และโรยด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ผลไม้สด โมจิ หรือไอศกรีม *
น้ำแข็งใสแบบไต้หวัน: น้ำแข็งใสแบบไต้หวันหรือที่เรียกว่า "เสินเต้าเจี้ยน" จะมีลักษณะเกล็ดละเอียดและนุ่มฟูคล้ายกับน้ำแข็งใสแบบไทย แต่จะราดด้วยน้ำหวานรสผลไม้ต่างๆ ที่เข้มข้นกว่า และโรยด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ทับทิม มะม่วง หรือเผือก
ประโยชน์ของการทานน้ำแข็งใส
แม้ว่าน้ำแข็งใสจะเป็นของหวานที่มีรสชาติหวานเย็นชื่นใจ แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอยู่บ้างเช่นกัน เช่น * ช่วยคลายร้อนได้ดี เนื่องจากน้ำแข็งใสมีอุณหภูมิที่เย็นจัด จึงช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว * ช่วยเพิ่มความสดชื่น เนื่องจากน้ำแข็งใสมีน้ำตาลและน้ำหวานซึ่งช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย * ช่วยให้เจริญอาหาร เนื่องจากน้ำแข็งใสมีรสชาติหวานเย็น จึงช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ข้อควรระวังในการทานน้ำแข็งใส
ถึงแม้ว่าน้ำแข็งใสจะเป็นของหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เนื่องจากน้ำแข็งใสมีน้ำตาลและไขมันสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ในระยะยาว เช่น ฟันผุ น้ำหนักตัวเพิ่ม และโรคหัวใจ นอกจากนี้ น้ำแข็งใสที่ขายตามท้องตลาดทั่วไปอาจมีการปนเปื้อนของเชื้อโรคได้ เนื่องจากภาชนะที่ใช้ในการใส่น้ำแข็งใสหรือเครื่องเคียงต่างๆ อาจไม่ได้รับการล้างทำความสะอาดอย่างถูกสุขลักษณะ ดังนั้น จึงควรเลือกซื้อน้ำแข็งใสจากร้านที่เชื่อถือได้และมีมาตรฐานร้านน้ำแข็งใสแนะนำ
หากคุณกำลังมองหาร้านน้ำแข็งใสอร่อยๆ ทานในช่วงหน้าร้อนนี้ ลองแวะไปที่ร้านเหล่านี้ดูนะคะ *ร้านน้ำแข็งใสแม่วรรณา: ร้านน้ำแข็งใสเก่าแก่ย่านเยาวราชที่มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องน้ำแข็งใสรสชาติอร่อยและราคาไม่แพง *
ร้านน้ำแข็งใสป้าละมัย: ร้านน้ำแข็งใสในย่านสยามสแควร์ที่มีเมนูน้ำแข็งใสหลากหลายให้เลือกทาน ทั้งน้ำแข็งใสแบบไทย แบบเกาหลี และแบบไต้หวัน *
ร้านน้ำแข็งใสเอี่ยมโอชา: ร้านน้ำแข็งใสในย่านบางลำภูที่มีจุดเด่นที่น้ำแข็งใสเกล็ดละเอียดนุ่มฟูและเครื่องเคียงที่หลากหลาย