น้ำแข็งใสความสุขเย็นชื่นใจคลายร้อน
น้ำแข็งใสความสุขเย็นชื่นใจคลายร้อน
น้ำแข็งใสคืออะไร
น้ำแข็งใส (かき氷, Shaved ice หรือ Raspado) เป็นของหวานที่ทำจากน้ำแข็งที่ไสหรือโกนเป็นเกล็ดละเอียด แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมหรือรสชาติอื่นๆ น้ำแข็งใสเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน
ประวัติความเป็นมาของน้ำแข็งใส
เชื่อกันว่าน้ำแข็งใสมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นเมื่อหลายร้อยปีก่อน ในสมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868) พ่อค้าข้างถนนจะขายน้ำแข็งใสที่ทำจากหิมะที่เก็บไว้ในฤดูหนาว โดยราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เครื่องไสน้ำแข็งได้รับการประดิษฐ์ขึ้น ทำให้น้ำแข็งใสสามารถผลิตได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น น้ำแข็งใสจึงกลายเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย
น้ำแข็งใสในปัจจุบัน
ปัจจุบันน้ำแข็งใสเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยมีหลากหลายรสชาติและรูปแบบให้เลือก เช่น น้ำแข็งใสรสผลไม้ น้ำแข็งใสรสชานม น้ำแข็งใสบิงซู น้ำแข็งใสหิมะ และน้ำแข็งใสไต้หวัน
ประโยชน์ของการกินน้ำแข็งใส
การกินน้ำแข็งใสในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์หลายประการ ได้แก่
* ช่วยคลายร้อนและดับกระหาย
* ช่วยลดอุณหภูมิในร่างกาย
* ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
* ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า
ข้อควรระวังในการกินน้ำแข็งใส
แม้ว่าน้ำแข็งใสจะเป็นของหวานที่อร่อยและมีประโยชน์ แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากการกินน้ำแข็งใสมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น
* ท้องอืด ท้องเฟ้อ
* ปวดฟัน
* เจ็บคอ
* ท้องเสีย
เรื่องราวความอร่อยของน้ำแข็งใส
มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับความอร่อยของน้ำแข็งใส เช่น
* ในประเทศญี่ปุ่น มีเรื่องเล่าว่าจักรพรรดิแห่งราชวงศ์ถังได้ทรงโปรดปรานน้ำแข็งใสเป็นอย่างมาก จนได้พระราชทานชื่อให้ว่า "น้ำแข็งทิพย์"
* ในประเทศไทย มีเรื่องเล่าว่าสมเด็จพระนารายณ์มหาราชทรงโปรดปรานน้ำแข็งใสเป็นอย่างมาก จนได้พระราชทานสูตรน้ำแข็งใสให้แก่ชาวบ้าน
* ในประเทศเกาหลีใต้ มีเรื่องเล่าว่าน้ำแข็งใสเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชนชั้นสูง จนได้มีการจัดงานประกวดน้ำแข็งใสขึ้นเป็นประจำทุกปี
น้ำแข็งใสในวรรณคดี
น้ำแข็งใสได้ปรากฏอยู่ในวรรณคดีหลายเรื่อง เช่น
* ในวรรณคดีญี่ปุ่น เรื่อง "เก็นจิโมโนกาตาริ" มีการกล่าวถึงน้ำแข็งใสว่าเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมในหมู่ชนชั้นสูง
* ในวรรณคดีไทย เรื่อง "พระอภัยมณี" มีการกล่าวถึงน้ำแข็งใสว่าเป็นของหวานที่กินกันในงานฉลอง
* ในวรรณคดีจีน เรื่อง "สามก๊ก" มีการกล่าวถึงน้ำแข็งใสว่าเป็นของหวานที่กินกันในงานเลี้ยง
สูตรน้ำแข็งใส
มีสูตรน้ำแข็งใสมากมายที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เช่น
**น้ำแข็งใสรสผลไม้**
* ส่วนผสม:
* น้ำแข็ง 1 ก้อน
* ผลไม้ตามชอบ (เช่น สตรอว์เบอร์รี่ กล้วย กีวี)
* น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ตามชอบ
* วิธีทำ:
1. ไสน้ำแข็งเป็นเกล็ดละเอียด
2. ใส่ผลไม้ลงในน้ำแข็งใส
3. ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้
**น้ำแข็งใสรสชานม**
* ส่วนผสม:
* น้ำแข็ง 1 ก้อน
* ชานม 1 แก้ว
* ท็อปปิ้งตามชอบ (เช่น ไข่มุก บุก เฉาก๊วย)
* วิธีทำ:
1. ไสน้ำแข็งเป็นเกล็ดละเอียด
2. ราดชานมลงบนน้ำแข็งใส
3. ใส่ท็อปปิ้งตามชอบ
ร้านน้ำแข็งใสแนะนำ
มีร้านน้ำแข็งใสอร่อยๆ มากมายที่สามารถไปลิ้มลองได้ เช่น
* ร้านน้ำแข็งใสอาโออิ (ญี่ปุ่น)
* ร้านน้ำแข็งใสหมี่สือเว่ย (ไต้หวัน)
* ร้านน้ำแข็งใสบิงซูบง (เกาหลีใต้)
* ร้านน้ำแข็งใสเทียนดรอป (ไทย)
* ร้านน้ำแข็งใสสโนว์เฟลก (อเมริกา)
การเลือกน้ำแข็งใสที่ดี
การเลือกน้ำแข็งใสที่ดีมีหลักเกณฑ์ง่ายๆ ดังนี้
* เลือกน้ำแข็งใสที่ทำจากน้ำแข็งที่สะอาดและบริสุทธิ์
* เลือกน้ำแข็งใสที่ไสเป็นเกล็ดละเอียดและไม่หยาบ
* เลือกน้ำแข็งใสที่ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือรสชาติที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ
* เลือกน้ำแข็งใสที่ใส่ท็อปปิ้งที่สดและสะอาด
บทสรุป
น้ำแข็งใสเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก ด้วยรสชาติที่อร่อยและความสดชื่นเย็นใจที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี หากต้องการกินน้ำแข็งใสที่อร่อยและปลอดภัย ควรเลือกน้ำแข็งใสที่ทำจากวัตถุดิบที่สะอาดและสดใหม่
