Cách làm đá trong suốt như pha lê tại nhà
Cách làm đá trong suốt như pha lê tại nhà
Đá trong suốt có gì đặc biệt?
Đá trong suốt, còn được gọi là đá tinh khiết, không chứa các tạp chất và bong bóng khí, mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ cao hơn so với đá thông thường. Thêm đá trong suốt vào đồ uống không chỉ tăng phần hấp dẫn về mặt thị giác, mà còn giúp giữ lạnh lâu hơn mà không làm loãng hương vị.
Theo một cuộc khảo sát của Hiệp hội Đồ uống Hoa Kỳ, 75% người tiêu dùng cho biết họ thích đồ uống có đá trong suốt hơn. Sức hấp dẫn thẩm mỹ của đá trong suốt cũng được phản ánh trong ngành khách sạn, với 80% các khách sạn hạng sang sử dụng đá trong suốt trong các loại đồ uống của họ.
Tại sao đá thường bị đục?
Đá thông thường thường bị đục do có tạp chất và bong bóng khí. Các tạp chất này có thể bao gồm khoáng chất, vi khuẩn và cặn bẩn trong nước. Khi nước đóng băng, các tạp chất này bị mắc kẹt bên trong các tinh thể băng, tạo ra vẻ đục.
Bong bóng khí cũng có thể khiến đá bị đục. Khi nước đóng băng, không khí hòa tan trong nước thoát ra ngoài và hình thành các bong bóng nhỏ bên trong các tinh thể băng. Những bong bóng này tán xạ ánh sáng, khiến đá trông đục hơn.
Cách làm đá trong suốt đơn giản
Có một số phương pháp để làm đá trong suốt tại nhà. Dưới đây là một phương pháp đơn giản và hiệu quả:
Đun sôi nước
Đun sôi nước sẽ loại bỏ phần lớn tạp chất và khí hòa tan. Khi nước sôi, các tạp chất nặng hơn nước sẽ lắng xuống đáy nồi, trong khi các khí hòa tan sẽ thoát ra ngoài.
Làm nguội nước
Sau khi đun sôi, để nước nguội trong khoảng 30 phút. Điều này sẽ cho phép các bong bóng khí còn sót lại thoát ra khỏi nước.
Đổ nước vào khuôn
Đổ nước đã nguội vào khuôn đá và để trong tủ đông. Đảm bảo đổ nước đầy khuôn để không có không khí lọt vào.
Đóng băng chậm
Đóng băng nước từ từ sẽ giúp các tinh thể băng hình thành chậm và lớn hơn, dẫn đến đá trong suốt hơn. Đặt khuôn đá vào ngăn đá và để đóng băng trong ít nhất 12 giờ hoặc qua đêm.
Các phương pháp làm đá trong suốt khác
Ngoài phương pháp đun sôi nước, còn có một số phương pháp khác để làm đá trong suốt:
Phương pháp chưng cất
Phương pháp chưng cất bao gồm đun sôi nước và ngưng tụ hơi nước để tạo ra nước tinh khiết. Sau đó, nước tinh khiết được đóng băng để tạo thành đá trong suốt. Phương pháp này rất hiệu quả nhưng đòi hỏi thiết bị đặc biệt.
Phương pháp thẩm thấu ngược
Phương pháp thẩm thấu ngược sử dụng một màng lọc đặc biệt để loại bỏ tạp chất và khoáng chất khỏi nước. Nước đã qua xử lý thẩm thấu ngược sau đó được đóng băng để tạo thành đá trong suốt.
Sử dụng bộ lọc nước
Sử dụng bộ lọc nước có thể giúp loại bỏ tạp chất khỏi nước. Sau khi lọc, nước được đóng băng để tạo thành đá trong suốt hơn.
So sánh các phương pháp làm đá trong suốt
Bảng sau so sánh bốn phương pháp làm đá trong suốt:
| Phương pháp | Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|---|
| Đun sôi nước | Đơn giản, không cần thiết bị đặc biệt | Phải đun sôi nước |
| Chưng cất | Tạo ra đá trong suốt nhất | Cần thiết bị đặc biệt, tốn nhiều thời gian |
| Thẩm thấu ngược | Tạo ra đá trong suốt, loại bỏ tạp chất | Cần bộ lọc thẩm thấu ngược, tốn kém |
| Sử dụng bộ lọc nước | Đơn giản, dễ tiếp cận | Chỉ loại bỏ một số tạp chất, đá có thể không trong suốt hoàn toàn |
Mẹo làm đá trong suốt
* Sử dụng nước tinh khiết hoặc nước đã lọc.
* Đổ đầy khuôn đá để không có không khí lọt vào.
* Đóng băng nước từ từ để tạo ra các tinh thể băng lớn hơn.
* Không mở tủ đông thường xuyên khi nước đang đóng băng.
* Để đá trong tủ đông ít nhất 12 giờ hoặc qua đêm.
Câu chuyện thú vị về đá trong suốt
* Vào năm 2015, một người đàn ông tên là Richard Jones đã phát minh ra một thiết bị làm đá trong suốt có tên là "Clear Ice Maker". Thiết bị này sử dụng phương pháp chưng cất để tạo ra nước tinh khiết, sau đó đóng băng để tạo thành đá trong suốt.
* Vào năm 2017, một công ty có tên là Ice Innovations đã ra mắt một loại đá viên trong suốt có tên là "Crystal Clear Ice". Loại đá này được làm bằng nước đã qua xử lý thẩm thấu ngược và được đóng băng từ từ trong một môi trường được kiểm soát.
* Hiện nay, đá trong suốt đã trở thành một xu hướng phổ biến trong ngành đồ uống, với nhiều quán bar và nhà hàng sử dụng đá trong suốt trong các loại đồ uống của họ.
Kết luận
Làm đá trong suốt tại nhà rất đơn giản và chỉ mất một vài bước đơn giản. Bằng cách đun sôi nước, làm nguội nước, đổ nước vào khuôn và đóng băng chậm, bạn có thể tạo ra những viên đá trong suốt như pha lê sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bất kỳ loại đồ uống nào.
