ice ice maker
สายน้ำแข็ง น้ำดื่มที่แฝงโรค
น้ำแข็งเป็นของแข็งที่เกิดจากการแช่แข็งของน้ำเหลว โดยทั่วไปแล้วน้ำแข็งจะมีลักษณะใสหรือขุ่นมัวขึ้นอยู่กับปริมาณของฟองอากาศในน้ำ ในทางวิทยาศาสตร์แล้วน้ำแข็งจัดเป็นของแข็งผลึกชนิดหนึ่ง ซึ่งมีโครงสร้างเป็นผลึกหกเหลี่ยม น้ำแข็งมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศของโลก โดยเป็นส่วนประกอบหลักของธารน้ำแข็งและหิมะ อีกทั้งยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางธรณีวิทยา เช่น การกัดเซาะและการพังทลายของหน้าดิน
โรคที่มากับน้ำแข็ง
แม้ว่าน้ำแข็งจะดูสะอาดบริสุทธิ์ แต่ในความเป็นจริงแล้วน้ำแข็งอาจแฝงไปด้วยเชื้อโรคต่างๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำแข็งที่ผลิตจากแหล่งน้ำที่ไม่สะอาด เชื้อโรคที่พบได้บ่อยในน้ำแข็ง ได้แก่
* **เชื้อแบคทีเรีย** เช่น เชื้อซัลโมเนลลา อี.โคไล แคมปิลโลแบคเตอร์ และเชื้อลิสเตอเรีย เป็นต้น
* **เชื้อไวรัส** เช่น เชื้อไวรัสตับอักเสบเอ โรต้าไวรัส และ诺如病毒 เป็นต้น
* **เชื้อปรสิต** เช่น เชื้อคริปโตสปอริเดียม และเชื้อ Giardia เป็นต้น
เชื้อโรคเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดอาการป่วยต่างๆ ได้ เช่น โรคท้องร่วง โรคอาหารเป็นพิษ โรคตับอักเสบ โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ และโรคปอดอักเสบ เป็นต้น
การป้องกันการปนเปื้อนของน้ำแข็ง
เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของน้ำแข็ง สามารถทำได้โดยการปฏิบัติตามขั้นตอนดังต่อไปนี้
* ใช้เฉพาะน้ำที่สะอาดในการผลิตน้ำแข็ง
* ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตน้ำแข็งเป็นประจำ
* เก็บรักษาน้ำแข็งในภาชนะที่สะอาดและปิดมิดชิด
* หลีกเลี่ยงการสัมผัสน้ำแข็งโดยตรงด้วยมือเปล่า
การเลือกซื้อน้ำแข็ง
ในการเลือกซื้อน้ำแข็งควรคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ ดังต่อไปนี้
* เลือกซื้อน้ำแข็งจากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐานและมีใบอนุญาต
* ตรวจสอบลักษณะของน้ำแข็งว่าใสหรือขุ่นมัว หากน้ำแข็งขุ่นมัวแสดงว่ามีการปนเปื้อนของสิ่งสกปรกหรือเชื้อโรค
* เลือกซื้อน้ำแข็งที่บรรจุในภาชนะที่สะอาดและปิดมิดชิด
* หลีกเลี่ยงการซื้อน้ำแข็งที่ละลายแล้วและแช่แข็งซ้ำ
การใช้ประโยชน์จากน้ำแข็ง
น้ำแข็งไม่ได้ใช้ประโยชน์ในการบริโภคเท่านั้น แต่ยังใช้ประโยชน์ในด้านอื่นๆ อีกด้วย เช่น
* **การรักษาอาหาร** น้ำแข็งใช้ในการรักษาความสดของอาหาร โดยช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์
* **การขนส่งอาหาร** น้ำแข็งใช้ในการขนส่งอาหารโดยช่วยรักษาอุณหภูมิของอาหารให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
* **การทำความเย็น** น้ำแข็งใช้ในการทำความเย็นเครื่องดื่มและสถานที่ต่างๆ
* **การรักษาโรค** น้ำแข็งใช้ในการรักษาโรคบางชนิด เช่น การใช้ประคบเย็นเพื่อลดอาการปวดบวม
เรื่องราวที่น่าสนใจ
มีเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำแข็งมากมาย เช่น
* **น้ำแข็งที่อายุมากที่สุด** น้ำแข็งที่เก่าแก่ที่สุดที่เคยพบคือน้ำแข็งที่อยู่ในธารน้ำแข็งในแอนตาร์กติกา โดยมีอายุมากกว่า 1 ล้านปี
* **น้ำแข็งที่มีขนาดใหญ่ที่สุด** ธารน้ำแข็งที่ใหญ่ที่สุดในโลกชื่อว่า ธารน้ำแข็งรอสส์ ซึ่งตั้งอยู่ในแอนตาร์กติกา โดยมีความยาวกว่า 1,000 กิโลเมตรและมีความกว้างกว่า 800 กิโลเมตร
* **น้ำแข็งที่สูงที่สุด** ยอดเขาที่สูงที่สุดในโลกคือยอดเขาเอเวอเรสต์ ซึ่งยอดเขาปกคลุมด้วยน้ำแข็งถาวร โดยมีความหนาของน้ำแข็งมากกว่า 8,000 เมตร
เคล็ดลับการใช้ประโยชน์จากน้ำแข็ง
มีเคล็ดลับในการใช้ประโยชน์จากน้ำแข็งดังต่อไปนี้
* **การทำน้ำแข็งก้อน** ใส่น้ำในถาดทำน้ำแข็ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 4 ชั่วโมง
* **การทำน้ำแข็งใส** ต้มน้ำให้เดือด แล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 6 ชั่วโมง
* **การทำน้ำแข็งบด** นำก้อนน้ำแข็งมาใส่ในถุงพลาสติก แล้วใช้ค้อนทุบเป็นชิ้นเล็กๆ
* **การทำน้ำแข็งป่น** นำก้อนน้ำแข็งมาใส่ในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนละเอียด
ข้อมูลน่ารู้
มีข้อมูลน่ารู้เกี่ยวกับน้ำแข็งดังต่อไปนี้
* น้ำแข็งมีน้ำหนักเบากว่าน้ำเหลว
* น้ำแข็งสามารถลอยน้ำได้
* น้ำแข็งสามารถเกิดได้ในหลายรูปแบบ เช่น หิมะ เกล็ดน้ำแข็ง น้ำค้างแข็ง และธารน้ำแข็ง
* น้ำแข็งเป็นแหล่งน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลก
* น้ำแข็งมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศของโลก
สรุป
น้ำแข็งเป็นทั้งของแข็งที่แฝงไปด้วยเชื้อโรคและเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นเราจึงควรเลือกซื้อน้ำแข็งจากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐานและมีใบอนุญาต และควรใช้ประโยชน์จากน้ำแข็งอย่างถูกวิธีเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อโรคและเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด