น้ำแข็งใส ยอดนิยมตลอดกาล
น้ำแข็งใส ยอดนิยมตลอดกาล
น้ำแข็งใสเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่หวานเย็นชื่นใจ และมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ จึงเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะทานในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูหนาวก็อร่อยสดชื่นได้เช่นกัน
ประวัติของน้ำแข็งใส
น้ำแข็งใสมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนเมื่อประมาณ 4,000 ปีก่อน โดยในสมัยนั้นน้ำแข็งใสเป็นของหวานที่สงวนไว้สำหรับชนชั้นสูงเท่านั้น จนกระทั่งเมื่อศตวรรษที่ 19 น้ำแข็งใสได้แพร่หลายไปยังประเทศญี่ปุ่น และเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20
กระบวนการผลิตน้ำแข็งใส
การผลิตน้ำแข็งใสเริ่มจากการนำน้ำเปล่ามาแช่แข็ง แล้วนำมาบดให้เป็นเกล็ดละเอียด โดยปัจจุบันมีเครื่องจักรที่สามารถบดน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
รสชาติและเครื่องปรุงของน้ำแข็งใส
น้ำแข็งใสมีรสชาติหลากหลายให้เลือก เช่น รสมะนาว รสสตรอเบอร์รี่ รสชาเขียว ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยได้อีก เช่น ทับทิมกรอบ ข้าวโพด ถั่วแดง ลูกชิด ฯลฯ
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำแข็งใส
น้ำแข็งใสมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ เนื่องจากเป็นน้ำแข็งบดที่ไม่มีส่วนผสมของสารอาหารใดๆ อย่างไรก็ตาม น้ำแข็งใสสามารถให้ความสดชื่นและช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
ข้อควรระวังในการทานน้ำแข็งใส
แม้ว่าน้ำแข็งใสจะอร่อยและให้ความสดชื่น แต่ก็ไม่ควรทานบ่อยจนเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการเจ็บคอหรือท้องเสียได้ เนื่องจากน้ำแข็งใสเป็นอาหารเย็นจัดที่อาจระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร
เรื่องเล่าเกี่ยวกับน้ำแข็งใส
* มีเรื่องเล่าว่าในสมัยโบราณ มีพ่อค้าขายน้ำแข็งใสที่ชื่อว่า "อาซาฮิ" ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องความอร่อยของน้ำแข็งใสเป็นอย่างมาก โดยน้ำแข็งใสของอาซาฮินั้นมีรสชาติที่หวานเย็นชื่นใจและมีเครื่องปรุงที่หลากหลาย จนทำให้ลูกค้าต่อคิวยาวเหยียดทุกวัน
* อีกเรื่องหนึ่งเล่าว่า มีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งที่ชื่อว่า "ยูกิ" ได้รับการรักษาจากอาการเจ็บคอด้วยน้ำแข็งใส โดยแม่ของยูกิได้นำน้ำแข็งใสมาบดให้เป็นเกล็ดละเอียด แล้วให้ยูกิทานทุกวัน จนอาการเจ็บคอของยูกินั้นหายเป็นปกติ
สูตรน้ำแข็งใส
ส่วนผสม
- น้ำแข็ง 1 กิโลกรัม
- น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
- เครื่องปรุงตามชอบ (เช่น ทับทิมกรอบ ข้าวโพด ถั่วแดง ลูกชิด ฯลฯ)
วิธีทำ
1. นำน้ำแข็งมาบดให้เป็นเกล็ดละเอียด
2. ใส่เกล็ดน้ำแข็งลงในถ้วย
3. ราดน้ำเชื่อมลงบนเกล็ดน้ำแข็ง
4. ใส่เครื่องปรุงตามชอบ
5. รับประทานได้ทันที
เคล็ดลับการทำน้ำแข็งใส
* เพื่อให้น้ำแข็งใสมีรสชาติที่หวานเย็นชื่นใจ ควรใช้เกล็ดน้ำแข็งที่ละเอียดมาก
* สามารถเพิ่มรสชาติของน้ำแข็งใสได้โดยการผสมน้ำเชื่อมที่มีรสชาติต่างๆ เช่น น้ำเชื่อมมะนาว น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ น้ำเชื่อมชาเขียว ฯลฯ
* การเพิ่มเครื่องปรุงต่างๆ จะช่วยให้น้ำแข็งใสมีความอร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
* หากต้องการให้น้ำแข็งใสมีรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น สามารถผสมน้ำเชื่อมหลายๆ รสชาติเข้าด้วยกันได้
บทสรุป
น้ำแข็งใสเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่หวานเย็นชื่นใจ และมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ จึงเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะทานในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูหนาวก็อร่อยสดชื่นได้เช่นกัน
